网志好读版：https://meetfood.com.tw/2019/03/twhingkee/
餐厅名称：陈兴发兴记菜馆
消费时间：2019年/1月
地址：台北市信义区松智路17号（微风南山B2）
电话：02-2758-2226
营业时间：周日 - 周三 11:00-21:30
周四 - 周六 11:00-22:00
每人平均价位：$200-400 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：腊味煲仔饭、滑蛋炒牛肉
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/twhingkee/
位于微风南山的陈兴发兴记菜馆
是香港油麻地发迹的庶民美食
由于煲仔饭是最出名的菜色之一
大多人会简称兴记菜馆或是兴记煲仔饭
虽然在台湾好像还不是很有名 但在香港还真的是满知名的 也有五家分店
微风南山店位于地下二楼的餐厅区
装潢风格不是一般的港式餐厅 而是走工业风 满奇妙的
也有半开放式的包厢
不过这个铁网隔间让我感觉修夸怪怪 XDDD
菜单部分可以参考官网：https://www.facebook.com/twhingkee/menu
其实我觉得兴记还不错的地方是
他的菜式有大有小
想要吃一份港式的快餐
煲仔饭或是一般的炒饭、炒面都有
如果是家庭聚餐或朋友聚会
也有多种热炒供选
但小缺点可能是少了一些甜点跟港式甜汤
今天两人用餐
也没办法尝试太多热炒菜式
所以我们只点了一份招牌的腊味煲仔饭
以及滑蛋炒牛肉
试试他的火候
腊味煲仔饭 $180
虽然180元小小一盅不算平价
但腊肠肝肠给的份量还算足
各有五到六片 铺满整个饭
煲仔饭吃的时候一定要搭配港式的酱油
淋上后趁锅还热著立刻搅拌均匀
也因为锅子必须保持热度 所以会烫手 要特别小心
我个人觉得煲仔饭其实好吃就在这搅拌过程
搅拌中香气会冲出来 一瞬间酱油、腊味还有略焦的锅巴味混合在一起
让人食指大动口水直流
而搅拌也有诀窍
如果想吃锅巴多些 就得放久一些再搅拌
酱油的比例也得拿捏 关系到饭的干湿程度以及酱料上色的范围
少了太淡 多了太咸
我觉得也是吃港式煲仔饭的乐趣之一
肝肠跟腊肠吃起来是完全不同风味
腊肠大家可能较熟悉一些
肝肠顾名思义加入了动物的肝
最早是用猪肝 普遍来说是用鸭肝
但也有使用鹅肝的 如香港知名的镛记烧鹅
因为加入肝的关系 吃起来会略有些苦
但兴记的肝肠切得够细 食材也不错 吃起来苦味不明显
口感上肠衣Q弹 而馅料炖煮得够软嫩 确实不错
腊肠部分 兴记的腊肠肥肉稍多
但吃起来不会软烂油腻
口感上也是Q弹好吃
就双肠来说 兴记的口感确实不错
白饭部分则是用长糯米 吃起来口感较粘硬 作为锅巴也很适合！
另一道热炒菜
滑蛋炒牛肉 $280
这道价钱就稍微高一些
大概也是两人份 牛肉不多
但牛肉片处理得不错
软而不烂 也不会像有些偷吃步的牛肉
吃起来软但却充满筋
或是用酵素让牛肉变软却整个失去肉味
就口味上来说是不错的
滑蛋火候掌握的也好 滑而不生
整体来说
我觉得兴记这两道都确实满适合来一吃
但热炒价位还是较高 建议聚餐多人分享比较适合
如果之后像这样两三人来吃
应该就是一人一碗煲仔饭了事
要吃港点微风南山也有点点心可选！