餐厅名称：Pancakes On The Rocks
消费时间：2018.1.28
地址：4 Hickson Rd, The Rocks, Sydney
电话： +61 2 9247 6371。
营业时间：每日营业，每日24小时不打烊。
是否刷卡：是，使用JCB卡可打9折。
推荐菜色：猪肋排、松饼系列、香蕉奶昔。
*网志图文无音乐版：http://iozibo1313.pixnet.net/blog/post/346500661
来到雪梨，你不容错过这家位于岩石区(The Rocks)的松饼名店-Pancakes on the Rocks
，会列入美食名单是因为食尚玩家的介绍，
打着每天24小时不打烊的营业马拉松，不怕你排不到吃不到，也在朋友间到过澳洲自助的
分享中流传。
在这间富盛名的餐饮店家，其实外观不若台湾的餐厅有着鲜明的招牌。
以岩石区的风格建筑，简单立了几个旗帜，这间24小时不打烊的松饼名店，藏身在这个古
老建筑的二楼里。
造访Pancake on the rock是我们在雪梨的第一天，人生地不熟最先应该搞清楚的事，对
柚子宝而言就是:你要搞清楚在一个国家怎么点菜。
撇除雪梨的高物价不谈(这里本来就是南半球最高物价的城市)，这个地方的点餐的份量非
常的大。
你可以看看周边的人怎么点餐，然后问问看服务生那个份量是否为一人份，你大概就可以
知道你要怎么点。
原本认为这里的战斧烤肋排之闻名，所以想要一人点一份的歹念，在Nora冷静地和服务生
只点了一份后，非常庆幸柚子宝老婆的理性。
Pancakes On The Rocks已创立了40年，有非常丰富的餐点可以选择，还有很贴心的儿童
套餐。
除了知名大份量的战斧肋排，基本上店家开发出非常多风味的松饼、排餐、沙拉以及披萨
。
由于份量非常大，所以我们非常客气的只另外点了原味松饼及猪肋排拼炸薯片，两杯饮料
、精酿啤酒和芒果冰茶。
啃咬酸甜稍微烤焦的肋排，吸吮附着在手指酱汁，加上甜点糖浆松饼的点缀，一甜一咸的
搭配，份量十足，唤醒了味觉的第一餐。
而浓烈的甜与咸是需要被稀释入口，这时的啤酒和冰茶就是扮演画龙点睛的脚色，
其中，我极度推荐芒果冰茶，他有点像夏威夷冰茶那种缤纷的水果红茶口味，却多了以芒
果为基调的口味，对二月的澳洲非常应景。
Mango Iced Tea 芒果冰茶 3.5元澳币
Banana Swiss Shake 香蕉奶昔 4.95元澳币
由下图菜单的名目可知，你可以看到许多诱惑人的选择，店家善用水果、奶油、冰淇淋、
甜点心酱料的搭配来创造各类松饼。
他们家的松饼吃起来有非常浓郁的鸡蛋香，我认为原味松饼所淋的糖浆以及鲜奶油的搭配
是最经典的选择。
但其实综观Pancakes on the Rocks的餐点，你会发现这家店是扎扎实实的重口味、扎扎
实实的酱料取决一切的餐厅，
这个情况在烤肋排上也可以发现到。
Regular Stack 原味松饼 8.95元澳币
我发现有两件很有趣的事，一者是当地人吃烤肋排的方式，一者是烹调烤肋排的方式。
其一是肋排的肉并不占这个食材的大多数，所以吃的时候门牙一卡一吸，肉丝就会从肋骨
上脱落进到你的胃里。
若你观察当地人吃肋排，实在吃得很不干净。先用手撕开肋排，然后就像吃棒棒冰一样，
把肋排放到嘴里，刹那间完成一根肋排的进食。
但是上面都还有肉耶大哥，你不啃干净?
我发现当地人吃肋排很像吃脏脏包的概念，吃完后嘴巴会像小朋友画错的口红，手、胸口
、桌上都是酱。
这样豪迈的吃法是挺有趣的，吃完再吸吮个手指什么的，颇富童心。
若你不喜欢弄脏手，你可先以刀叉将肋排切条、然后用餐巾纸包著吃。我建议在骨头端点
可以啃咬一下，会有鲜美的肉汁精华，这样肋排会有更多层次上的滋味。
其二是料理方式。
东方人对于排骨一类的做法，当然也会用酱汁调味的方式，骨边肉有一种浓郁的肉鲜美，
糖醋、橙汁都是很棒的料理方式。
而这间店的烤肋排酱汁运用酸、甜、咸的烤肉酱汁，口味浓郁，搭配配菜生菜是很优质的
方式。
有趣的是，南半球的人和东方人对骨边肉都英雄所见略同，找到这种共鸣是旅游上的一大
乐事。
Pork Ribs 猪肋排 35.95元澳币
有时候旅行就是如此，自助旅行更是如此。
探询人类各种共鸣，学会在异地体验当地文化，
有很多人觉得旅行是逃避压力、短暂休憩的呈现，我认为不然。
若是想要做地球公民，学会和平的第一法则就是找到不同民族间的共通点，你会发现世界
和平是可以在餐桌上实践的。