餐厅名称：加尔各答印度料理 Calcutta Indian Food
消费时间：2018/07
地址：台北市万华区西宁南路70号 万年商业大楼B1
电话：(02) 2389-3878
营业时间：11:30 ~ 14:00; 17:00 ~ 21:30
每人平均价位：200 ~ 500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226118807
由于公司有几位印度裔的同仁，几次聊到家乡菜他们总是赞不绝口，通常他们都是回家自
己煮居多，而有的时候如果图个方便就会到几间餐厅去吃，其中在西门町就有这间加尔各
答印度料理，某位同事说是很接近当地原味的选项，因此就某天中午找了空去尝尝，接着
就一试成主顾，不仅平常三不五时就会揪团来吃，后来还带亲朋好友来造访，价格也比坊
间便宜些，确实蛮推荐的。
这间加尔各答其实在大马路上肯定看不见，因为它座落于万年大楼的地下美食街当中，说
实在第一次被带去的时候内心满是不安，毕竟万年大概只有高中的时候会来这里，来了也
是到楼上的汤姆熊打电动，偶尔吃个地下街的排骨饭，压根儿不会来这里专程吃饭，连我
后来带爸妈来他们也这样想，岂知这里还真的是太常被大家忽略，实际上是真的蛮有料的
很推荐。
几次来这都是交给印度同事点餐，说真的看中文真的不知道差异在哪，这些还是要以印度
原文才有办法分辨。而且个人虽然是肉食主义者，但在这里会推荐点蔬菜的咖哩好些，一
来是肉类这样处理过后差异真的有限，最适合的还是气味强烈的羊肉，不然不同种蔬菜的
甜度跟口感变化要有意思多了。再来是这里主要还是吃Naan饼跟酱汁的搭配，肉料炖到全
熟容易柴涩反倒不是重点，真要好吃还是要挑筋多的才好。三者有肉的真的是偏贵，份量
也不是太多还不如多吃点饼实在。
个人最推荐的就是Baigan Bharta烩茄子，是将油炸后的茄子取出里头白色的肉囊，混入
咖哩香料后熬煮出来的，吃起来很像菜泥那般的绵密，本身口味温和又有茄肉甜，抹在饼
上是最好吃不过。再来Aloo Ghobi花椰菜洋芋也很不错，白花椰菜补足了咖哩少有的清甜
，也是在台湾很少见的咖哩食材。
再来肉类最推荐Mutton Mass Kolhapuri香辣羊肉咖哩，本身透过浓重的香料跟羊肉香气
作呼应，咸辣咸辣的很是够味，直接吃很好吃，也可以搭作辣酱来搭配各种蔬菜咖哩也很
出色。另外也可以试试看Murgh Lababd香草奶油鸡，比一般的印度咖哩多了圆润的乳韵，
配上奶油烤饼更合拍。至于其他的就看个人喜好了，个人最不推牛肉类的菜色，一来印度
本来就几乎没人吃牛，再者牛肉除非部位油脂够多，不然肉汁很容易被咖哩掩盖掉，甚至
肉质还会柴涩到难咬，还是选羊肉吧。
Naan饼是他们家非常值得点的主食，他们家Naan饼是个人吃过台北市几间中较划算的，一
来份量确实不小，二来原味烤饼就很香甜好吃了，筋性韧度都很出色，私心会推荐原味跟
蒜味居多，毕竟奶油真的容易生腻。而我们台湾人难免爱吃饭，但我们其实吃不出有什么
特别的香味，不过他们家的饭还蛮大碗的，点个大份的一起分食还不错。
点餐的话建议单点会比较好，然后份量大概抓每两个人一份咖哩，饼的话一个人两片应该
不成问题，所以像四个人造访的话建议先点两份咖哩就好，吃不够再慢慢追加，因为那些
酱的口味还蛮重的很能配饭配饼的。推荐至少点香辣羊肉咖哩跟烩茄子，再配上三四片
Naan饼搭配着吃吧。