餐厅名称：一条通新干线 大坪林店
消费时间：2022年/10月
地址：231新北市新店区北新路三段143号
电话：02-2911-0911
营业时间：每日11:00～21:30
每人平均价位：250
可否刷卡：可
有无包厢：无
图文网志版：https://reurl.cc/NGXqNn
在竞争激烈的回转寿司店，在这几年有几家来自日本的过江龙陆续在台湾扩张后，
除了强调多类型的品项及稳定的品质外，如何创造话题，
让民众踏入消费，也是非常重要！！
而在新店大坪林捷运站附近的连锁寿司拼盘-一条通，采取平板点餐，
餐点直接利用新干线高速送至消费者的座位前，
除了有噱头外，在这疫情时代，减少食物在外回转，减少接触外界的机会，
同时也能让新鲜制作的食品直接送到桌上，这个创意真的很不错！！
一条通的店面环境就如同一般的回转寿司，到采用面对轨道的吧台桌位，
但是桌位前的轨道上，都没有寿司在上面旋转
刚入座时，桌上已经摆上湿纸巾、茶包和芥末
不过个人觉得它提供的芥末有点少，只给一包，
如果要加点，店员每次也都只拿一包过来，说是公司规定，有点小气。
如同刚刚所提到，这里点餐全靠平板
而且他们提供的食物品项不少，除了一般的寿司外，
也有丼饭、拉面、炸物，甚至时各类的日式小菜
其实蛮适合一家大小一起来，大家点不同的品项，一起分享。
所有的餐点都是用小新干线直接送到桌位前，
而且这小列车运输的速度蛮安静的，如果不是有警示音，
根本不会注意到餐点已经送上桌，而且运输的速度非常快，
在用餐的时候，一直看到有小列车在轨道上快速地运输，感觉非常有趣。
我个人时习惯吃寿司前，会点一碗味噌汤来垫肚子，
这里的味噌汤都是鲑鱼口味的，里面还有一些鲑鱼块和豆腐。
即使吃寿司，还是要吃点蔬菜类来补充纤维质
我就点了我最爱的秋葵，上面淋上了胡麻酱，
为味道较为清淡的秋葵增添了浓郁的风味，我个人非常喜欢。
炙烧焦糖鲑鱼，这是近期很受欢迎的口味，
经过炙烧后，成功提升鲑鱼的风味，经过砂糖焦糖化后在鲑鱼表面形成硬壳，
可以增加咀嚼的口感，不过个人觉得他们的砂糖可以再多加一些，
这样口感会更好。
起司鲜虾，表现得不过不失
北寄贝，吃起来脆脆的，我很喜欢
鲔鱼寿司，我个人吃这类生鱼片最怕就是退冰不够完全，吃起来有冰沙感
这里的鲔鱼退冰得刚刚好，吃起来不会有冰冰的感觉
一条通这里也有提供不少的手卷了，当天我跟朋友也点了不少手卷
首先上桌的是甜虾手卷，里面的甜虾数量给得不少
吃起来鲜甜软糯，上面的虾卵还提供一些爆破的口感，我很喜欢这一道。
炸牡蛎手卷也是来这里必点，而且他们的炸物都是新鲜炸好
热腾腾的，好吃程度一定不会太差，
一咬下去，外表酥脆，内里爆浆，口感很棒，但要小心会烫伤口腔，
加上有美乃滋在里面，提供解腻的感觉。
炸虾手卷一样也是新鲜现炸，里面的虾子体型不小，吃起来很弹牙，
搭配一些高丽菜丝和小黄瓜丝，除了可以解腻，
也可借此机会再补充一些蔬菜的纤维质，虽然蔬菜量不多，
但有仍胜于无。
在点餐的时候，发现周围有不少人都会点他们的丼饭
于是就跟风点了一份鲑鱼亲子丼，
上桌时，发现这碗亲子丼还蛮沈甸甸的，
里面的饭量有给得不少，上面也鲑鱼有给7大片，都铺满醋饭上
再加上一些鲑鱼子，吃起来滋味满满，
鲑鱼的油脂以及软糯的口感，搭配醋饭真的很不错，
不过我嫌他们的醋饭压得有点太紧实，有点影响口感，
但整体表现还算不错。
这餐吃下来，觉得还算满意，生鱼片都表现的不错，
价格也与市面上的其他回转寿司差不多，
虽然醋饭方面，我觉得几家来自日本的寿司品牌表现得更好，
但这家也算不错，也可能这家寿司店主要都位处郊区居多，
客群主打家庭户，所以他们也有提供不少熟食和炙烧的种类，
符合更多人的喜好，个人是觉得有经过，不妨试试这家店。