餐厅名称：晶英轩
消费时间：20180708
地址：台南市中西区和意路1号
电话：06 390 3020
营业时间：11:30-14:00、17:30-21:30
每人平均价位：1000up
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台南中西区美食｜台南晶英酒“晶英轩”极品烤鸭宴 高档一鸭六吃 香酥多汁 饱到天灵盖啦！
台南晶英酒店二楼中餐厅“晶英轩”主打的“极品烤鸭宴”算是餐厅的招牌，更是常驻菜单。一鸭最多可以七吃，这次我们选了六吃，快点我进来看图文吧！（首图放一只烤鸭有点惊人，我放片皮鸭卷好了）
这“极品烤鸭宴”是选用每只重约3.5公斤的宜兰樱桃鸭、以广式挂炉的方式，细火慢烤让皮酥肉嫩又多汁，此外在其他合菜上还能看见台南的在地食材融入菜色中，所以我才说在和蔡上还真是做出了台南特色。
烤鸭宴的七吃如下
片皮鸭卷手工饼
姜葱炒鸭架
白菜菌菇鸭汤
生菜片崧子炒鸭松
茴香根鸭汁小笼包
蔬菜鸭丝关庙面
鸭肉炒饭配红酒汁
（画上删除线的品项是我们没吃的，因为我们是选择一鸭六吃。）
片皮鸭卷的手工饼是虾入了虾夷葱，而且口口都有密密麻麻的虾夷葱，口感很丰富，带点咸味。鸭肉刚切下会流出鸭汁，是真的超令人流口水的。（影片之后会奉上）刚刚片下的鸭卷进手工饼皮里，还能吃到饼的Q、鸭肉嫩、鸭皮脆，搭配特制甜面酱，开胃啊！
要推荐的还有姜葱炒鸭架，炒得干净利落又有刚好火侯，我喜欢这种的炒功，有锅气又清爽不油腻，鸭架其实还满有肉的，酱汁入味但不死咸，即使单吃也很美好。白菜菌菇鸭汤将鸭肉的汤鲜表现很温和，最后喝不下了我还硬要把它喝完，因为太好喝了真的！
值得一提的还有鸭肉炒饭，松松香香粒粒分明，夹带着鸭肉碎和蛋花碎，这大盘鸭肉炒饭完全让我破了淀粉戒。（反正出来玩大然要大吃啊！而且还是晶英轩的鸭肉炒饭欸！非常值得吃啊！）
整体来说，《极品鸭肉宴》在口味上，我很明显感到餐厅应该是有在控制咸度的烤鸭宴，或许是调整过还是什么的，而且更是让鸭肉的原汁原味完美表现了出来，而我觉得目前这样的口味也挺好，很适合各种年龄层的人来吃。