餐厅名称：一贯手作寿司
消费时间：2021/03
地址：台中市西屯区福林路471号
电话：(04)2461-9398
营业时间：11:00~14:00、17:00~21:00
每人平均价位：300~1000
推荐菜色：鲑鱼刺身、比目鱼鳍边肉、综合烧烤
图文网志版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/230407103
同事间的聚餐是小绵羊每个月的例行公事，大家轮流分享著工作上各种光怪陆离的故事，
期望未来自己面对类似的状况能够处变不惊。
一贯手作寿司位在中科商圈的边陲地带，主厨阿彰师有着将近30年的料理经验，更曾远赴
日本修习，店内的生鲜鱼货也都是他亲自挑选品管。
店内空间意外的宽敞，装潢还挺雅致的，有那么一点高级日料的氛围。
大部分的座位都是桌席，如果是1-2位用餐，可以跟店员询问是否能安排入座板前料理区
，感觉会更有味道。
Menu
有单点也有套餐，另外还有供应无菜单料理。
印象中，似乎没有明订低消的限制，餐点须额外收取一成服务费。
米披萨定食 (NT. 320)
用寿司的醋饭取代披萨的饼皮，个人建议可以稍稍拉长米饭烘烤的温度或时间，呈现出锅
巴的脆口感，会更有特色一些。
馅料据说选用的是和牛肉片，感觉是油脂相对少的部位，烧烤后口感略为干柴。
套餐会附上沙拉、季节煮物和土瓶蒸，一旁的鲍鱼茶碗蒸则是100元加购。
起司牛肉卷寿司 (NT. 320)
乍看有点California roll的感觉，个人觉得生菜搭配得宜，整体的风味相当清爽。
烧和牛柚子和风沙拉 (NT. 150)
带点原始肉色的牛肉片口感软嫩，搭配微酸的柚子和风酱，是一款开胃的沙拉。
鲑鱼刺身 (NT. 400)
一份有厚厚的六片，光看外观就觉得非常新鲜，吃起来软嫩咕溜，有着淡淡的甜味。
明太子花枝 (NT. 45) & 比目鱼鳍边肉 (NT. 90) & (原味/起士)鲑鱼 (NT. 55)
握寿司种类繁多，采一贯一贯计价。
有在follow小绵羊的朋友应该知道，炙烧比目鱼鳍边是个人的心头好，那丰富的油脂与细
嫩的肉质根本是入口即化。
𩽾𩾌鱼肝 (NT. 70) & 鲑鱼卵 (NT. 90)
牛肋串 (NT. 60)
调味适中，吃起来有嚼劲却不搁牙，个人觉得烤物还挺适合搭配醃萝卜食用。
综合烧烤 (NT. 220)
内含四种串烤物，分别是培根黄瓜、猪肉番茄、花枝和鲑鱼肚，很适合多人分食。
啊！对了，饭后会附上一份甜汤，当天供应的是绿豆蒜，还不错喝。
【分项评比】
美味度：★★★★
CP值：★★★★
用餐气氛：★★★★
服务态度：★★★★
小结：
一贯手作寿司食材新鲜，不过小绵羊觉得握寿司的表现没有特别令人惊艳，个人反而比较
喜欢刺身和烤物。
另外，私以为商业午餐的菜单比晚餐更加吸引人，有机会也想来试试看无菜单料理。