：‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：明水然・乐
地址：新竹市东区林森路2巷9号4楼
电话：03 522 0822
试吃日期：2022/08
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355208482
https://i.imgur.com/Ide738N.jpg
今年在台北爆红的明水然.乐铁板烧
现在在新竹也吃得到,分店插旗火车站前
桃园苗栗的朋友来也很方便,
火车站过马路就到
开车来旁边有收费停车场位置很多,
招牌不是非常的明显,
可以先辨认石二锅的招牌
就在同一栋四楼哈哈
门口大大的灯笼是明水然.乐经典识别
不过试营运期间灯笼制作还没有完成
纯白呈现也是蛮有感觉~
新竹店设计比其他店来得更隐密,
门口进来还要经过一条走廊才会到达用餐区,
更有高级私厨的感觉, 我个人蛮喜欢的~
https://i.imgur.com/8aB69X2.jpg
今天我们安排在最大的包厢
同时可以两位师傅帮客人服务
单一餐十期服务12位客人,
座位宽敞舒适 , 不会有壅挤感
座位间还有透明隔板相隔,
就算是约会也可以保有自己小空间
其实约会吃铁板烧蛮不错 ,
可以一起讨论
每一道食材不同的感觉增加互动性~
日式铁板烧比较讲究食物原味,
调味上基本就是使用盐+胡椒,
还有加入迷迭香的油品
除了铁板外,
使用到最多的料理方式就是炙烧
提供了一个直火直烧的香气
开胃菜 鲑鱼山药细粉
每一家明水然.乐开胃菜都有不同的呈现
新竹店在这季提供山药细粉
很适合夏天清爽的口感,不黏腻
烟燻鲑鱼香气独特
干贝 松叶蟹膏 鲑鱼卵
炙烧过的生食级干贝
来自北海道鲜甜美味,
搭配上日本进口松叶蟹膏还有鲑鱼卵
三重海味一同享受,
师傅特别介绍干贝采用5分熟
可以吃到外面比较扎实中心软嫩口感
蒜头蚬汤
小小一杯却很重口味的蚬汤
有点像浓缩过的法式澄清汤
一口喝下香气会在嘴中环绕,
接在干贝后面还蛮不错的
招牌的水姑娘龙虾三吃
料理龙虾头然后再炙烧,
接着就拿到厨房里面炖煮龙虾汤
https://i.imgur.com/MIzqyuN.jpg