餐厅名称：福原豆腐店
用餐时间：2023年1月
地址：台东县池上乡中西三路70
电话：(08)986-2413
营业时间：10:00 – 17:00
每人平均价位：105元
可否刷卡：否
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提到台东池上的美食特产，除了名闻遐迩的池上饭包之外，以酥炸豆腐闻名的“福原豆腐店”也是每位观光客必定品尝的美食之一。
每逢假日，总是人潮不绝，门庭若市，长长的人龙让这段原本静谧的巷道热闹非凡。
“福原豆腐店”的店面环境较为简陋，以简单的铁皮搭建而成，但丝毫不减其人气程度。
据说“福原豆腐店”早期为豆制品工厂，是在地已经营业许久的老店，后来才转型成饮食店，如今已成为池上当地的必访小吃名店之一。
“福原豆腐店”采用自助式点餐，先于柜台填写菜单并结帐，店家人员会给予一张号码单，待餐点完成后，自行凭单领取餐点。
“福原豆腐店”的菜单分为甜品与熟食。除了主打的炸香豆腐之外，亦有供应豆浆与豆花等豆制品。
“福原豆腐店”另外也有提供生食贩售与特定品项宅配到府的服务，若有需要可以向店家洽询。
“福原豆腐店”的用餐区域较为阳春，但环境保持得还算干净，因此不会让人感到杂乱。
值得注意的是，店家在一旁贴上了告示，提醒著此处有时会有蚊虫出没。或许是曾经有遇到不友善的顾客反映，因此先行公告。
炸香豆腐(微辣) ★★★★☆
“福原豆腐店”的炸豆腐有别于常见的臭豆腐，而是以传统嫩豆腐为主，更能品尝豆腐的鲜香滋味。
此次用餐，店家以醃渍的白萝卜取代了传统的台式泡菜，清脆爽口，搭配特制的酱料与辣椒一同享用，更是对味。
豆腐的油炸时间掌握得恰到好处，口感外酥内嫩，散发著阵阵香气，丝毫不腻口，沾上酱料一同享用，咸甜交杂的滋味令人赞不绝口，相当好吃。
山葵酱油豆花 ★★★☆☆
山葵酱油豆花为“福原豆腐店”的招牌品项，是在别处见不到的特色点心。
柔嫩的豆花加入了芥末与酱油调制的汤汁，咸香呛辣的滋味令人印象深刻。
整体而言，“福原豆腐店”的口味令我相当满意，食材皆有一定的水准，令人印象深刻。若来到池上，不妨来此品尝一番这份传统的好滋味。