餐厅名称：东兴市鲁肉义
消费时间：2018年/11月
地址：台中市北区汉口路四段88号
电话：(04)2297-0450
营业时间：11:00-05:00(周日公休)
每人平均价位：80元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：爌肉饭
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/466190471
问起台中最好吃的爌肉饭，
东兴市鲁肉义一定榜上有名。
位在汉口路上靠近梅川，
东兴市鲁肉义从中午卖到清晨，
多年来满足了无数人的胃。
大名鼎鼎的东兴市鲁肉义，
其实也不需要多作介绍了。
我们来只有两个任务：
看看有没有涨价？
味道有没有跑掉？
我们今天是中午过去吃的，
有次半夜来这里吃宵夜，
客满热闹程度宛如自成一个夜市。
看看这一大锅爌肉，
色泽略红，肥瘦有致，
霸气用大盆盛装，
部位任君选择，
就是生意够好才敢这样做。
自制的辣椒荫鼓，还有酸菜。
喜欢加辣的朋友可自取。
店内外都有座位，
用餐时常常是满座的，
不过翻桌速度很快，
稍等一下就会有位子。
肉燥、爌肉、猪脚饭当然是主角，
汤类跟鲁类也是必配的餐点。
今天不知哪根筋烧坏，
点了两碗爌肉竟忘了点猪脚饭。
辣椒荫鼓酱与酸菜，
看来黑黑的不怎么样，
但味道其实很不错。
辣椒酱带点鱼香，
不是死咸那种味道。
肉燥饭 40元
肉燥饭也是数一数二的好吃，
外观色泽虽然偏红，
但实际上味道并不会很重咸，
油脂与香气适中，很迷人。
肉燥饭就是扎实的满满肉燥。
外面很多“鲁汁”肉燥饭，
肉燥只有细末，连饭都盖不满。
要像东兴市鲁肉义这样，
有“肉燥丼”的感觉才过瘾。
有卤香，有胶质，瘦肉香，
配白饭吃是满满的肉香，
卤汁适当提味，并让白饭裹上咸香，
想吃咸口味一些的朋友，
可以加上炒酸菜，也很对味。
爌肉饭 60元
点了两碗爌肉饭，
却忘了点最后的猪脚饭。
爌肉饭可以选部位，
左瘦右肥，各有千秋。
爌肉偏肥，吃得是猪的油香，
皮很厚却很Ｑ弹，
中间层的肥肉部分，
被卤汁提味成甜味，
配上白饭咸甜香而不腻，
肥美到一种世界大同的境界。
爌肉偏瘦，吃得是肉丝口感，
一样Ｑ弹的猪皮，
夹带一些肥肉，
瘦肉丝丝入扣，
口感香气都一极棒。
鲁笋干 25元
鲁笋干不会太油腻，
清爽中仍有充足的笋香。
鲁豆腐 10元
豆腐也是外表红通通，
但里头其实不会很咸，
筷开白肚还是满口豆香。
白菜鲁汤 20元
这个白菜鲁汤好吃好喝，
汤头有柴鱼香味，
不输关东煮的汤头。
这一碗只要20元，
实在是很经济实惠。
盐菜肚汤 35元
盐菜肚汤是一小盅蒸煮的，
有猪肚、姜片、排骨、盐菜。
盐菜软，猪肚脆，
最爱这迷人的汤头跟口感。
里头还有整块的排骨肉，
汤汁里多了排骨的油份与香味，
整盅汤顿时显得很香郁。
东兴市鲁肉义的好吃，
除了跟别的肉燥或爌肉口味不同外，
更迷人的是那口齿留香的风味，
完全展现厉害的“鲁功”。
整体来说，味道上都不会很咸，
也不会有油腻的感觉，
但是吃完碗边嘴边都很黏，
表示胶质都煮出来了。
所以不管是不是“台中第一名”，
其独特性与好吃度，绝对值得推荐。