餐厅名称：圣记软骨饭专卖店
消费时间：2018年/3月
地址：台南市中西区民生路二段110号
电话：06-2267379
营业时间：11:00-21:00, 周日公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_9.html
或许是在上牛村牛肉锅没得到预期的满足，离开时老大决定就
近再挑战圣记软骨饭。
抄得软骨饭、软骨干面和软骨菜头汤推荐，然而毕竟刚吃完一
锅，战力有限，仅先试饭和汤品。
软骨饭（小） 50元 软骨菜头汤 35元
软骨饭的软骨肉软而入味，只是个人偏好再厚重点的卤汁。软
骨处卤到嫩中有些许Ｑ度，并非常见的脆口软骨质地，反更接近卤
透至软的脚筋，十分新奇惊艳。配菜有笋丝和豆芽菜，滋味可。
软骨菜头汤里的软骨同样入味，未因浸泡于汤汁而失色。菜头
软中带点脆度，自己喜欢炖得再透软一些。汤头清爽顺口。
整体而言，圣记的软骨确实很有特色，滋味喜好则因人有别。
这么有趣的软骨表现，不知是否还有它处吃得着。顺道一提，隔壁
的意面鲁味摊生意兴隆，让人倍感好奇，不知是否为人气店家，改
天有机会再来研究。