天干物燥-老子今天吃火锅
电话 : (02)2567 9133
地址：台北市中山区松江路38巷2号
营业时间 : 周一～周五11:00~14:00 17:00~23:00 周六日11:00~23:00
粉丝团 ｜菜单 ｜可刷卡现金 国旅卡｜10%服务费｜用餐限时90分｜有包厢
单人套餐 NT.360起
图文放大版 http://womanonstop.com/higirlnny1237/
看着店门口从地面延伸到屋簷的旗帜写着天干物燥和白色纸灯笼，落在松江路巷弄里让人特别有平行时空的错置，仿佛带我回到当年在日本伊东流浪的街头，能看到汉字的他乡遇故知感
推开擦拭得特别干净的玻璃门，走进店里是浓浓的中国风，就像前次到上海吃到的高老九火锅一样，要带你穿越时空回到从前
我们今天就是冲著双人套餐前来 请看菜单
单人锅最低NT.360起，当然如果你吃素食锅NT.300，平日商业午餐NT.299
享有气泡水、白饭、冬粉、乌龙面、王子面、鸡丝面、锅煮面无限取用
回到刚刚提到老板就是服务生本人身上，邻桌有位客人提问：怎么这么便宜
老板回：因为当时规划菜单时没有考量好利润，又不想让客人觉得菜单改来改去，所以只好继续
带着稚气、年仅20余岁的老板，不是衔著金汤匙出身，却有着比起更多同龄少年的斗志和真诚，和他言谈里我不禁想着，究竟要经过多少超乎常人能接受的考验，才能塑造出这样的你
菜盘没有俗艳的火锅料，有着日本直送的奶油青江、莲藕、节瓜、甜玉米、芋头和手工豆皮等
看着很用心下文字、排版的菜单，我们最后选择霸王别姬双人海陆 NT.1599 和鲑依还俗 双人海陆 NT.1599，认真看套餐组合，加服务费平均下来1人800多，和坊间单点麻辣锅差不多价格，但如果让我选，二话不说是天干物燥，让我们继续看下去
1883气泡果露 无限畅饮
实话说我很少喝气泡水的，当天也是为了拍照先试了蓝色的蓝澄，味道不抢眼所求的是香气，喝着喝着没想到麻辣锅和气泡水搭配十分解腻，最后五种果露我都尝试了，我的排名是：薰衣草>芒果>莓果>蓝澄>苹果
锅底有几种选择：
日本昆布、番茄、麻辣和酸菜白肉锅等，我们最后点了昆布、番茄和麻辣锅
喜欢蕃茄汤头的你千万要点！！是可以单喝的蕃茄浓汤，口味微酸，带甜，滑顺不涩，很夸张要不是要拿来煮料，真的会一口接着一口清空
我是点麻辣汤头，在老板建议，认为海鲜用昆布汤头煮比较合适，或是我要试试看麻辣汤加椰奶，成为南洋咖哩汤头，拿来煮海鲜会很正点
二话不说直说击中爱喝南洋咖哩汤的我，我加完椰奶还在沈浸汤头美味时，老板赶紧提醒加海鲜煮让汤头提味，年纪轻轻的老板已经是老饕级了啊
吃完天干物燥，最大特色是浑身火锅味不会太重，这就是没有添加火锅色素的原因
麻辣锅的鸭血豆腐必吃！！纯鸭血是不耐高温，所以要赶紧先吃掉，为什么说纯鸭血呢，坊间看到比较小块、颜色较深都是混的鸭血，把鸡鸭鹅血通通混在一起，会增加细菌污染的风险
100%鸭血吃起来就像果冻般Q弹，也较为细致
一旁的千层豆腐则是店家亲自制作，老板也提到未来经营的成熟时，也希望大部分食材自己来，顾得到
刚刚的两份双人套餐，可以选四份肉盘，我们选了三盘雪花霜降牛和一盘豪野烧鸭胸
牛肉是选用小牛，而非坊间的成牛老牛，而且是冷藏保存，一种是追求鲜嫩入口即化的口感、一种是追求油花遇热融出来的甜甜肉汁、一种是追求越嚼越有鲜味的嚼劲，天干物燥的霜降牛都能满足你
请你一定要点！豪野烧鸭胸！！！
鸭胸皮烤过是因为皮比较难煮熟，弥漫着就像鲑鱼炙烧后的丰沛油脂香气，真的非常诱人！！
入锅煮后让人太惊艳了，我从来没吃过这么好吃的鸭胸，包含去各地吃顶级铁板烧的鸭胸都不如它，肉质自然细嫩鲜甜，鸭肉脂肪含量低，樱桃般的红、金黄色的Q，这道让人甘拜下风
在我们认真大啖肉时，我们的两盘海鲜上桌了！完全惊呆
这么大盘是认真的吗！？老板补充说明，因为今天蛤蛎不够大，低于水平所以补给我们大蚵仔
………..全场静默，老板怎么会为人这么实在啦！！不说我们也不会发现啊，这样真的可以赚钱麻！！
就是此时，老板推荐我们无需加价，可以将麻辣汤一秒变南洋咖哩风
这边要推荐大家加点老油条，这里的老油条是正宗中国吃法，只需要一面沾锅底烫三秒，再加糖吃非常美味，真的是用太好吃了形容
坦白说我吃到这边已经饱到翻过去，但放著这么多尾大虾不处置实在良心过意不去
老板此时出现提醒我们 红虾要怎么煮，先煮头部，而且可以避免虾膏流出
我很认真的说，真的非常鲜甜！！
天干物燥绝对是我2018吃过，不～是这五年吃遍大江南北火锅，最好吃最新鲜的一家
最后，要来解决龙虾本人，如果你也常吃龙虾，就知道它本人应该就要500左右，这样算下来老板这双人套餐哪里有赚钱啦！有没有赔钱我都很怀疑了
我们处理龙虾的初衷很简单，就是把昆布汤头拿来煮，然后跟老板说我要外带谢谢
没想到老板大方说，当然要外带，回家可以拿龙虾汤熬粥
饭后还有甜点，每周都会进行更新，今天是冰糖芒果桂花酿
整体来说，就是一间可以列入火锅琅琊榜的麻辣锅，先不论价格实惠，老板对于每一位，真的是每一位客人的需求都相当注重，甚至连电话订位的声音都记住了，食材把关和料理用心，也注意到大多客人可能不懂将好食材料理的方式，也非常细心指导，最重要的，很好吃