餐厅名称：Chou Chou
消费时间：2020年11月
店家地址：台北市大安区忠孝东路四段170巷6弄22号1楼
店家电话：02 2773 1819
营业时间：11：30～14：30 / 18：00～22：00（周二公休）
餐点价位：六道式 晚间套餐（2080元）
可否刷卡：可以
有无包厢：应该有
推荐菜色：炭烤毛豆/蓝点蟹肉/柚子果胶/炸云吞皮/莳萝/菊花/苹果芥末美乃滋，
炙烧中卷/鸡尾酒酱汁/柿子/京都水芽叶/辣椒粉，
加拿大鸭肝/香料面包/黑糖/蜂蜜/慢煮苹果/波特酒酱，
炭烤羊排/黑蒜/甜豆/青花菜/柚子胡椒/绿咖哩/九层塔葱酱
停车地点：不确定
邻近捷运：忠孝敦化站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353239612
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Chou Chou是香港主厨林明健所开的四间餐厅的其中一间，
另外三间分别是Longtail，Wildwood，TART TAIPEI，
在米其林评鉴当中，
Chou Chou是法国菜，获得餐盘推荐，
Longtail是创新菜，获得米其林一星推荐，
Wildwood是烧烤，获得餐盘推荐，
TART TAIPEI是最近新开的酥塔专卖店，所以还没有获得什么认证。
当然，不管是什么评鉴，最后还是要看自己吃到的感觉，
并不是有米其林的就一定会好吃，也不是没有米其林的有一定较差。
也是因为奉行这样的准则，
所以才能努力的工作，然后去吃吃自己想吃的美食啊～～～
Chou Chou开在捷运蓝线的忠孝敦化站附近，
从捷运站出来很快就可以看到，算是一个还满方便的地点。
不过换个方向说，台北也不愧是魔都台北，
只要是在台北市区的餐厅，基本上都不用走太久就可以到。
Chou Chou室内空间还满大的，
不过台北的餐厅很多，爱吃的人更多，所以如果要吃饭一定要提前订位。
特别是现在因为武汉肺炎的关系，
大家都出不去的当下，很多人都会选择在台湾的高级餐厅庆祝节日。
建议不管是不是特殊的节日，都一定要养成提前订位的好习惯。
Chou Chou的菜单不复杂，也不会花花绿绿的，是很单调的颜色，
对于寿司羊来说，如果是高级餐厅，这样简单的配色是会让人喜欢的，
不会有那种多余的干扰，也让人多了一些想像的空间。
第一页是单点，有生蠔，冷肉盘，跟起司拼盘。
中午还会有午间套餐，印象中是1080元，
品项跟晚餐的不太一样，可以选的品项也会比较少一些。
晚餐最高价位就是八道式的2580元。
次高的是六道式的2080元，
虽然道数少了两道，不过服务人员也有说，
2580元的主餐与前菜的份量跟2080元的份量会有些不同，
因为怕客人吃完会太撑不舒服，所以有减量，
这一点也请大家列入点餐的考虑之中。
晚餐最低的价格是五道式的1580元，
少了干贝或是鸭肝的前菜，汤的种类不一样，主餐可以选择的品项也不同。
当天与朋友总共三个人都选了2080元的套餐，
前菜的干贝跟鸭肝都有选，主餐与甜点则是都各选了一个，
然后...就期待等等的美食了～～～
另外，朋友点了一个三杯酒的Wine Pairing，
不过这个就不是寿司羊能介绍的了。
Chou Chou的灯光偏暗，算是很有氛围的法式餐厅，
桌面上的餐具不多，但是每一道菜吃完之后都会换餐具，
所以桌面给人一种整齐而不凌乱的感觉。
Chou Chou的面包还满好吃的，吃起来里头松软而外头带有微微的脆。
Chou Chou用的是安佳奶油，不过因为有处理过，
