[食记] 台南 安南区 阿童米糕

楼主: reesion (阿汤哥)   2018-08-27 03:15:42
餐厅名称:阿童米糕
详细图文介绍:https://www.tainanlohas.cc/2018/06/blog-post.html
消费时间:2018年/5月
地址:台南市安南区海佃路二段774号
电话:06-2461144
营业时间:11:00 - 21:00
公休:周日
每人平均价位:60
可否刷卡:否
有无包厢:否
座标(度分秒):23°02'45.4"N 120°11'06.1"E
停车:普通(路边停车)
那天站长到安南区找朋友,出发前顺手Google了一下附近的小吃。
因为当天想吃米糕,于是就选择了这家位于海佃路二段的阿童米糕。
本来以为米糕店应该都大同小异吧,
但却意外地在这找到了回忆中那遍寻许久的味道!
https://goo.gl/HZchbg
与传统的米糕店差不多,阿童米糕的配置也是将料理台放在门口,
而最显眼的当属这一锅满满的肉燥以及米糕的好配料:鱼松
https://goo.gl/Uu3fzK
鱼松旁是香味扑鼻而来的米糕,也就是待会要吃的主食
https://goo.gl/h1Hwj6
墙壁上有价目表,主食类有贩售肉燥饭、米糕、面、米粉等,
还有一些烫青菜、汤品可以选择
点菜是使用这张影印的手写单,比起常见的印刷品来说,
看上去就相当亲切,也很有古早时代的感觉
https://goo.gl/Gv34od
内用空间不大,每张桌子都放著醋、辣椒酱与胡椒粉等调味料
米粉汤 NT. 45,类似担仔面的作法,上头放了鱼板、肉片、葱花,
还有大量的肉燥,汤头喝起来以红葱肉燥为主,
与小时候吃到的口味几乎一模一样
https://goo.gl/953YML
米粉十分扎实,一口吃下的除了米粉之外,还有满满的青菜与豆芽
卤肠仔 NT. 30,虽然台南在地常见的小配菜,
但这边的小肠卤得非常入味却完全不柴,
吃起也比较有份量,丝毫没有干瘪的口感,令站长印象深刻
https://goo.gl/ds3paF
肉燥油条 NT. 20,前阵子媒体才在报台南人吃油条都沾酱油,
但我个人是觉得肉燥油条比较多,单只沾酱油的还真不多耶...
肉燥油条就是利用老油条的脆度与肉燥结合,让油条
混着肉燥的香气一起吃,也就是肉燥+主食的概念,
所以论本质上与肉燥饭差不多的模式,只是换了一种口感
https://goo.gl/Xr3H7U
卤丸 NT. 5 与卤鸭蛋 NT. 15,
这两个小配菜几乎已经是吃肉燥饭或米糕时的必要绿叶了,
没有这两个味道,吃饭时似乎就少了那么一点感觉
鸭蛋卤得十分入味,蛋皮、蛋黄都吸满了卤汁,与主食搭配着吃极为合拍
https://goo.gl/9wA2zG
米糕(大)NT. 40,看上去与台南常见的米糕雷同,最底层是糯米饭,
淋上了特制肉燥油后,再撒上大量的鱼松,最后放上醃萝卜与小黄光当配菜
https://goo.gl/TGCnrj
不过,拌好这米糕一口吃下后,站长突然想起了一个回忆中消失的味道...
(回忆模式开启)
在北区东丰路还没有拓宽之前,东丰路与胜利路交叉路口有一间黑轮摊,
除了卖黑轮之外也卖油饭,但这个油饭不是弥月油饭那种,
而是带着肉燥香气的糯米拌饭。肉燥油尝起来是胶质很浓厚的口感,
味道上除了油脂香气外,还有一些微微的甜味,是站长小时候最爱的味道。
除了路口这家之外,东丰路上还有另一家黑轮摊也有卖一样口味的油饭,
记忆中只隔了三、四家店的位置。
不过,当东丰路扩宽后,这些小吃店家也跟着消失(据说是违建问题?)。
虽然一度有在美食展上找到类似口味的弥月油饭,
但后来把名片搞丢,就再也没吃过这样的口味。
直到当天来到了阿童米糕,又唤醒了脑海中深深的记忆。
这里的肉燥是以肥肉为主,所以肉燥的胶质十足。
站长现场有故意剩一口左右的分量放著,
等到冷了之后再吃,油脂的香气更浓郁!
之后仔细看了一下外面的看板,阿童这里也有做弥月油饭,
如果用得肉燥油相同,应该就是小时候那种口味了吧?
吃完这摊后我称赞了一下老板娘的手艺,
并对她说:你们的味道可以媲美很多市区的名店了!
而老板娘娓娓道来,他们以前就是市区名店,
而且就开在南厂王宫庙口(南厂保安宫),而以前的店名叫阿童哥米糕。
我立刻google了阿童哥米糕,发现是在大勇街29号上的米糕店,
现已更名为米糕嫂。据说当年老板就叫阿童哥,
但因阿童哥过世后儿子因故没有接手。
而今天介绍的阿童米糕与阿童哥应该是亲戚关系,
不过是怎样的关系,现场就没有多问了
https://goo.gl/Zfz1yy
肉燥饭(大)NT. 40,用了相同的肉燥油,但饭的部分是一般的白米饭
https://goo.gl/vLZdQQ
拌起来后虽然香气也差不多,但吃起来的口感还是糯米饭略胜一筹
https://goo.gl/jdTmZP
四神汤 NT. 30,用量一样非常实在,小肠与前面的卤肠仔为同一款
https://goo.gl/vjbg3g
汤品中带着的薏仁,喝起来清爽中带带着一丝丝甘甜味
https://goo.gl/sz9BqV

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