餐厅名称：私家小厨 Private Kitchen
消费时间：2019年06月
店家地址：高雄市苓雅区福德三路198号
店家电话：07 722 5181
营业时间：11：30～14：00 / 18：00～21：00（周一公休）
餐点价位：东港牡丹虾花枝鲑鱼卵丼（270元）、南非牛奶生蠔（100元）、
干贝甜虾鲑鱼卵丼(340元）、炙比目鳍边肉（50元）*2
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：玉子烧、南非牛奶生蠔、干贝甜虾鲑鱼卵丼
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：五块厝站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350416741
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私家小厨是一间以日本料理为主的是日式小食堂，
里头的空间不大，建议要去吃的朋友记得一定要订位。
私家小厨的位置距离文化中心不会太远，
不过以搭捷运来说要到五块厝站会比较合适一些，
停车方面，河南路跟河北路这边也算满好停车的，
不会让人有找不到停车位的问题。
当天跟朋友两个人，一起去私家小厨用餐，
寿司羊点了东港牡丹虾花枝鲑鱼卵丼（270元）跟南非牛奶生蠔（100元），
而朋友点了干贝甜虾鲑鱼卵丼(340元）跟炙比目鳍边肉（50元）*2，
点丼饭类的话有附味噌汤，也可以补差价换别的。
私家小厨也有大概四个板前的位置，
座位的空间都不大，小小的而已，
桌面是还满干净的，这一点值得肯定。
味噌汤
首先上来的是味噌汤，至于为什么事先上味噌汤，
这个就...等等说明了...
喝起来的口感还不错是会人喜欢的味道，
口感上并不会太甜，
而是寿司羊喜欢以鲜咸味为主的味噌汤，
喝起来很暖胃的感觉。
东港牡丹虾花枝鲑鱼卵丼（270元）
私家小厨不是一间很道地的日本料理店，
所以端出来的丼饭会稍微跟想像中海鲜丼有一些落差，
里头会多了一些生菜、海带芽、虾卵跟醃渍过的小干贝等配菜，
并不是不好吃的意思，只是做个简单的说明，
在这的价格之下，吃到这些东西寿司羊是觉得没有什么不可以接受的，
毕竟这一碗也才270元，而且还附汤，
这些配菜基本上都还不错吃，配上微咸微酸微甜的醋饭，
算是会让人很快的就吃完的搭配。
东港牡丹虾
看起来跟想像的差很多，
一般印象中的牡丹虾都是比较大只的，
但是私家小厨小厨所用的牡丹虾却是超级小只，
不过这个部分寿司羊是不太了解，
之后有机会要在问问看其他日本料理的师傅了解一下，
或是知道的达人也可以跟寿司羊说一下。
回到吃起来的感觉，
口感上会有微微的脆度，是还不错的口感，
味道上不能说有什么猛爆性的鲜甜味，
但是吃起来还是有一定程度的鲜味，
以这样的价格上来，没什么好挑剔的，
甚至可以说是有超过这样价格的表现。
虾头店家是有强调说可以吃，
虽然之前在某间丼饭专卖店吃甜虾的虾头，
有吃到海鲜过敏，让寿司羊有点担心，
但是私家小厨的虾头虽然看起来普普，但是吃完之后是没有问题的，
这个应该也可以证明，私家小厨的牡丹虾是还满新鲜的。
鲑鱼卵
吃起来就是咸咸鲜鲜的味道，
口感上外膜不会硬，
稍微没有这么有啵啵的口感，
花枝
私家小厨所用的花枝已经有用紫苏调味过，
所以吃起来的味道会比较重，
对于想吃原味花枝的人来说会觉得稍微可惜一些，
不过也是不错吃的口感跟味道。
玉子烧
私家小厨的玉子烧吃起来有微微甜度，
是寿司羊喜欢的那种味道，
比起咸的玉子烧来说，
还是这样甜甜的玉子烧比较有寿司羊的缘分。
山葵
在这个部分来说，必须要给私家小厨肯定，
对于一晚才270元的丼饭来说，
还可以用上这样的山葵泥，
而不是吃到饱看到的那种完全绿色的化学芥末，
已经让人觉得很开心的。
干贝甜虾鲑鱼卵丼(340元）
这个是朋友点的丼饭，
有幸分到一只甜虾来吃吃看，
感觉起来的跟牡丹虾的口感和味道，都不会差太多，
以看到食材的感觉来说，
下一次寿司羊应该是会点这个丼饭才对。
南非牛奶生蠔（100元）
本来想说100元的生蠔会不会很小一颗，
或是吃起来会不会不新鲜，
结果...
完全没有这样的问题啊，
吃起来的味道让人喜欢，
有一种来自大海的鲜甜味，
口感上是很嫩中带有微微的脆，
以100元这样的价格来说，
只能讲，真的超级划算的～～～
感想：
这一次吃完私家小厨的感觉，
纯粹就食物来说，真的可以给上超高的评价，
因为CP值非常的高。
以吃到的东西来说，不管是鱼料种类还是味道品质，
如果是在其他的日本料理，绝对不可能是用这个价钱，
甚是可以说要用到1.5倍以上才可能吃到，
所以如果想用比较便宜的价格吃到不错的海鲜丼，
那私家小厨应该是可以列入参考的一间日料小店。
但是...
私家小厨也不是一间全然没有缺点的店，
环境的部分是还好，稍微挤了一些，
但是整体而言还可以接受，
比较让人傻眼的是...制作的顺序，
因为板前师傅很坚持要按照客人点餐的循序制作餐点，
这样比较不会错单，
这一点是无可厚非，
但是...
因为板前师傅处理的速度实在不快，
所以...
从寿司羊一进到私家小厨，
点餐大概花了不到十分钟，
但是从点完餐开始，到吃东港牡丹虾花枝鲑鱼卵丼，
大概花了有70分钟的时间...
如果不是因为是跟很久不见的朋友吃饭，
还有话题可以聊天，
自己一个人来吃真的会很无聊...
寿司羊先PO味噌汤的照片也是因为这样，
等待的过程中如果没有先上这碗味噌汤，
寿司羊应该会饿到“起肖”吧...
纯粹以一个客人的角度建议，虽然这样做比较不会漏单，
但是以长期经营的角度来说，
还是会比较建议可以先出某一部份客人的餐点，
例如：很多客人点了沙拉跟丼饭（或是寿司类的），
可能先一起出沙拉的部分，
之后再出丼饭或是寿司的部分，
这样可以避免让单一组客人等太久，
不过这个部分就不是寿司羊可以决定的事情了。
所以还是跟大家提醒一下，
私家小厨的餐点CP值真的非常的高，
但是，如果遇到人多的时候，
很有可能会等到天荒地老，
排除之前寿司羊去日本筑地市场排寿司大的四个小时，
这一间私家小厨可能是寿司羊等待过最久的一间了。
建议大家现在网络上选好自己要吃的东西，
一进去私家小厨就立刻画单，
这样可以避免中间的思考时间，
就有机会早个半小时（早一个点单）吃到餐点，
或是在入座之前，
先问问板前师傅需要等待多久吧，
如果可以接受再用餐会比较不用等到不开心。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～