餐厅名称：Soba Shinn & 柑橘
消费时间：2019年/06月
地址：106 台北市大安区仁爱路四段228-6号
电话：02-2755-6705
营业时间：11:45–13:30、17:30–20:30
每人平均价位：250up
有无包厢：无
推荐菜色：盐味油面
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/soba-shinn/
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Soba Shinn & 柑橘，初尝日式油面，不是汤拉面也不是沾面。
周末晚上来 Soba Shinn & 柑橘 报到，没想到人气很夯，在刚开始营业的时间到现场，排队登记的簿子前面就已经登记了 8 组，所以我们大约等了一个小时才得以进入店内用餐。
在排队的时候，闻著从隔壁满堂红顶级麻辣鸳鸯不停散发出的麻辣锅味道，排到都令人想要干脆去吃麻辣锅了，哈哈！
店内装潢
整体空间不大，以工业风为主，座位约莫仅有 20 个左右，有点壅挤，如果坐到四人桌还会需要与他人共桌。
然后我们三个人来，店家为了可以多收一组两位的客人，还请我们的第三人坐在桌子的窄边，刚好在汤、水取用处…，有种一直被干扰的感觉，觉得不是很 ok。
料理拉面的时间也不是很快，毕竟这间 Soba Shinn & 柑橘是风靡 instagram 届的拉面，当然每个人入座都是相机先吃。
Soba Shinn & 柑橘MENU / 菜单
主要提供的菜色分有日式干油面及汤拉面，日式干油面是什么？它是一种干拉面、拌面。对于没尝试过日式油面的我觉得颇为新奇！
汤头口味的浓厚程度、面条粗硬度、拉面份量都可以依喜好做选择，如果想要吃糖心蛋或是半熟但都可以另外加点。
浓厚柑橘蛤蜊拉面 $280
汤拉面，店家会建议三分钟内为最佳品尝时间，因为超过三分钟面条会因为泡在汤中开始软化，桌上贴心的放了 3mins 的漏斗方便记时使用。
汤头清爽，有柑橘淡淡的果香及浓厚的鸡高汤香醇。
不过…当坐在对面的人跟我们点同一碗拉面上桌后，我的大神经朋友才发现，欸？我们这碗怎么只有鸡肉叉烧没有猪肉叉烧？？？还回去翻刚刚相机吃的照片才发现真的是没有，店员少给了！！！
拿着照片跟店员反映后，他们才说那家点的一颗半熟蛋送我们这样…（觉得有点扯，但服务态度算不错啦）
盐味油面 $170
超期待的日式油面上桌！不是汤拉面，也不是沾面，它是干的拉面！
日式油面吃法介绍：
把酱料从底部拌上来，先吃原味（有加购半熟但者请看2，无请看3）
把蛋拌入，享受 2 种口感、味道
试调味酱：辣油、醋、辣味噌、柚子胡椒
我选择的口味为盐味，采用日本海盐搭配昆布鲜味为主要 Sauce，搭配 1片猪叉烧、2片鸡叉烧、海苔、笋干、葱、洋葱（酱料在碗底），丰富的一整碗，即使指点了普通量 200g 的面量还是觉得超级饱（可能我小鸟胃吧～）
超大片的叉烧，给好给满，面条吃起来有嚼劲，Q弹倒是还可以。
味道相当浓郁，吃到最后实在有点太过咸腻，幸好此时想到桌上有柚子胡椒可以搭配着吃，虽然一样咸滋滋，但至少让口味更多层次，少了一点腻感。
猪肉、鸡肉两款叉烧吃起来非常软嫩，感觉像是用舒肥料里的手法才得以让叉烧肉质表现如此优秀。
mini 叉烧饭 $60
满满的猪肉、鸡肉切块叉烧肉、满满的特调美乃滋，看起来有点肥的 mini 叉烧饭，吃起来倒是还不错。
但其实我们吃完自己的面就已经超撑，所以即使这叉烧饭再好吃我们都没有特别觉得吸引人QQ
旅行狂爱吃笔记
原本带着满心期待来吃 Soba Shinn & 柑橘，真的如愿以偿的看见了华丽的拉面跟吃到了相当特别的干拉面/油面。可是太过浓郁的味道让我吃到最后实在有点举白旗…，而且叉烧少给实在有点夸张。
原以为我会把它列为再访店，但实际吃一次我觉得没有大家说的这么厉害，我还是回归面屋壹庆泡系拉面的怀抱好了 :P