所以跟一般的会看到的安佳奶油差很多，比较柔顺，配上面包还不错。
开胃小点：炭烤毛豆/蓝点蟹肉/柚子果胶/炸云吞皮/莳萝/菊花/苹果芥末美乃滋
云吞皮吃是薄脆的口感，
吃起来螃蟹的鲜味跟柚子的酸味组合起来让人喜欢，
毛豆是硬弹的口感，带有烟燻味道，
整体来说是会让人喜欢的一开胃菜。
前菜：炙烧中卷/鸡尾酒酱汁/柿子/京都水芽叶/辣椒粉
吃起来仍旧有酸味，但是与刚刚的酸味是不同的呈现，
Chou Chou的中卷仍吃得到鲜味，这一点还不错，
在这样美味的刺激之下，会让人更期待等等的料理。
汤：酥炸淡菜/风干番茄/西芹/马铃薯/番红花/鱼骨汤/红萝卜/淡菜
中间是酥炸过后的淡菜，
下头铺上了一些风干蕃茄，西芹，马铃薯等增加口感的食材。
炸过的淡菜吃起来还好，不能说不好吃，
但是在味道跟口感上并不特别或是让人喜欢，
不知道是不是因为有炸过之后的关系。
反而是底下切丁的配料还让人比较喜欢一些，比较有存在感的感觉。
Chou Chou的的汤品也是一样由服务人员在旁边淋热汤，
可惜中间发了一些意外，在准备要倒汤的时候却把汤洒到桌上，
这一点在高级法式餐厅的服务来说，是相对扣分的，
但是至少事后也有做一些处理，而不是只有道个歉就过去，
这一点也挽回了一些的分数。
不过如果未来是希望可以获得米其林评审的青睐，进而摘星，
在服务上的稳定度可能要更加强一些。
浓汤用上了番红花，鱼骨汤，红萝卜跟淡菜所煮成，
存在感相对的比里头的料要更强烈，
看起来虽然是浓郁的颜色，喝起来意外的不咸，不过却有让人喜欢的鲜味。
前菜：加拿大鸭肝/香料面包/黑糖/蜂蜜/慢煮苹果/波特酒酱
2080元的套餐可以在干贝跟鸭肝之中二选一，
两者都不错吃，但是建议大家选鸭肝，
因为鸭肝比较少吃到，干贝在日本料理可以更强大的XDDDD
Chou Chou的鸭肝处理成外头有些薄薄的脆度，而里头是很油嫩的口感。
旁边的香料面包也很棒，特别是上头的苹果泥与波特酒酱汁，
配上用黑糖跟蜂蜜做成的香料面包，再搭上一口肥肥嫩嫩鸭肝，
是当天最让人喜欢的一道菜。
前菜：冰鲜干贝/柑橘/水梨/菊苣
Chou Chou的干贝选用的也不错，
光是用上了冰鲜的干贝就可以知道Chou Chou的诚意。
干贝吃起来鲜甜，
两间煎上色，但是里头还有很棒的嫩度，
吃起来还有鲜味，入口前闻起来则是有淡淡的香气。
主餐：炭烤澳洲菲力/鸿禧菇/马铃薯丝饼/可可碎/龙蒿草酱
菲力吃得到炭香，切的时候并不会是那种血水横流的感觉，
感觉起来相对地比较内敛，而吃起来也是一样，
可以感觉到牛肉的鲜甜味，但是肉汁并不丰富。
主餐：炭烤羊排/黑蒜/甜豆/青花菜/柚子胡椒/绿咖哩/九层塔葱酱
这个羊排是当天的主餐之中，三个人都觉得最好吃的一道，
因为不管是在羊排本身的味道与嫩度，还是在酱汁的搭配上都处理的非常的棒。
羊肉带有油脂，吃起来很嫩，而且还会感受到羊肉的鲜味而不是腥味。
中间是甜豆，青花菜，绿咖哩，跟柚子胡椒组成的酱料，
旁边则是加了黑蒜的鲜甜酱汁，
最外圈则是用九层塔跟葱做成的小篱笆，恰好把酱汁都关起来，
不会因为上菜中晃动而让这道菜的形状被破坏。
吃的时候建议大家就不要管好不好看，把所有的酱料都混合在一起就是，
沾著羊排一起吃会是很特别的组合。
主餐：炉烤熟成鸭胸/栉瓜/黑橄榄/洋芋泥/蔬菜酸甜汁
Chou Chou的熟成鸭胸吃起来有点野味，
换个方向说，也就是会有比较重的味道。
不过鸭皮处理的口感并不是寿司羊这么喜欢在法式餐厅之中想吃到的，
因为吃起来的口感很像是在吃中式烤鸭，
