餐厅名称：牛角日式烧肉 高雄义大店
消费时间：2019年11月
店家地址：高雄市大树区学城路一段12号C区二楼
店家电话：07 656 9644
营业时间：11：00～15：00 / 17：00～22：00（周六周日下午不休息）
餐点价位：牛角拼盘（470元）、牛五花4种拼盘（450元）
可否刷卡：可以
有无包厢：应该没有
推荐菜色：牛角拼盘
停车地点：义大停车场
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351533590
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牛角在高雄有五间分店，
除了同盟店是街边店之外，
其余的都在百货公司（汉神巨蛋、梦时代、义大世界、大立）当中，
这一次来到的是位在义大世界的牛角，
不确定其他间牛角需不需要排队，
不过义大的牛角是不太用排队的。
牛角的用餐方式有三种：单点、套餐跟吃到饱，
虽然说牛角有吃到饱，
不过因为当天没有很饿，而且看到网络上的评价...
所以这个部分就率先排除，
套餐的部分价格是还好，
不过因为多了不想吃的猪肉跟鸡肉，
所以就放弃这个选项，
最就想说点个单点的牛肉拼盘就好了。
牛角是用瓦斯炉而不是木炭炉，
少了一些木炭的香气，不过火力上会比较好控制。
加点的盐葱（30元）
稍微有点后悔，
因为之前在秘町盐葱真的很棒，
所以虽然寿司羊平常是不太吃葱的，
但是想说也来试试看牛角的葱盐，
结果...嗯...果然是差很多，
葱的味道很重，吃起来还满呛的，
只能说感觉是很新鲜的葱，并不是寿司羊喜欢的那种。
牛角拼盘（470元）
有牛角牛小排（前）、牛角翼板（后右）、王样！横膈膜（后左）这三种部位，
调味有盐酱跟烧烤酱可以选，
不过因为等等还有牛五花4种拼盘，
所以就选择比较简单的盐酱。
烤炉旁边有点脏脏的，
不过不是在烤网上就还好，
就尽量避免碰到旁边就好。
牛小排吃起来的口感还不错，味道也OK，
感觉起来没有网络上说的这么差，
是当天表现比较优秀的部位。
不过如果以吃到饱来说，
平日999元，假日1099元的价格才吃得到这个，
好像就不是这么划算了～～～
牛角翼板（右）
吃起来的口感会比牛小排还要稍微扎实一些，
不过也是偏嫩的口感，
油花就没有这么均匀，肉汁的鲜甜味还是有差。
王样！横膈膜（后）
横膈膜很大一片，
吃起来非常有厚实感，而且还会有点Q度，
因为比较厚所以要烤稍微比较久一些，
吃起来油花并不多，
虽然少的汁液横流那种快感，
但是是比较耐吃的部位。
牛五花4种拼盘（450元）
厚切牛五花（后中）、牛腹肉（右）、角切牛五花（左后）、牛肋条（左前），
除了厚切牛五花之外，老实说，
其他三个寿司羊认不太出来，
所以名称如果有误，就请大家多多包涵。
因为虽然叫做牛五花4种拼盘，
但是实际上的在牛角的菜单上也可能找到两种牛五花而已，
所以就看照片跟菜单的样子多凑了两个上去。
牛腹肉
这部分的油花就很丰厚了，
如果不要太多，吃起来的感觉是还不错，
但是太多汁厚腻口度就会上来，
这也可能是大家会觉得牛角的吃到饱比较不划算的原因之一，
因为平日599元（假日多100元）的吃到饱，
也只有提供这种肉品而已。
牛肋条（前）
吃起来的感觉也是一样很油，
肉汁不太凸显，主要都是油脂的感觉，
建议大家可以放在旁边火力不要这么强大的地方烤，
这样逼出一些油脂汁后再吃会比较舒适一些。
角切牛五花
吃起来会比牛肋条稍微没有这油腻，
肉汁上也比较多一些。
厚切牛五花（后）
因为厚切牛五花比较厚一些，
((谜之声：感觉在说废话...
所以可以先烤到亮面金黄之后再剪开来，
((谜之声：这样跟角切牛五花有什么差别！！！
((寿司羊：其实事后想想好像没差...
因为厚切牛五花的油花不少，
所以发炉的机率也不低，
建议大家还是把火力调到最小，
再烤厚切牛五花会比较合适。
慢慢烤成这样的金黄色感觉还满诱人的，
不过烤这个真的比较费工，
因为一不小心烤炉就会发火XDDDD
虽然这样看起还是还满好看的，
切开来烤的油脂感觉滴下去的更多...
真的一不小心就会烤焦了...
感想：
以当天吃到的牛角拼盘跟牛五花拼盘来说，
牛角拼盘无疑是让人比较喜欢，
从两个方向来说，
第一个是耐吃性，
因为牛五花拼盘的部位油脂都比较多，
少量的吃感觉还可以，
但是吃多了就会很容易腻口。
而牛角拼盘的部位则是都比较没有这么油腻，
对于寿司羊来说，这样吃起来会比较舒适。
第二个是多样性，
牛角拼盘的三种部位变化性比较高，
不会像是牛五花拼盘，
虽然部位上有四种（严格算应该只有三种），
但是吃起来的重复性比较高。
在这两个理由之下，
寿司羊是比较推荐牛角拼盘。
猪肉、鸡肉、羊肉、海鲜、蔬菜的部分当天都没有吃到，
所以也不能去推荐或是分享感想什么，
总之，如果是在义大世界逛街，
而且只是想要吃肉，
那点个牛角拼盘配上一杯饮料，这样寿司羊是可以接受的。
但是如果想要吃到饱的话，
寿司羊就只能说，
高雄目前就只推荐烧肉吃到饱王者 秘町 了。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～