店名：牛胖の手作
地址：台中市北区一中街39号3楼
电话：(04)2225-5895
试吃日期：2020/07
食记：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/486056738
牛胖の手作
以流泪盐可颂打响名号，
从台水宿舍迁移至热闹一中街，
新店址在水利大楼斜对面，
上越国际发型那栋3楼。
在寸土寸金的一中商圈，
店内空间超乎预期的宽敞时尚，
不只是间面包店，
新增甜点、披萨、饮品、
现打果汁和手冲咖啡等，
提供舒适的内用空间。
大片落地窗景充足了自然采光，
外带现吃/内用均提供面包回烤服务，
免费wifi上网及插座充电，
低消90元，平日用餐不限时，
另设有一间独立包厢(备投影机)，
开放订位可洽询店家。
每天会出10-11款面包，
坚持新鲜手作，不贩售隔夜面包，
可现场取单等候现烤出炉，
强烈建议“粉丝团私讯提前预订”
因为真的很抢手！
选用日本进口面粉，
法国AOP认证发酵奶油，
原料食材严格把关，
吃牛胖面包不会觉得很负担。
推出一系列的黑色商品，
极黑起司盐可颂、起司明太子、
生吐司、芝麻重乳酪，
要将你卷进黑色漩涡。
明太子软法 60元
极黑起司明太子 80元
添加合格天然竹炭粉，
把软法面包变黑啦～
里头夹入莫札瑞拉起司，
抹上一层厚厚的明太子酱，
而且是汤种软法，
口感更软Q有弹性。
有起司当然要玩一下牵丝，
扎实柔软的竹炭软法面包，
香浓起司加上日式明太子，
风味层次好丰富，
我觉得很可以，大推！
流泪盐可颂
单个30元，4个100元
现烤出炉外酥内软，
表面洒上盐之花，提出微咸香气。
极黑起司盐可颂 40元
已经很受欢迎的盐可颂，
出现进化版，又更难抢了！
出炉时间是下午2点和5点，
赶快笔记下来。
黑化之后更迷人((是在追剧吗XD
塞入满满的莫札瑞拉起司，
还从洞口流出，太犯规了，
不吃对不起自己。
牛胖建议现场食用完毕，
最佳赏味时间5-7分钟内，
可颂烤到层层酥香脆口，
爆浓起司浮夸牵丝。
极黑生吐司 90元
最近超夯的生吐司，
竟然还推出了极黑版！
从里到外都是黑色的，
份量适中，价格也比较亲民。
选用日本进口面粉、
日本炼乳、鲜奶油，
天然竹炭粉达到黑色效果，
顺着面包纹理手撕，
这样吃口感最棒。
松软无比又有弹性，
连吐司边都柔软好入口，
听说有淡淡的竹炭香气，
但我不太知道竹炭是什么味道XD
嚼起来很清香，单吃也能津津有味。
极黑芝麻重乳酪 180元
台中在地制作黑芝麻酱，
搭配竹炭粉、乳酪制作，
最底下是奇福饼干底。
保有湿润绵滑的细腻质地，
感受到爆浓感的入口即化。
浓厚芝麻香在口中奔放，
融合香醇乳酪，
没有不舒服的油耗味，
要记得准备卫生纸，
因为会吃得满嘴黑牙。
辣椒葱包 35元
面包铺满嫩绿香葱，
原味葱面包算是一般好吃，
敢吃辣的朋友，
务必要尝看看辣椒葱包。
青葱面包加入蒜香辣油，
有如画龙点睛，
让舌尖发麻的辛香爽辣，
和浓郁葱香超级搭，
焗烤乳酪丝同时中和辣度，
吃起来很有后劲，又不会辣到呛口。
本来觉得流泪盐可颂说法太浮夸，
结果吃过后，还真的会一直留恋，
好想再尝尝疯狂拉丝盐可颂，
层次丰富起司明太子
松软到不行的极黑生吐司，
真是诱惑我要常跑一中街啦！