※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1YM1n4fK ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 小春寿司家庭式日本料理
时间: Thu Apr 14 21:06:08 2022
地址：80758高雄市三民区热河一街353之1号
电话：(07)313-3457
营业时间：11:30~14:00、17:00~21:00，周一公休
每人消费：约100元以上
消费时间：2022年4月
邻近捷运站：R12后驿站，步行约10分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354846547
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这次的晚餐由不断的二选一进行，最后小春寿司在与葛莱食味本舖的竞争中胜出，前往这
间看起来和阿志日本料理有点类似的店。
无论是店外还是店内都有种很旧的感觉。和阿志有点相同，就是除了灯光昏暗之外，好像
环境普遍也都不怎么样。
桌上倒是满完整的，免洗餐具、调味料、酱油碟、纸巾、竹签都有。如果要环保餐具或者
是小碗的话，在后面靠近出餐口旁的柜子就是。
菜单。其实除了锅烧面和蛋包饭之外，剩下的餐点其实给人的感觉就是非常家庭的日式料
理。其中还有三种定食可以选择，可以看到定食的配置满豪华的，激起人的好奇心。
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先来的是蛋包饭(80元)。饭看起来有点少，因为旁边还有放了空心菜、豆干和咖哩这三样
感觉不太搭嘎的配菜，但其实配菜味道也都不错，咖哩味浓。蛋包饭本体的蛋皮嫩、很香
，而且里面的炒饭炒得米粒略带湿润、很好地沾附了酱料，意外地还不错。
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附餐的味噌汤则是有豆腐，就是常见的淡甜味白味噌口味。
炸豆腐(60元)。同样是切成小块，并且酱汁一样是带着蒜泥味的浓郁酱汁，除了豆腐很烫
之外又重口，一样推荐尝试。
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五味小卷(120元)。下面还垫了一些小黄瓜增加清脆的口感，小卷本身的口感Q弹，搭配上
五味酱的酸、微辣、甜等复合口味的感觉，也是满不错的凉菜。
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接下来开始是A定食(400元)的十品项了，首先是蒸蛋。蒸蛋里面有玉米粒、鱼板、蛤蜊和
香菇块，味道偏海味的鲜甜味，蒸蛋本身也烫；生鱼片则是旗鱼和鲔鱼，虽然切的小块了
些，但口感还是满新鲜的。
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寿司以及水果，旁边还摆了应该是松叶蟹味棒和黄瓜小菜。柳丁里面还改成三块，算是小
秀了一下技术，但盘上的其他东西都可说是乏善可陈；醋物则是小卷，酸味与小黄瓜的清
新跟姜丝互相搭配满好吃的；手卷同样没什么记忆点。
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烤鸡腿的表皮烤出油脂，而且鸡腿的肉质相当鲜嫩而有劲，配上点柠檬汁来解腻及增添风
味很棒；天妇罗则有虾、茄子、地瓜和青椒，面糊厚薄均匀合适，炸出来的口感轻盈酥脆
，虾肉的肉质也合格，中规中矩。
https://imgur.com/jdGsFdv.jpg
烤香鱼还特意乔成个弯曲的形状。但里面有整个处理熟了，而且鱼蛋的量非常多，无论是
配柠檬或者胡椒盐都好吃。最后的土瓶蒸其实底料和蒸蛋有点像，都是香菇类底汤的感觉
，清澈不油腻、鲜、香，好喝。
https://imgur.com/tzIAnhV.jpg
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结论。A定食400元意外地还满有一回事的，而且大多餐点的表现都不错。在这当中大概就
寿司和手卷让人觉得实在不怎么样，如果单点也是这样的话建议避开，但是热食类都满OK
的。介绍给各位参考看看~