并不是中式的烤鸭不好，而是既然吃法式料理了，
当然会希望可以吃到更让人惊艳或是不一样的鸭皮。
以当天吃到的三道主餐来说，
最让人喜欢的是羊排，接下来是牛排，
这个原本很期待的熟成鸭胸则是第三名，刚刚好跟当天的期望顺序相反。
前甜点：血橙果冻/覆盆子雪酪/蜂蜜/莓果澄清汁
先提醒大家，一般2080元的套餐之中是没有这道甜点的，
但是因为刚刚在上汤的时候服务人员不小心把汤洒在桌上，
所以当做是道歉，Chou Chou就多招待的这一道甜点。
上面一小点的是血橙果冻，吃起来在口感上存在感并不多，味道上也不明显。
中间这一层不确定是什么，
但是很薄也很脆，吃起来酸酸甜甜的，稍微会有点黏牙。
最下方是覆盆子雪酪与蜂蜜莓果澄清汁。
打碎中层的薄片之后一起吃，会是让人感觉到很清爽的酸甜，
也大概知道为什么会在这边附上一个前甜点，
可以洗去口中主餐的味道，让人可以好好的享受甜点。
佐茶小点：水果软糖/柠檬抹茶棉花糖
这两个比较不特别，就是聊天的时候，配点茶，配点话的东西。
甜点：杏仁舒芙蕾/黑樱桃雪酪/杏仁奶酱
这个是当天的三样甜点之中最让人喜欢的，
舒芙蕾的杏仁味很浓，旁边还有杏仁奶酱，如果觉得不够还可以再加，
不过寿司羊是觉得直接单吃就很好吃了。
旁边的酸樱桃雪酪可以消去舒芙蕾德微微的腻口感，
这以点也是不错的搭配，不过两者都是要吃快点的甜点，
这时候就不要拍太多张或是聊太久，直接吃完吧！！！
甜点：法式焦糖布丁/白葡萄果酱雪酪
Chou Chou的焦糖布丁吃起来真的会有在吃焦糖的感觉，
因为苦味还满重的，可以说是寿司羊吃过所的的焦糖布丁之中，苦味最重的一个。
当然也因为这样的关系，所以吃起来也比较不腻口。
同行的伙伴有在猜是不是有加咖啡的缘故，
不过因为也没有问过服务人员，所以也就没有放到介绍当中。
白葡萄果酱雪酪
一样是解腻跟清口的东西，
纯粹以当天吃到的雪酪来说，寿司羊最喜欢这个，
或许是因为最甜的关系，也或许是因为最不酸的关系。
甜点：葡萄柚/蜂蜜/巧克力蛋糕
这个蛋糕吃起来最普通，并不是会到不好吃，但是吃起来就是普普通通，
或许是下午茶的时候也吃到了巧克力蛋糕，而且比这个还要厉害的感觉所致。
感想：
以台北的法餐价位来说，
Chou Chou似乎看起来并没有这高贵，当然也不能说是便宜就是，
而且吃到这类型的餐厅要说CP值，感觉好像也不是很合适。
当天的服务虽然出现失误，
不过因为不是商务聚餐，而是纯粹跟朋友吃饭，
所以那样的失误其实也没关系而且事后也有弥补，
因此在服务上来说还是满不错的，
特别是一行人三人一直问东问西的，
服务人员很也很耐心的解释，
而没有把寿司羊一行三个人赶出去，
所以在这一点来说，服务费给的其实也还满甘愿的。
开胃小菜跟前菜（中卷，鸭肝，干贝）都不错吃，
汤品稍弱，反而1580元之中的焦化洋葱汤更让人期待，
主餐的鸭胸略为失望，牛排中规中矩，而羊排让人喜欢，
甜点也是一样，
舒芙蕾跟焦糖布丁都不错，巧克力蛋糕则没有让人这么喜欢。
虽然台北的店太多，
不管是寿司店，牛排馆，法式餐厅还是拉面，
吃过一次要在回访真的不容易，
但是这一次Chou Chou给人的感觉是美好的，
如果没有吃过的朋友，可以去吃吃看，应该是不会失望。
Chou Chou的午餐有1080元的可以选，
听说加点任何一道菜只要多400元，
很多人都推荐中午去吃，然后多加点一套主菜，
这样双主菜就只要1480元感觉很划算，
不过这个机会就留给其他人了。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～