图文网志好读版：https://tinyurl.com/y5xc5384
餐厅名称：中华そば専门店 M
消费时间：2019/9月
地址：岐阜县高山市本町 2-10(JR 高山车站步行10分钟)
营业时间：11:00-15:00；18:00-21:00 (星期四公休)
飞騨高山素以飞騨牛相关产品闻名
牛肉、牛奶、乳制品品质都十分优良
以飞騨牛肉来说
其中不乏牛肉串烧、握寿司
烧烤当然也少不了(丸明、味藏天国等)
不过牛肉拉面倒是第一次看到
所以就决定来吃看看啦~
我们到的时候大约十二点多
因为是平日的关系
前面只有两组顾客在排队
我们等了十几分钟就入座了
店门口的山猪标本很拟真
不过究竟为什么卖飞驒牛拉面为主的店
要放山猪标本呢？
可能他们的叉烧拉面也不错吧XD
这家LE MIDI 其实有四家分店
都在附近
说是分店其实也不然
应该是说同一个老板开了四家分别贩卖不同品项的店家
包括牛肉拉面、牛排、甜点布丁等
据说评价都十分不错
菜单儿
主打的品项是飞驒牛拉面和拌面
也有其他叉烧拉面可以选择
不过既然都来到飞驒高山了
当然是要尝尝特别的飞驒牛料理啦~
店内环境
可以看到只有这个木头桌椅是座位的部分
大约十来个位子
假日来有可能需要排队
这次还蛮幸运没有什么人潮
从这里可以很清楚看到师傅们在煮拉面的样子
他们看到我拿着相机
还人很好的问我要不要帮我拍XD
A5飞驒牛盐味拉面 (1500日圆)
里面包含飞驒牛肉、柠檬片、海苔片、笋片、葱
牛肉本身很薄
非常之嫩
即便是不太方便吃东西的老人来吃都很可以
牛肉是生的
可以放在汤里涮到熟
不要吃全熟口感会更好
搭配胡椒粉味道也很不错
不过原味就已经很棒了
完全感受得到飞驒牛的厉害
汤头本身也是很清爽
应该是用大骨熬的高汤
里面还有一些类似野菜的风味
非常清丽淡雅
加入柠檬汁又是一番不同的风味
A5飞驒牛牛排拉面 (2300日圆)
这个拌面光是端上桌就很吸引人
炙烧过后的牛排散发出诱人的香气
而且厚度也绝不马虎
这个价位的牛肉油花比较没有那么多
吃起来完全不会有肉类过于厚重的口味
口感亦十分好
调味也没有盖过牛肉本身的甜味
搭配拌面一起吃
意外的很搭
拌面使用的是口感很Q的粗面
上面半熟蛋一搅开
蛋液裹上面条
真的是绝配！
不过它的口味就比较重咸一点
也稍微有一点辣
结果调味清淡的牛肉反而可以解腻XD
同场加映
在浓飞巴士站买的LE MIDI布丁
吃起来和飞驒高山的布丁差别蛮大的
不是走浓郁牛奶风
有点沙沙的口感
南瓜味蛮浓厚的(还有点胡椒味？)
其实吃起来有点像南瓜浓汤XD
黑色的酱汁是黑糖
不用特别加就很好吃
觉得加了有点过甜XD
整体来说是不错的布丁
不过个人比较偏好宫川朝市里面的飞驒高山牛奶布丁