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YEN紫艳中餐厅
地址：台北市信义区忠孝东路五段10号31楼
电话：(02)7703-8768
营业时间：11:30 - 14:30、18:00 - 22:00
10%服务费，no用餐时间限制。
官网：YEN紫艳
－DATE：2018-08-26
今年八月份的美食源源不绝，吃完各国料理之后，
藉著机会进军国际知名的W hotel，品尝31楼高高在上的中餐厅-紫艳。
说到这儿，其实可是犹豫了很久才从W的各式餐厅中精挑细选出紫艳，
而且这家也是阿贤极力推荐的呢！
临时的订了位，还好有预定到半只烤鸭（烤鸭都需要事前预订），
于是我们打扮得宜（得宜得宜即可）出发囉～
来饭店吃餐的好处就是～开车不用担心停车问题！
而且餐厅会帮你折抵时数，所以直接停W Hotel电梯附近最方便啦
（如果要搭乘大众运输工具的话，台北捷运板南线到市政府站2号出口即可）
同时拥有住宿与餐厅的饭店，在电梯方面都会有两台，
停车场先往上搭到一楼，再换到另一头的电梯继续往上囉～
路过一楼Lobby~WOW真美
偷偷跑到旁边的休息区拍照
然后就搭另一头的电梯来到31楼~
马上被空旷的包厢场所吸引（喂
紫艳的门口透露出高贵又神秘的气息～
与欧式餐厅的高贵不同，比较亲合也比较没有压迫感。
整间采挑高的设计，凡是挑高都会让人有无限空间的放松，很喜欢这种舒适～
空间的布置也不繁琐，
符合名称的神祕紫色带着温柔的气质，以及线条装饰很古典呐
坐定位之后，漂亮的服务生就来囉（真心觉得是漂亮服务生）
菜单也是华丽的紫色，还有闪光
餐点主要分为两种（菜单），
一是套餐，午间晚间用的是同一份菜单，
主要的差别在于午间可以点晚餐套餐，反之则不行～
二是港点，是所谓的高级港式小点心ｒｒ
不过港点这部分只有午间提供，所以糖儿是建议午餐来访啦～
如果晚餐的话就是可以欣赏信义区的繁华夜景嘿嘿
看了很久的菜单，三人终于下定决心选了一组套餐，
外加五样港点，然后期待烤鸭
为了避免套餐顺序被打乱，
以下糖儿介绍时会分开介绍噢！
（后来重新看过一轮，真心觉得这次的照片拍得很不好～请大家见谅见谅
先看一下桌上的杯水，
都是用这个神奇形状的器皿！觉得很Q很有中式风味儿
杯子也很Q（我什么都觉得很Q）
正餐上桌前先送了招待小点儿，
虽然是招待，但是盘中装饰一样不马虎！
干净无下的醃萝卜干！很清爽脆口
接着就让我们先来看看各式港点→→→
一开始马上就来了两款晶莹剔透的蒸饺～
超级剔透的啊糖儿要融化了
宝岛野菌饺 $150（3粒）
馅料极丰富，咬开一口给尼们看看！！
味道鲜甜，搭配Q弹不韧的外皮～很喜欢
喜欢重口味的朋友可以自行沾酱噢
红裳鲜虾西施饺 $240（4粒）
萝卜染色的透明皮依然清透，
味道清淡雅致，里头包了整只鲜甜虾子与各式蔬菜，吸睛又吸胃～
吃完两组蒸饺觉得很满足，
紧接着是看起来很普通但其实一点都不普通的肠粉儿
春风得意肠粉 $280（每份）
取代传统的油条，紫艳使用越式米网（像越式春卷饼皮的薄米纸）增加口感去油腻，
加入韭黄、鲜虾、算酥等馅料，最后外层在裹上滑顺的肠粉皮，
综合口感与食物的原味，即使不沾酱也不会无谓或是腻口！
好喜欢这道港式点心，可以吃好多份！下次还要再点不同的口味！
第四样是名字超厉害的一道
