店名：礁溪庄“樱桃谷”樱桃鸭专卖店
地址：宜兰县礁溪乡礁溪路7段72号
电话：03-987-3222
营业时间：上午11：00-中午13：30、下午17：00-19：30（周日、六中午延长至15：00，
晚间延长至20：00）
消费日期：2019年11月
http://blog.udn.com/ccpou/130935686
﹝位于礁溪路7段﹞
“清传”读书会第32回心得分享活动，周六夜于宜兰县员山乡“优胜美地”音乐渡假民宿
举行。日间先至礁溪乡五峰旗瀑布享受芬多精，再到礁溪庄“樱桃谷”品尝创意烤鸭风味
餐。对于轮值主持人之精心安排，组员都颔首满意，尤其礁溪庄“樱桃谷”之午宴，令人
齿颊留香，回味不已。
﹝每逢假日一位难求﹞
礁溪乡礁溪路上，土窑鸡餐厅处处可见，但礁溪庄“樱桃谷”樱桃鸭专卖店一枝独秀，生
意极佳，每逢假日一位难求，幸好读书会轮值主持人早在一个月前已先预约订位，免去候
位之扫兴。
﹝用餐环境光亮﹞
礁溪庄“樱桃谷”樱桃鸭专卖店，装潢以鸭子飞行的梦想故事为主题，颇为吸睛；且主题
与“樱桃鸭”招牌料理结合，饶富趣味。
樱桃谷品种北鸭（简称樱桃鸭），饲养于宜兰溪支流旁，水质好，加上饲料多以进口玉米
为主，环境纯净少污染，因此肉质较为细嫩，油脂丰富，特别适合制作烤鸭。樱桃鸭处理
后，经过一夜风干，以秘方醃制，采港式炉烧，每日新鲜现烤现吃，外皮酥脆，鸭肉则软
嫩多汁。烤鸭上桌前，师傅会在餐桌旁现场片鸭，展现俐落刀法，为美食加分。
﹝师傅现场片鸭﹞
﹝寿司米醋饭搭配片鸭﹞
﹝樱桃鸭﹞
通常，知名的北京烤鸭三吃，包括：1.鸭肉+甜面酱+葱，包饼皮吃；2.肉多的鸭骨炒葱、
蒜、九层塔和甜面酱；3.肉少的骨熬汤。至于“樱桃谷”樱桃鸭，另有创意吃法，诸如以
寿司米醋饭搭配片鸭，去除烤鸭之肥腻，相当美味，令人惊艳。此外，还有鸭松生菜包、
三杯酱炒鸭、酸菜蔬鸭汤、鸭粥等品项，多元丰富，鸭松稍硬，汤、粥滋味偏淡，唯大抵
在水准之上。
﹝鸭松生菜包﹞
﹝三杯酱炒鸭﹞
﹝酸菜蔬鸭汤﹞
﹝鸭粥﹞
烤鸭料理是此餐主角，其他尚有兰阳小菜，包括鸭肾、醃制木瓜丝、醃制萝卜等，而鸭肾
入味，口感绝佳。再者，田园野菜盘包括番薯、番茄、栗子、山葵、玉米、笋、花椰菜等
，配色美丽，让人欣赏。
﹝田园野菜盘﹞
还有X O酱炒鲜鱿、白虾粉丝煲、红烧杏鲍菇、炒高丽菜，味道也都不错；高丽菜的脆甜
，更是让人赞不绝口。
﹝X O酱炒鲜鱿﹞
﹝白虾粉丝煲﹞
﹝红烧杏鲍菇﹞
﹝炒高丽菜﹞
饮料为现榨柠檬甘蔗汁，酸酸甜甜；半饱时，服务人员奉上可去油腻的蜂蜜醋，颇为清爽
、贴心。
﹝甜品﹞
此餐结尾的甜品是鸭子造型的芙蓉包，卖相相当可爱讨喜，足见店家之巧思。
美食带来好心情，“樱桃谷”创意烤鸭风味餐，让大家笑颜逐开，觉得足以媲美宜兰市新
月广场兰城晶英酒店樱桃鸭呢！