餐厅名称：PASTi Trattoria
消费时间：2022年/4月
地址：台北市南港区中南街30号
营业时间：12:00~14:00 18:00~22:00
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70073536
改成"推荐菜单"后首访，竟遇到目前为止最强大的一次，
感受Hans的持续进化，尤其这次的新菜澎湖野生贝类，
第二道就来个鲜美重击，主菜普利亚炸弹以及结尾的Cannoli也都是惊喜。
(烤金壳虾)
上次遇到的熟度略过了、不及本次，又回到半生熟口感绝佳状态，
虾膏的风味与橄榄油配合，实在无话可说。
(澎湖野生贝类)
只听Hans介绍说是黄贝、厚壳、沙蛤、赤嘴贝...
总之，干净纯粹的甜鲜，淋上带有柠檬香气的mimi橄榄油~~
本年度探店至今最喜欢的菜色之一。
(法国白芦笋/荷包蛋/Parmigiano)
白芦笋处理得略软些，较喜欢四月白芦笋季的Tutto bello，但清甜味同样很好，
咸咸浓浓的煎荷包蛋...哦~我觉得单吃就很爽。
(白带鱼卷烟燻起司)
形状比例好像有调整，整个味觉体验更饱满。
(萤乌贼)
就是会让人面包吃很多的可怕玩意，每次吃都喜欢。
(西西里岛青酱笔管面)
杏仁底与微酸的耐吃sauce，过程是谁一直喊说要吃carbonara(早就没猪颊肉了还..xd)
(炖煮珠鲙/酸豆/葡萄干)
石斑的滑嫩与Ｑ度，调味很棒，
葡萄干的甜与酸豆的咸、松子香气..
(普利亚炸弹)
和以前的小炸弹版本相比，像是多了些"跳进嘴里"的感觉？
肉卷内部很嫩，加了mozzarella，香气、浓郁感，都很强劲，
搭旁边的糖渍Rum无花果..又是好吃到翻白眼的作品。
(Cannoli/黄柠檬冻/冰糕)
Rita说是意大利进口的ricotta内馅，令人意犹未尽，太好吃了。