店名：鸣门和食料理
地址：220新北市板桥区中山路一段158巷3号
电话：(02)2955-2013
试吃日期：2019/9
图文好读：http://suni.tw/japanese-food9/
一走进板桥鸣门日式料理的店里，就能看到最后方的吧台区，宽敞的吧台区提供4张桌椅
，如果喜欢和师傅聊天的朋友，就很推荐坐在吧台区，师傅专注做餐点的表情，一点都不
苟言笑，没想到用餐完毕后，才发现是一位有趣又幽默的师傅XD
整间店一次大约可以容纳40位客人，使用高隔板隔成6大区域，每一个隔板上都挂有日式
风情的彩色画布，这样的高隔板让每桌客人都保有自己的隐私，有种半包厢的感觉，很适
合小型的聚会。
莼菜山药细面 280元
开胃餐点乍看之下就像是一盘白面线，但其实它不是面线，它是山药本人，这可是鸣门师
傅的拿手料理，将山药切丝成如同面条般的刀工菜，搭配像是果冻般的莼菜，口感脆又滑
顺，配上日式柴鱼酱，夏天享用真的是清爽又开胃。
香煎明太子鸡翅 280元
如果是多人用餐，那就推荐一定要点这一盘香煎明太子鸡翅，送餐时就能闻到浓浓的香气
，鸡翅口感非常软嫩，几乎不需要啃食，热热吃美味，冷掉也不感觉油腻，是一份非常下
酒的日式小点。
煎赤笔鱼 250元
上日本料理，大部分不会有“煎”的美食，大多使用烤物居多，可是香煎的美食，总是能
多一份油香，这一次来到日本料理不是吃烤鱼，是吃煎鱼，师傅选用赤笔鱼，个人觉得肉
质细致、没有细刺，沾点胡椒粉就非常有味道。
滴管黑卷寿司 280元
芝麻控的朋友，绝对会爱上这一道芝麻黑卷寿司，寿司外沾满芝麻粉，内层的海台中包有
玉子烧、蟹肉棒、海鲜沙拉、小黄瓜、肉松，在享用之前，再用滴管加入芝麻酱，觉得好
玩又好香XD 而且这个寿司份量超级大，自己吃完一份就会有饱足感~