网志好读版：https://meetfood.com.tw/2019/04/totsuzen/
餐厅名称：TOTSUZEN STEAK
消费时间：2018年/11月
地址：台北市大安区敦化南路一段233巷59号
电话：(02) 2711-7521
营业时间：11:30–21:30(周五-周日 22:00)
每人平均价位：$300 - 500
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：沙朗心300g $389
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：8分
环境及服务：5分
官网：http://www.totsuzen.com.tw/
前几天看到版上有人在询问平价的原块牛排
有版友提到这间TOTSUZEN
本来还想说记起来去吃吃看
结果赫然发现去年11月已经吃过了啊（囧）
赶快翻出尘封的照片跟笔记 XDDD
这间TOTSUZEN STEAK开在忠孝敦化附近
计价方式是采克数 想吃多少切多少
这种计价法 之前我们在东京吃立食牛排时也有看过
算是可以满足各种胃的需求
也很适合聚餐来吃 大家可以自由选择份量
店内有分座位区跟立食区
立食区拿餐跟收餐具都采自助式 但也相对应的有折扣
这点还算是不错
对于像我们这种没有聚会或久坐需求的客人来说
方便又可以有优惠
立食区则在门口位置 大约可以站10人左右
不过当天吃的时候觉得动线需要改进
座位区的安排较壅挤
加上点肉、出餐、回收区 都挤在店面的最后方
很容易塞在一起或撞到
尤其如果刚取餐出来 还要经过座位区客人的旁边跟头顶
真的是光看就觉得怵目惊心
刚刚看了一下最近的食记
好像动线上没有太大变化
我觉得这个可能算是一个需要改进的部分
这天我们点了两份300g 最平价的沙朗心
可以看出虽然是同样的部位 但油花分布跟大小都略有差距
大小部分主要是因为
选肉跟克数之后 厨师还会做一个修边的动作
所以300g其实实际吃到不会完全足克数
但在修边之前都会先跟客人告知
也不会真的差异大大
TOTSUZEN STEAK既然主打平价 就没有太多bonus的东西
附餐就只有玉米粒
价格完全压低
Prime等级的沙朗心 300g才389也确实是很有竞争力的价位
肉质部分 我觉得确实是不错
虽然不免稍微带筋 但不会难咬
油花偏多但可接受
以这个价位这个品质 确实是很出色
最近比较热门的原块牛排
目前有写过下列几间
MeetUp：https://meetfood.com.tw/2016/06/meetup/
两年前写的时候 这个品质、份量、价位跟用餐环境真的是无敌
随着最近这类店家越开越多 优势稍减
但还是不错
南港无名牛排：https://meetfood.com.tw/2018/11/nangangsteak/
在地区板爆红到被Taipei Walker报导
现在还没开门就要排队
但用餐环境真的超级简陋 另外肉的差异很大 还有老板一忙起来偶而会煎焦是缺点
AURORA Steak：https://meetfood.com.tw/2018/07/aurora/
福冈来的平价原块牛排
是目前这几间里我最常去吃的
他除了牛排也有猪排、鸡腿排
另外也有汤、面包、蔬菜 甚至还有白饭吃到饱
所以一直都还满推荐的 但不知为何生意没很好 XD
肉质没有今天介绍的TOTSUZEN好就是
这几间做个小评比大概是
肉质 TOTSUZEN>AURORA>无名>MeetUp
副餐 AURORA>MeetUp>无名>TOTSUZEN
环境 MeetUP>AURORA>TOTSUZEN>>>>无名
提供大家做参考囉！