北海道鳕场蟹柳灌汤饺 $280（每份）
以海鲜、金华火腿熬煮的上汤底蕴，并增加鳕场蟹、香菇等内馅的香甜，
汤饺皮也是Q弹不软烂，很推荐的一项点心
最后是名字超Q的一道
叫做藕断丝连～$210（3个）
一般都会觉得是包著莲藕或是用莲藕做成的点心，
但是让我来跟你们说说
这可是有着莲藕的外表，然后实质是白萝卜与起司的特制小点！
吃起来超级牵丝！（虽然我的失败了，只好偷拍阿贤的↑）
莲藕造型的外皮酥而不干，里头的萝卜已去腥，口感做的很滑顺，
再搭上不腻的起司很对味，很是一个新滋味～
港点通通介绍完之后直接来介绍紫艳最夯的烤鸭↓↓（价钱已忘，可以致电询问噢）
师傅都会表演切烤鸭的桌边服务，
刀工熟稔，而香气让糖儿肚子咕噜咕噜
师傅在摆盘的同时，美丽的服务生将沾酱盘端上
这真的是最浮夸的沾酱盘了啦
特别的是除了最常见的甜面酱之外，还多了白糖、淮盐、炸芋片、冰梅酱等，
同时还附有葱段以及特别的松露起司任君包选～
当然还有最重要的饼皮啦！有原味跟蔬菜可以选择，也可以两种各半噢
烤鸭就不用多作介绍吧～
脆皮烤鸭厉害的地方就是皮脆且保留油脂而不干～
而皮与肉的交界地带却又不油腻！搭上软嫩的肉质与酱料叫真让人允指回味
说到这边都饿了，先吃几口再跟你们继续说下去
烤鸭选饼包葱段是人之常情，不过包松露起司就第一次尝试了，
起司单品闻起来很浓郁，搭在卷饼里头（不加酱）会散发淡淡的起司咸酸味儿，
不过如果喜欢沾酱的朋友～记得别加太多，深怕把起司给盖过啦
半只烤鸭的份量很多！大家千万不要小看！
三个人吃的很饱很饱（嗝
而看到这边应该有很多朋友的疑问是，那烤鸭骨头的部分呢？
嘿嘿～这个不用担心～紫艳贴心的帮各胃炒好打包回家享用噢
好啦好啦以上都是小食与插曲，
正式的套餐准备登场～请掌声鼓励鼓励！
这回我们选了一个$1880的套餐（事实证明加上烤鸭与港点，三个人根本吃太撑）
先来一份精致摆盘的开胃菜～
脆皮黑毛烧猪肉、海蜇头拌黄瓜、三星葱烤小香鱼
摆盘很美的餐点都很难拍的好看
烧肉的皮真的很脆～肉也不油；
于但属于重口味小点但很喜欢～海蜇皮则是清凉酸甜爽口
生拆蟹肉石斑海枣羹
看起来跟吃起来都很清淡的一到羹汤．虽然清淡可是味道非常清甜！
完全没有海鲜的腥味且料的质地入口即化！
芙蓉泡椒蒸龙胆鳕鱼球
（白色的福片白色的豆腐以及白色的盘子....）
干净的白色之中使用泡椒（数种醃过的辣椒）点缀，
口味部分不用担心不吃辣～紫艳调味的让人意犹未尽，
鱼肉非常细致、豆腐滑嫩，搭上底盘的咸酱味
乌来山马告炖萝卜清汤牛腩
（这道可以加价$480升级成芦笋海盐香煎鹿儿岛A5顶级和牛）
马告为原住民山上的香料（有人称山里的黑珍珠），
香气浓厚不呛人，现今已广泛用于家常料理中。
加上清汤炖煮的萝卜，整道料理清香味十足～
牛腩的口感不干柴，咸度适中，与萝卜搭配度高。
极品六头鲍鱼炆伊面
这道应该就是唯一的主食，也是套餐最后上桌的（扣除后续甜品水果）
用心处理过的鲍鱼不需多说～除了调味之外，海鲜的鲜甜也吃得到噢！
结合台湾道地的义面与极品海鲜，料理出令人回味的中式料理，觉得实在幸福～
甜品部分
芦荟清宁雪葩香茅冻、松化酥皮蛋塔
不过糖儿更喜欢“点满五样港点”所送的甜点～
自己DIY加入西米露、芒果以及柚子粒唷～
整体用餐的心情很好～餐点也都很美味（虽然我们点太多）
建议这样的份量4人用应该更刚好～
以上分享给大家，希望你们喜欢～