餐厅名称：大池豆皮店
消费时间：2018年4月
地址：台东县池上乡路39之2号
电话：(08)986-2392
营业时间：0700-1700(周三公休)
每人平均价位：100
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：香煎豆包
图文网志版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/208109007
池上有伯朗大道和金城武树；
池上还有大池豆皮和福园豆腐。
心心念念著传说中现做现煎金黄香酥软嫩豆香浓郁爆棚的美味豆皮，
一早7点便赶到了0630开始营业的大池豆皮，
没想到店内已经座无虚席，
吓得我们还来不及吃手手，
先赶紧加入排队人群再说。
大池豆皮其实是一间豆皮工厂，
兼卖简单几样产品，
其中最有名的就是现煎豆皮了，
刚从烧滚豆浆表面捞起的豆皮晾干后层层折叠，
现煎得金黄酥脆，
内里仍柔软散发浓浓黄豆香，
从制作完成到上桌不超过30分钟，
保证让你吃到最新鲜的豆皮！
因此即使店面偏僻，
还是有大量游客不远千里慕名而来。
除了香煎豆包之外，
菜单上还有豆花和豆浆，
三项产品撑起了这间店，
每日人声鼎沸。
项目不用多，
好吃就够了。
队伍前进得很缓慢，
店家每隔一阵子才会开放约10位进入工厂内点餐，
除了现场手做餐点需要时间外，
应该也是考量到店内并不大、座位数也不多，
一次大约只能容纳10来组客人，
才采用这种分段接单的方式。
进店内点餐时便能看见工厂内部豆皮的制作过程，
一长排金属容器装着米黄色滚烫沸腾豆浆，
咕都咕都冒着泡泡，
表面凝结出皱纹似的豆皮。
工厂内部作业井然有序，
有人负责捞起豆皮晾干、
有人负责折叠晾好的豆皮、
有人负责煎豆皮、
有人负责准备餐点和出餐，
分工精细，各司其职。
整个团队大概总共4个人吧。(XD)
怪不得要等上这么久啊!!!!!!
好不容易点完餐后找个位置坐下，
叫号送餐又是另一场等待，
因此我们虽然抵达时排在第3位，
也等上了快半小时才真正享用到餐点。
同时间排队人潮还有越来越多人的趋势，
队伍一路延伸到外头的小路上，
若非我们到得够早，
不知道还要等上多久呢！
得来不易的豆皮终于上桌，
4片现做现煎的金黄豆皮，
外香酥内软嫩散发著浓浓黄豆香气，
不须沾酱便有淡淡咸香滋味；
无糖豆浆香浓顺口；
豆花则绵密细致，
搭配上微甜糖水入口即化。
简单的早餐，
简单的满足。