店名：云林锅贴
地址：新北市三重区重新路二段97号
电话：（02）2989-0539
营业时间：11:10–14:20，16:40–22:20（每月最后一个周日公休）
消费日期：2019年4月
http://blog.udn.com/ccpou/126300261
﹝如今开了店面﹞
不管午餐、晚餐，锅贴是许多人的选择，“四海游龙”与“八方云集”等锅贴专门连锁店
乃应运而生，且如今求新求变，除了高丽菜、韭菜之外，也开发了咖哩之类的新口味。
锅贴好吃与否，在于馅料与外皮。然连锁店锅贴的品质在这一方面并不能让人完全满意。
多年前，难得初尝三重“云林锅贴”，颇有惊艳之感。
当时，“云林锅贴”尚未开店，只是在重新路二段第一银行附近的骑楼摆摊，卖锅贴、蚵
仔煎和酸辣汤，老板用心，建立了口碑，生意越来越好，经常大排长龙。后来终于在原址
开了店面，提供顾客较舒适的用餐环境。
“云林锅贴”（1个5.5元）内馅包含猪肉、韭菜、高丽菜，皮薄底酥，微带咬劲；高温油
煎，封住肉汁，有时还会爆浆，汤汁鲜甜，不用沾酱就很美味，确非连锁店锅贴所望尘莫
及。
﹝锅贴、鱼丸汤与泡菜﹞
其酸辣汤受到许多消费者喜爱，但偏酸风味不合胃口，这天改点鱼丸汤（30元），唯鱼浆
偏硬，味道平平。此外，黄金泡菜（30元）甜了些，只能说马马虎虎。
﹝脆皮蚵仔煎﹞
值得一提的是脆皮蚵仔煎（65元），有别于一般蚵仔煎，其边缘脆皮如饼，口感外酥内软
，不会油腻，相当特别的美味。
三重老顾客常说，这家变贵了，口味也没之前好吃。确实，“云林锅贴”骑楼时期那酥脆
外皮的滋味令人怀念。不过，“云林锅贴”毕竟乐胜锅贴专门连锁店，依然值得品尝。