餐厅名称：野寿司
消费时间：2021年/1月
地址：台北市中山区吉林路22巷27号
营业时间：12:00~14:30 18:00~22:00 (周日休)
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69495382
照片记录：午餐2,000全握。
换过数代板长的老店，现任佐藤已超过六年，
这次过来简单吃吃午餐、没有点酒，中午也有1,000的握寿司套餐选择，
舍利硬度高，但整体调性愈吃愈合意、朴实沉稳，
除了捏制力道不太稳定外，有时太过紧实。
(餐前小菜)
(金目鲷，偏软嫩、咀嚼带一丝甜味)
(小肌，咸酸平衡适中)
(赤身，说不出来的温和朴实感)
(𫚕，这贯捏得太紧了)
(马粪海胆)
(甜虾，满足的份量、而且甜度蛮高也没有余苦)
(花枝)
(红喉，酸、咸、鲜，风味无失衡)
(chutoro)
(鲭，没有尾韵的腥气)
(星鳗，虽缺乏松软肥美口感，但以炙香及调味等配合还不错)
(玉子烧，居酒屋风格?)