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这几年来生吐司在台湾掀起风潮
陆续有许多以吐司为主要卖点的面包店兴起
GAKU有着很日本的店名却是土生土长的台湾品牌
网络上的超好评让我早早就想去尝尝滋味
好不容易挨到三级解除后终于可以内用!
小巧的店舖隐身在老公寓住宅巷弄内
黑白色调非常欧风的店面宛如位于巴黎街头一般时尚
造访时才得知因为都更正在找寻新的店面，终于在今年5月建国北路的店面装潢完成也重
新开幕!
照片看起来比起小巧玲珑有点复古感的一店
二店更走金属色调的时尚风格
很期待再访时可以品尝新开发使用吉蒸牧场鲜乳的生吐司!
一入店内就可以看到满满的进口原物料
一旁的木架上摆着多种口味的果酱
如果内用品尝喜欢的话也可以带着大罐果酱回家与吐司一起享用
既然是面包店主要还是以外带的生吐司为主
GAKU的生吐司超热门几乎都要事先预约才能买到
除了原味固定每天都有之外
每天也会有不同的限定口味
当天也看到许多现场客人铩羽而归
(新店面的口味试营运期间口味建议看店家脸书比较准确喔)
店内空间座位不多
有着完善的防疫隔离措施
吧台区仅有两个座位
想要内用的话都建议先预约比较保险喔
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窗边的这组四人座位也可以拆成两组双人用餐
典雅的木质家具搭配大片窗格
除了窗外风景逼人回到现实之外
一切就如同来到欧洲咖啡厅或日本的洋风吃茶般
GAKU的菜单封面竟然是用木头刻字
超有质感品味!
不过就是相对很有重量XD
菜单第一页有着清楚的用餐须知
除了中文也用了日文双语说明
猜想可能是疫情前有不少日本观光客也会造访
今天会来最主要就是冲著店里超可爱又价格亲民的小生吐司套餐!
一份迷你生吐司搭配三种果酱或奶油只要铜板价50元
在台北是一个会令人替老板担忧的价位啊!
店内的低消是一杯饮品
饮品主要为咖啡与欧蕾品项
价格则是台北咖啡厅普遍的定价价位
考量到牛奶大手笔皆是使用北海道的四叶牛乳算是合理
一入座后老板会先送上湿纸巾供擦手
是那种神奇倒水会长高的纸巾
服务周到到我都快要不好意思了!
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小生吐司套餐 NTD50
令人很担心老板会不会赚钱的订价
主要也是希望大家有机会可以先试试口味
毕竟每次买生吐司都至少一斤尺寸
价格也都要100多元不算小钱
老板的心意非常体贴消费者
因此为了让大家都能吃到美味现烤出炉生吐司有一人限点一份的限制
上桌时附上整个正方形烤模超级可爱又上相
自行将吐司从模具中倒出到网状的木制垫子上即可
果酱都会提供个别小汤匙不用担心味道混到影响风味
奶油则是一整个完整包装跟抹刀
处处小细节个人觉得是所有生吐司店最无微不至的!
(光想到多了这些餐具数量要增加多少洗碗工作就觉得感人)
GAKU提供的果酱跟奶油选择超多差点令人选择困难症发作XD
连奶油也有三种选择真的很惊人!
现烤出炉的小吐司外型迷你可爱
充满鲜乳与奶油馥郁的香气与小麦酵母香交织
吐司扎实不空洞又柔软蓬松
撕开的同时可以看到丝丝面包体有弹性不容易掉屑
单吃能品尝到原味吐司的自然甘甜
我选择丹麦品牌Lurpak的有盐发酵奶油
Lurpak的奶油也是这一两年在台湾颇火红的奶油品牌(价格也是不斐)
GAKU超大方给了一整个让我可以大块抹上吐司不用吝啬
配着奶油吃吐司加强了奶香的韵味
盐度恰当增加了味道的层次丰富度
果酱类选了酸甜的75%蔓越莓苹果酱
GAKU店里的果酱与抹酱皆是使用来自苗栗公馆乡的萝拉手工天然果酱
果酱浓稠不会水水稀稀
自然栽种的富士有机苹果和覆盆红莓果交织出酸甜滋味
有着清新爽口的风味而且真的吃的到果粒感
推荐给跟我一样嗜酸的人
第三款我选了抹酱类的焦糖核桃
刚好一款奶油再加上酸甜各一款的酱组合各种搭配
焦糖核桃抹酱有着浓郁的甜蜜焦糖香气
黏稠的质地有着鲜奶油的奶味
加上清脆口感的烤核桃带来最后一抹坚果香
入口真的甜度很高想必蚂蚁人会满意
是个足以让人卸除压力的甜蜜配方
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四叶鲜乳生布丁 NTD80
活用四叶鲜乳制成的生布丁口感柔嫩Q弹
每一口都有着浓厚鲜乳味
价格一样是平易近人的百元有找真的很令人为老板担忧是否太佛系
只好以荷包支持了!
焦糖液有着浅棕清透的琥珀色泽
属于比较水感的质地
带有适当焦香而无苦味
跟布丁搭配享用甜度刚好而不腻
老板免费招待的费南雪让我快被老板的爱心大方感动到流泪了!
入口有满满的焦化奶油香与超浓郁的杏仁香气
口感湿润完全没有常温点心容易有的干涩口感
虽然老板说仅是试作品请我试试看
但成品本身完成度已非常高
甚至比其他许多店面卖的费南雪都还美味!
希望未来新店也有机会推出更多常温糕点
冰美式咖啡 NTD100
为了热量考量跟平衡偏重奶油与鲜奶香的餐点口味而选了单纯的美式咖啡
虽说GAKU是家生吐司面包店
但咖啡比我预期的好喝非常多
在我喝过许多咖啡厅的美式中可以说是中上的水准了!
GAKU的冰美式是冰镇没有另外加冰块
以HARIO的清酒锥形烧瓶承装偏深黑清透的咖啡
喝起来冰透带着清爽果酸
尾韵有点烟燻的微苦
目前GAKU的生吐司在我心目中好吃度排名至少前三跑不掉
食物品项单纯不多但钻研极深才是真正的美食店
对我来说GAKU就是这样一间匠人精神的生吐司面包专门店
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2021/12/02
花费: NTD230(小生吐司套餐+四叶鲜乳生布丁+冰美式咖啡各1)
GAKU
12:00-18:00
公休日: 周六、周日
有无服务费: No
有无Wifi: Yes
有无插座: No
有无限时: Yes (90分钟)
低消限制: 每人一杯饮品
可否刷卡: 否
可否订位: 可
地址: 〒 104 台北市中山区建国北路二段3巷2-1号
电话: 02-2751-5706