店名：欣叶日本料理
地址：台北市中山北路2段52号
电话：02 2542 5858
试吃日期：2019/3
‘资讯揭露：本篇为合作邀约文，内容为真实体验心得’
欣叶日本料理-台北中山店
无音乐图文好读版:
https://blog.andrewplus.com/2019/03/ShinyehJapaneseBuffet.html
欣叶日本料理 (台北中山店)，从捷运双连站步行约4分钟、从中山站走过来大约7分钟，
店家前面有机车停车格，汽车可以停到中山运动中心附近的停车场，门面装潢看起来素雅
、沈稳让人联想到日本怀石料理
美美的小松树，穿过走廊就是一楼的用餐区了
左手边是个半开放的大座位区，不只是家族聚会聚餐，公司要办尾牙春酒3、50人都没问
题
二楼用了大量的竹子做隔间，座位的安排和空间运用让客人众多的时候，
也不会有拥挤的压迫感
外套脱下来挂在椅背上，服务人员用这个小布套把外套包好好！
然后去自助吧取餐啦～这里有土瓶蒸和茶碗蒸
义式春采淡菜和鲜鱼玉子烧，有些长辈不习惯吃生冷的日本料理，就可以从这些热
炒类开始吃起！刈菜鸡汤，是清爽不腻的汤头
烤物是欣叶特色之一，师傅的烤功一点都不马虎，烤整只的香鱼外皮微焦，鱼肉熟透
，吃起来细致软嫩
炸物放太久会不好吃，师傅会依据客人的取餐状况来调整数量
大海老天妇罗，这是推荐一定要吃的炸物
中岛式的自助吧，专业的老师傅在板前为客人服务
春季的限定料理是强调水果入菜的系列，水果独特的香气和口感让寿司卷美味度加分
另外还有新鲜现做的手卷，喜欢吃什么样的食材就告诉师傅，师傅立刻亲手帮你制作
欣叶日本料理的生鱼片是渔港现流直送想吃什么直接跟师傅点，由师傅现切
固定时段的展演料理！由师傅现场料理，让客人体验视觉、嗅觉、听觉
上的美味！我们来的这一天，是冬季展演料理的尾声了，而冬季展演料理的菜色是埋火鲜
虾丰饶香草
生菜沙拉类的自助区，生菜料理的很干净、精致，看起来就觉得很爽脆
软ＱＱ的曼波鱼片，曼波鱼没啥味道，特别的口感是他的特色，这盘料理用了番茄和小黄
瓜的新鲜再加上香油的香气，让曼波鱼吃起来更显特色！
软嫩的炙烧鲔鱼加上和风酱
乌鱼子、蒜苗和白萝卜薄片有个好听的名字-清白唐墨
低温野趣风樱桃鸭，淋上红酒醋，吃起来肉质软嫩
现切牛肉，看起来也是超好吃的，等一下来倒杯红酒搭著牛肉吃
第一盘是春季限定料理，以水果入菜的寿司卷。最显眼的就是九点钟位置的，草莓起司，
吃起来是草莓的香甜和起司的乳香，微咸的口感。十点钟位置的香蕉海老，是香蕉和虾子
的组合，原来虾子除了和凤梨外跟香蕉也蛮搭的。十二点钟是鲔鱼包裹着酪梨的-酪梨鲔
鱼卷，酪梨虽然本身没有特别的味道，但绵滑口感，再加上微酸醋饭的搭配，味道很协调
。
甜虾处理得很干净，味道好甜，口感绵稠，我可以不沾酱油用点芥末就直接入口
炙烧比目鱼鳍边肉，不油腻而且入口化的口感和醋饭混合，再加上一点点的焦香味，再多
来个几贯也吃得下
第一次看到穴子鱼做成天妇罗，薄薄的鱼肉裹上一层面衣，吃起来酥脆，
但是也保留了穴子鱼肉细嫩的口感，龙唐扬和蔬菜天妇罗也不错吃
大海老天妇罗，这炸虾好漂亮，面衣的颜色是金黄偏米白色的，吃起来酥脆，但是里面的
虾肉是软嫩有弹性的，沾点特制的炸物专用酱汁，吃起来湿润又爽口
酒类有生啤酒、西班牙红酒、法国白酒和女生会喜欢的金黄凤柠沙瓦，无限量供应
点了一杯红酒来搭配牛肉，沙瓦来搭配披萨，牛肉的熟度在五分和七分之间，软嫩却不见
血水。
切成适口大小的新鲜水果佐以特调酱料，竟然还有醃渍的洛神花哩！
甜点部分也有一整冷藏柜可以选择，蛋糕、奶酪、布丁等等
甜点起司蛋糕、奶油蛋糕、香蕉派与印着欣叶两字的海绵蛋糕回到座位上慢慢吃，香蕉
派吃起来是绵柔的口感，散发著不腻人的香蕉香气，起司蛋糕还蛮浓郁的起司味，柔软滑
顺，欣叶蛋糕则是纯粹的海绵蛋糕风味
最后一道，是在饮料吧取用的黑糖Ｑ心冰淇淋，黑糖风味的冰淇淋里面包著彩色的小小
麻糬，麻糬小颗粒吃起来也有甜味，是能够嚼嚼的冰淇淋，满有意思的！