2018年11月
无音乐。有图真相网志好读版
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一笑issho居酒屋
电话：(02)2564-2045
地址：台北市中山区林森北路159巷57号
交通：捷运中山站2号出口，步行约9分钟
捷运松江南京1号出口，步行约9分钟
营业时间：周一-周六 18:00-3:00
周日18:00-12:00
网站：请点
我想，
一秒来到日本，应该就是这种感觉吧。
在五光十色的林森商圈，
炫丽的霓虹晕染了夜色，
傍晚过后似乎街道上的生命力也跟着活跃起来，
也许，
可以放下整天的疲累和匆忙，
来到‘一笑issho’，
伴随着亲切的谈笑声，
将烦恼和束缚抛到脑后，
这里的温情和欢愉，
撇开了隔阂，让彼此的心更加靠近。
走进‘一笑issho’的那一刻，
真的有闯进时空隧道的错觉，
在这里感受的、倾听的、品尝的，
都是源自于正统日本的味道，
仿佛来到他乡作客，
但却丝毫不感到生疏。
山药铁板烧＄180
将山药和在蛋液当中，
呈现出滑嫩柔软的口感，
不论看起来或是品尝起来都有烤布蕾的感觉，
比起一般的煎蛋，品尝起来更加绵密柔和。
温豆腐＄60
看似平凡普通的豆腐，
有着深藏不漏的底蕴，
使用柴鱼片、洋葱和青葱增添香气，
底部的高汤就是整碗的灵魂人物，
将豆腐温柔的包围，使整体协调的结合，
品尝起来清新爽口格外有滋味。
柚子胡椒和牛铁板烧（沙朗）＄880
软嫩带有些许嚼劲，
半生的熟度拿捏的恰到好处，
入口肉汁在口中奔流，宠溺的包围我的味蕾。
柚子胡椒的画龙点睛，
将整体显得更无懈可击。
笑爱锅（牛舌涮涮锅）＄680（一人份）
包含牛舌100g、森野猪五花50g、野菜、菇类、杂炊。
一上桌，高汤中已摆放入各式菇类，
等待汤滚再放入蔬菜。
这里的日式火锅汤头很不一样，
除了浓郁不腻口的高汤，
还事先经过调味，
除了更符合台湾人的口味，
我觉得更能带出蔬菜的清新和肉片的甜。
将牛舌入锅涮5~10秒就刚刚好，
带有粉红的鲜嫩色泽，
保有脆度和弹性，
有别于烧烤的方式，口感更加Q弹，
吃过一片就有点欲罢不能的停不下来。
森野猪五花完全没有恼人的腥味，
柔软细致，甜味和肉汁在口中温柔绽放。
直接吃已经足够显现它的美味，
但依旧可以搭配上青葱、萝卜泥，
或是特制的柠檬盐和柚子胡椒，
品尝不同的口味，让感受更缤纷。
杂炊一直是对食材最佳的礼赞，
尽情展现食材和汤头的美味，
将一切化为最美好的结尾，
结合浓郁汤头和食材精华，
只能说这一切真是再美好不过了。
咖啡烧酒
原本应该是不会凑在一起的组合，
但没想到滋味却一点都不违和，
一开始的咖啡香气，
入喉后便是烧酒的强烈激昂，
富有层次的口感，创意中带有趣味。
不过酒精浓度较猛烈，大家请适量斟酌品尝喔。
（喝酒不开车，未满18岁不能喝酒喔！）
整体来说，
一进门，浓浓日本腔的招呼声，
想必是热情的问候方式，
舒适轻松的氛围，
没有主客之分的谈笑风生，
品尝美食之余，
像是和朋友聚会般的熟悉放松，
这就是无可取代的魅力。
一笑issho居酒屋
电话：(02)2564-2045
地址：台北市中山区林森北路159巷57号
交通：捷运中山站2号出口，步行约9分钟
捷运松江南京1号出口，步行约9分钟
营业时间：周一-周六 18:00-3:00
周日18:00-12:00
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