※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1Wpkvk4V ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 肉巴黑轮 ~爱吃丸子推荐点锅烧面
时间: Sun Jun 20 15:29:45 2021
[新竹] 肉巴黑轮 ~爱吃丸子推荐点锅烧面
网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47758227
============================================================================
消费时间：２０２１／０４
特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴，
若仅转贴连结，欢迎！
不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。
============================================================================
你没看错，这家黑轮（关东煮），名为“肉巴”。
根据店家粉专是说：
‘肉巴’取名于肥字，老板肥胖的体态却拥有一颗细腻的少女心。
粉专另外提到：2018从小摊车起家，......
原本小摊车是在新北五股，看照片应该是只有餐车前方座位区可内用。
不过2020/11迁移到新竹，餐车仍在，不过移入窗明几净的店面内。
尚未入店，顾客也可从两面大片玻璃窗，大致看到餐车上诱人的食物。
入内用餐，视野也不赖。（疫情期间，内用暂时取消囉！）
只是煮食区与内用区，完全未区隔开，店内的空调、电扇感觉不够力啊！
肉巴黑轮采划记点单。（Menu）
餐车上的实物不提供夹取，而是做为点单的参考。
原本有提供酱料、餐具自取，不过在今年三月菜单微调后取消。
酱料也需划记，低消由60元改为70元。
关东煮单点价位在10～35元。
乍看不贵，不过几乎是以个为单位，低消很容易就点爆了。
里头比较划算算是从70涨为80元的锅烧面。
因为菜单上明列的内容物有蛋／高丽菜／猪肉／三丸。
选冬粉（20）、意面、蒸煮面（25）都是80元。
若选乌龙面（30）则要90元。
除了高丽菜（35）、猪肉（45），份量也许与单点差别较大。
其他蛋、三丸（原味贡丸＋香菇贡丸＋墨鱼丸），都是一个10元。
加上面共同煮成的锅烧面，售价比各自单点便宜多了。
这一碗是三丸面（锅烧面），另外加一颗棒球贡丸（25）的四丸面。
应该是怕没煮透，棒球贡丸被分成2/3、1/3两半。
棒球贡丸视觉上颇惊人，但口感上没特好吃。
原味贡丸与香菇贡丸，口感尚可，但不是我在新竹吃到的前几名。
墨鱼丸，口感偏软，非我所好。
四丸都没很爱。
倒是单纯的高丽菜、猪肉、蛋的锅烧蒸煮面，吃来还不错。
（吃的那天天气偏闷热，不够凉的环境，还是显得汤太烫了些。）
店家说汤头是熬煮柴鱼昆布，但也不知是否因加入四丸？
汤头的鲜味喝来没非常纯粹。
沾酱是不辣的红味增，若加辣，就看加入的辣酱量来调辣度。
送上来的酱料碟，没将红味增与辣酱调匀，故还是吃得到个别的风味。
料与锅烧面本身的味道就颇足，沾上红味增的咸甜，稍嫌偏咸些。
嗜辣的我，比较偏好只沾纯粹辣酱。
当初是内用，除了热了点，因人多需等候的时间久了点。
这一碗关东煮版的锅烧面，因有环境氛围，觉得吃来还算不赖。
不过锅烧面料固定，单点的关东煮又没听说有哪款是店家自制或主推的。
若改外带，回访率不高。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
新竹市金城一路35巷9号 0906-597818
11:30～13:30 17:00～20:30
肉巴黑轮（每月初粉专公告当月公休日或临休）