餐厅名称：席乐法式料理
消费时间：2020/05
地址：台中市西屯区市政路569号
电话：(04)2255-5587
营业时间：11:30~14:30、17:30~22:00
每人平均价位：2000~3000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：嫩煎美国冷藏黑牛肋眼心搭蒜味牛肉汁、炉烤伊比利猪肋眼盖肉佐自然
酱汁、香煎澎湖野生黑点笛鲷佐生蠔海鲜酱
官网：http://www.le-celeste.com/
图文网志版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/229328366
印象中，似乎没有带家母品尝过法式料理。
正当小绵羊苦恼于母亲节该何去何从时，脑中突然灵光一现，想起一膳对面有一间名叫席
乐的法式餐馆，估狗评价也挺高的，就决定是它了！
【广编特辑】台中西屯 一膳ichizen(台中市政店)。好吃又好玩的双人桶饭，快来体验看
看鳗鱼饭四吃吧！
店家的特约停车场位在金矿928的地下一楼，沿着指标往上走就可以看到餐厅入口，还蛮
喜欢这个门面的配色，有点Tiffany蓝的味道。
因应疫情，进入餐厅前会先测量体温，并且进行手部消毒。
整个用餐空间非常明亮整洁，开放式厨房让客人在享用美食之余，还能近距离的欣赏一出
出料理秀。
也许是这几周一直听闻“嘉玲”的消息，再加上母亲节是如此重要的节日，用餐人潮比想
像中来得多。
幸好，餐桌的配置并不会太过密集，每组客人的桌距至少都有1公尺以上，客人也不会在
这样的场合大声嚷嚷，算是个相对安全的用餐环境。
Menu
母亲节当天只有供应套餐，分别是8款法式经典套餐和1款和牛双人套餐，需额外收取一成
服务费。
套餐内容还蛮丰盛的，从前菜到甜点一共包含7道料理，光是看到这落落长的菜名就让人
充满期待XD
伊比利阿荷马火腿薄片搭时节鲜果及水牛乳酪
伊比利火腿貌似是店家的招牌，霸气的身影让人很难不忽视它的存在，幸运的话甚至还能
看见主厨现切薄片的画面呢！
这道冷前菜巧妙的以水梨的鲜甜来中和生火腿的咸味，水牛乳酪则在其中起了乳化的作用
，而且质地意外的滑顺。
一旁搭配的生菜是芝麻叶，而那一点酱汁则是青酱，法式料理就是如此讲究食材与调味之
间的平衡。
手工面包搭配产地奶油、橄榄酱及油封蒜泥
每个人都有两款手工面包，分别是酥脆扎实的软法，以及富有奶油咸香的盐可颂。
搭配的三款抹酱各有千秋，不过小绵羊有个独创吃法，先在面包抹上一层薄薄的油封蒜泥
，再缀上一点橄榄酱，整个香气爆棚阿！
乡村番茄牛肉蔬菜清汤
是一道好喝的罗宋汤，而且牛肉给的份量相当大器。
时节水果沙拉搭蓝莓手工优格
水果的种类与配色挺缤纷的，还有鲜少在料理中出现的李子。
上头的白色泡沫有着淡淡的酒味，据说是把清酒用分子料理的概念来呈现。
微炙鲑鱼凯萨沙拉
“所以我说，那个酱汁呢？”
凯萨酱衬在盘底，品尝这道料理之前记得把酱汁和生菜混拌均匀。
小绵羊觉得炙烧鲑鱼的香气不如预期，至于那根形似蛋卷的东西应该就是变形的薯饼。
鸡胸尼斯沙拉
相较于前两款沙拉，我们全家一致认为这道可说是敬陪末座，搭配的油醋酱有着一股奇特
的精油味。
唯一引发众人惊呼的，大概就是那紫色的马铃薯了(整个很孤陋寡闻XD
水汶云林土库特级白芦笋、微煎鲜虾佐松露奶油酱汁
小绵羊并不是个喜欢芦笋的人，但是这款白芦笋超级鲜嫩，丝毫感受不到粗糙的纤维，配
上奶油酱汁那淡淡的松露味，真的很可以！
虾子的肉质相当紧实，吃起来还有微微的干煎香气，豪奢的把整只连带鱼子酱一起送入口
中，仿佛有一阵海浪在口中席卷而来(浮夸XD
青柠檬冰沙
进入主餐前，服务生会递上这杯清凉开胃的冰沙，有着清新的柠檬香气与微酸的滋味。
嫩煎美国冷藏黑牛肋眼心搭蒜味牛肉汁 (NT. 1900)
由于家母不敢吃太生的牛肉，特别请服务生转告主厨至少要七分熟、不见血。
粉嫩的断面秀相当赏心悦目，厚实的牛肉吃起来意外的软嫩多汁，咀嚼之间还会散发些微
的蒜香味。
炉烤伊比利猪肋眼盖肉佐自然酱汁 (NT. 1900)
伊比利猪有着“猪肉界劳斯莱斯”之称，这道主餐还特别选用一头猪只有两块的肋眼盖，
未免也太梦幻了吧！
猪肉的表面烤到略为焦脆的程度，肉质扎实却是细致不干柴，重点是那迷人的猪油香气，
真的会让人忍不住一口接着一口。
香煎澎湖野生黑点笛鲷佐生蠔海鲜酱 (NT. 1900)
金黄酥脆的鱼皮吃起来相当涮嘴，果然是野生有在运动的笛鲷，肉质略带紧实与弹性。
相较于绿色的生蠔海鲜酱，小绵羊偏好简单的沾点海盐提味，充满来自大海的鲜味。
覆盆子冰沙芭菲
一个甜点杯的概念，有鲜奶油、覆盆子冰沙和海绵蛋糕。
现烤蓝莓舒芙蕾
热腾腾的舒芙蕾表面有刚出炉的脆口感，内部则宛如棉花糖般细致蓬松。
原本以为蓝莓只是上面几颗装饰，殊不知整个舒芙蕾内馅都是蓝莓口味，不论香气或色泽
都有种迷幻的感觉。
饭后饮品可以选择咖啡、蔬果汁或乌龙茶。
【分项评比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐气氛：★★★★★
服务态度：★★★★★
小结：
法式料理的步调真的相当缓慢，约莫一个半小时才品尝到主餐XD
但不得不说，餐点的精致度与服务的细腻度都让人感受到法式的优雅与讲究。
下次碰上重要的节日，不妨来席乐法式料理体验一场视觉与味觉的飨宴吧！