餐厅名称：池越小馆Bistro Chiviet
消费时间：108年/10月
地址：台东县池上乡新生路198号
电话：089-865178
营业时间：中午11:00-14:00 晚间17:00-20:00(周三公休)
网志图文版：http://kuokuo.tw/chishang-bistro-chiviet/
一想到台东池上通常就会立刻联想到池上便当和炸豆皮了吧？但今天想来开箱一间在池上
小镇上新开半年多的越式料理小店。除了有越式常见的招牌河粉能享用之外，还有在地养
殖的白斩鸡切盘可以品尝，是一间来到这个小镇时可以考虑的新选择喔【池越小馆
Bistro Chiviet】
池越小馆位于池上市区新生路上，从池上火车站走路过来只需要5分钟不到。附近也有许
多特色的个性小店，像是田味家牛汶水、走走池上咖啡厅以及晒谷场烘焙甜点店等，吃饱
饭利用机会走一走、逛一逛，享受着这个小镇的悠闲也很不错喔
有别于一般越式小吃店的装潢风格，虽然配色和餐厅类型有点违和的感觉，但池越小馆店
在整洁部分维持的相当不错。另外墙壁上挂有店内招牌白斩鸡和猪五花的食材来源介绍，
都是使用当地农户所养殖的牲畜喔
店内除了一般常见的河粉类、米线以及越式饭食之外，还有提供白斩鸡和五花肉切盘能享
用。然后老板很贴心的有将几样人气主打商品以照片的方式呈现，对于第一次到访的人看
著这块板子点餐准没错
越南排骨饭(附汤)-90元
越式排骨饭和鸡腿饭的特点好像就是像这样都炸的比较偏干一些，撒上调味料后搭著黄瓜
、生菜等一起吃倒也是相当清爽。白米饭粒粒分明水分拿捏得不错，除了有我不喜欢的香
菜在汤里面之外，我觉得整体来说都满合我胃口的
酥炸春卷(两卷十段)-90元
我自己是偏好炸春卷更胜于生的春卷，所以每次来吃越式都会点上一份。炸到带点微焦且
金黄酥脆的春卷，沾著店家自己调的鱼露酱汁就很开胃。
池上白斩鸡切盘(小份)-200元
使用池上当地养殖户的阉鸡来做白斩鸡；阉鸡也就是我们常会听到的太监鸡；在公土鸡小
的时候就以手术拿掉睾丸，让其雄性激素降低的情况下能专心长肉。金黄色的外皮相较于
一般土鸡就能马上看出差异。一口咬下肉质部分满多汁的不会太柴，然后也可以吃到鸡肉
的香气
烫青菜(豆芽菜、高丽菜)-50元
满满一盘的黄豆芽味道表现中规中矩，就是可以想像出来的味道所以就不多做赘述。总结
来说这间越式小店似乎有根据台湾人的口味做了点调整，在味道上都是偏清爽顺口为主，
如果喜欢这种风格的朋友不仿能来试试看，以上不专业心得分享给大家参考看看囉