‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：技固吧 好酒夜食
地址：台北市大安区市民大道四段68号
电话：02 2741 9995
试吃日期：2020/03
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/351933667
今天要介绍的这一家技固吧 -生蠔牛舌酒食
是生蠔酒吧中非常优异的选择
可派对包场和外烩服务
主打世界各地新鲜生蠔和挑战你味蕾的牛舌料理
忠孝复兴捷运站靠近市民大道这边,
有很多独立厉害的餐酒小酒馆
每一家都充满自己的特色跟氛围~
生蠔吧在台北来讲, 一向不算非常流行的选择
很多人想吃新鲜进口生蠔都不知道要去哪里
就来看看技固吧如何把这两个顶级食材混合发挥
餐厅内部桌数并不多
是一家很有氛围的小酒馆
自己一个人来可以选择坐吧台不孤单
一楼空间有四桌, 靠窗两桌都蛮有隐私性
很适合一群人下班来放松
又或者跟另一半来聊天享受美食
我个人还蛮喜欢这个角落的小包厢
安安静静不被打扰~
还可以看着窗外繁忙的车流
如果想一群朋友完全不被打扰的聊天
店家的地下室整层都是包厢
可以整层楼直接包下来
适合庆生预订
主打在店名上面都已经写得非常清楚
店家会挑选全球各地不同品种的生蠔作主打
每一段时间都会更改, 全部都是新鲜空运来台
可选择3种不同烈酒搭配
也可以直接加价选择三种 Wine&Beer
多种不同品尝生蠔的概念
疫情期间来吃饭,
店家贴心的提供干洗手
尤其是这种需要用到手吃的食材
保持清洁最重要
我还蛮喜欢桌上的子母胡椒盐罐子
很有质感
对于人数少的朋友
店家特别准备小瓶的气泡酒 Sparkling Wine
像是意大利的Prosecco
还有女生们都超爱的 Lunetta Rose 粉红小月亮
清爽不会过甜的粉红气泡
250ml 两个人分1瓶最刚好, 不怕浪费
调酒 夜樱 $280
*未满18请勿喝酒
来吃饭时是樱花季
现在连外面的矿泉水都要配合樱花季包装
那就来杯夜樱符合季节气氛
白 Rum 作为基底
再加入有日本风情的柚子酒
上面樱花有经过塭渍吃起来很有味道
这杯我个人还蛮喜欢, 很顺口
也不会太甜男生女生都很适合
Hot Toddy $280
想喝酒又不想喝冰的？
来杯 Hot Toddy
Bourbon whiskey 美式威士忌
口感上突出又带有温暖的感觉
加入一点莱姆酒平衡威士忌的味道
最重要还有蜂蜜, 所以喝起来甜度是够的
爱尔兰东岸生蠔 单颗 $180
今天我们点了4颗生蠔来享用
这季节刚好是使用爱尔兰东岸的品种
大小属于中型生蠔
每颗都是现点现开, 超级新鲜
这款爱尔兰生蠔吃起来可以说是很平衡
咸味跟海水味都算中等左右
干贝的位置很甜, 整体很滑嫩容易入口
我个人最喜欢这种大小的生蠔
太大反而甜度会下降
除了一般的柠檬汁外
店家提供了白兰地酸甜酱
和泰式柠檬酱的作为生蠔搭配,
我自己很喜欢泰式柠檬酱的口感
提升清爽感也不会抢过生蠔本身的风采
月见牛舌卤肉饭 $160
来到技固吧除了要吃生蠔大口喝酒
也不要忘记牛舌料理~
牛舌一般来讲都是在烤肉店直接吃原味比较多
比较少有机会可以吃到这种搭配的创意料理
牛舌混合了台湾传统卤肉
两种不同的香气一口满足
加上半熟蛋增加滑嫩感
台日混合却不突兀的餐点
川味青龙椒牛舌 $280
如果想试看看原片牛舌的口感点这份就没错
多种不同麻椒下去拌炒
每口都带着微微的麻, 却又不会太抢戏
玉米起司酱焗烤牡蛎 $280
有些人可能不敢吃生蠔?
那就来个焗烤牡蛎
上层的蛋酥加上浓浓的玉米起司
口感很够又带着点爽脆
搭配上起司牡蛎别有一番风味
吃起来很有弹性
蛋酥作为点缀也增加了一点混搭风的感觉
鲜虾野菇 $260
最后一道菜我们选择
这份很下酒的鲜虾野菇
虾肉带有一点脆感味道也很够
我自己还蛮喜欢技固吧整体用餐感觉
店家在旁边也有一家串烧为主题的店
不过这边氛围完全截然不同
没有这么热闹~
适合比较安静聊天的朋友
跟国外专门吃生蠔的Oyster bar 有几分相似
酒搭配方面很用心
很推荐吃生蠔一定要搭配, 希望大家也会喜欢
不过千万不要酒后驾驶喔