餐厅名称：Sofitel Hotel-Do Forni
消费时间：2018/09
地址：26 Old August Site Sothearos Boulevard, Sangkat Tonle Bassac 12301 Phnom Penh, Cambodia
电话：+85523999200
营业时间：6pm-10pm
可否刷卡：可
官网：https://www.sofitel-phnompenh-phokeethra.com/restaurants-bars/do-forni/
图文版
http://tinyurl.com/yaxrlf5j
Do Foni为Sofitel饭店的餐厅选择之一。朴素的老威尼斯客栈风格；获得很多皇亲贵冑的青睐。 如：戴安娜王妃、查理斯王子、摩纳哥卡璐娜公主等都是到访过这里的名人。由国际意大利顾问师Fabrizio Aceti，带领的活力四射的团队来开发经营的Do Forni。以金边最好的意大利餐厅之一自豪。
开放式厨房很贴近距离，静谧的用餐环境。让食客们可以身心放松的用餐。
一进门就是以来自各个酒庄的葡萄酒为摆设。
酒窖拥有60多个品牌，并拥有该市最大和最精选的意大利葡萄酒之一。 酒店拥有著名的葡萄酒庄园以及小型家族式葡萄园，而皮埃蒙特，伦巴第大区，威尼托和托斯卡纳等经典葡萄酒产区均位于酒窖葡萄酒单上。 知识渊博的侍酒师会推荐搭配餐点的酒。
工作人员非常友好，知识渊博，对菜单中的菜肴都了如指掌，愿意为客人提供忠实的建议。
额外小确幸：住宿房客送气泡酒与前菜
tuna appetizier
经典开胃菜，不用过多的调味。是用鱼的鲜去让味蕾感受柔滑口感。可单独食用或与烤面包片一起食用。
新鲜开胃面包
橄榄油+ balsamic vinegar陈年红酒醋
直接淋在食材上更能感受其层次感，面包入口甘醇带天然清甜
Spaghetti "Chitarra" All'astice Canadese $40 usd
龙虾海鲜意大利面
厨房天天手工制作意大利面条。食材龙虾新鲜美味有弹性，在摆盘前洒上几片新鲜起司片
摆盘也到位，及其注重细节。
这是一个很愉悦的用餐体验，整个氛围很放松。服务生的招待态度很专业。厨师展现了食材最原始原味的一面，不做过多的装饰及调味。