餐厅名称：台北市围炉酸菜白肉火锅　
消费时间：2019年/12月
地址：台北市大安区仁爱路四段345巷4弄36号
电话：02-2752 9439
图文网志版：https://findse.pixnet.net/blog/post/469077896
朋友请吃饭，约在台北市很知名的围炉餐厅。我只知道在家围炉，对于围炉是吃什么的？一点概念都没有。后来查了谷哥大哥才知道原来围炉是以酸白菜火锅而在业界颇具知名，很多人对于围炉的食材用料的品质赞赏推荐外，另一面显现在菜单价格上的费用也蛮高的。但因为是朋友请客，我只要负责吃的快乐满足就好，对要花几多钱的心痛就完全交由朋友啦。
位在台北市忠孝东路的明曜百货公司后方的某条巷子内，而地址是仁爱路四段，看到餐厅的门面，才发现这家老早之前就经过路过了好多次。店内用餐空间分布在一、二楼，一楼感觉大都以圆桌为主，虽然也有四人方桌，但桌数很少。我们这次共五人，就是坐在1楼。
店家的装潢从入口处的中式圆型拱门造型，内部则有着窗花和中式古椅，让这氛围多了份古意，里外呼应。
酱料调味区的位置很小，也因酱汁和葱蒜凌乱洒在桌面上，感觉杂乱。这酱料是要付费的，一人35元。
坐定位后，翻开菜单，觉得价格还好啊，没有想像中的贵，特意跟朋友说那我可以放心点菜了，哈！（就是想亏朋友）如果下次自己花钱，那么我会点它的商业午餐，会比单点便宜，且若是爱喝酸菜火锅汤头为主，那就更划算了，因为它加汤不需付费的，但加酸菜是要再付210元。
细看它的菜单价格，我觉得有些菜价是高贵了些。（只有菜吗？）我建议大家可以点它的丸子类，像花枝丸、鳕鱼丸，这些一份都180元，鲜美饱满又扎实的肉丸，在透过酸白菜锅的浸味后，滋味更鲜！如果钱仍多多的话，可以再点鲜虾丸，这盘410元。原本只想拍一两张菜单就好，但想说还是拍多点给大家看吧，这样的参考价值会更广！
除了酸菜白肉火锅的搭配食材外，也有中式热炒菜色可点。
热腾腾的酸菜白肉火锅一上桌，老式的传统烟囱炭火铜锅，以木炭为燃火，听说这样的炭火会让食材的美味更显风味，吃起来更有香气。 每个人都食指大动。在这冷冷天，来碗酸菜白肉汤，暖口暖心暖胃啊。
围炉的酸白菜强调以传统醃制和自然发酵过程，而非参杂人工添加物让其快速发酵。不过这汤头的酸味还真有别以往喝过的感受，原因在于它没有什么酸味，喝起来顺口，对于喜欢那股酸味的酸白菜火锅汤头的朋友们，围炉可能较不适合，甚至觉得不道地又难喝。
五花白肉，肉质嫩鲜，油花层次分明，细看每片肉都有三层色。在煮沸的酸白菜锅里涮肉，极嫩极鲜好吃！
大力推荐的鳕鱼丸子和猪肉鲜丸子及虾丸，相当扎实弹牙的口感。印象中我们是点二人份还是三份？所以丸子才会看起来份量颇多。
除了酸白菜火锅的配料食材外，它的小烧饼和葱油饼更是让大家赞不绝口。特别是小烧饼的饼皮原本就酥脆，又布满了白芝麻的香脆再加上内馅料的汁液，相当润口不干。至于葱油饼刻意烤的些微干焦，但同样有着满布的葱香。
整体来说，围炉的评价很两极，喜欢的赞不绝口。讨厌的，则是觉得又贵又难吃。若问我心得，我觉得口味本来就因人而异，若要去吃，我会选择它的商业午餐，菜色组合还蛮划算的，不过它是两人同行才有，且份量也不知是否很少，矛盾啊啊啊。