※ [本文转录自 Hualien 看板 #1Qee6snw ]
作者: liaowanchun (婉美焦虑) 看板: Hualien
标题: [食记] 青轻慢食：最健康的轻食，无负担的美味享受！
时间: Fri Mar 9 20:44:34 2018
消费时间：2017年/10月
餐厅名称：青轻慢食
地　　址：975花莲县凤林镇信义路255号
电　　话：0915 917 127
营业时间：11:30-19:00（周日公休）
每人平均价位：150-180
推荐菜色：味噌鲭鱼定食
官　　网：https://www.facebook.com/青轻慢食-1099074976871818/
图文版完整网志：http://www.beautyanxiety.com/2017/10/qing-qing-meng-shi.html
在凤林镇许多人都耳闻臭豆腐、柠檬汁或是许多传统客家美食，但是在台九线上却开了一间跳脱传统的健康轻食餐厅。
而跳脱的不仅是它的餐食，甚至连装潢都可以从外观注意到它与周边的不同，凸显的白色漆面让自己与整排屋子区隔开来。
店内只有小小的空间约莫3~4张桌子与吧台，感觉得出来当地人或是老板友人来访居多，一到店内放著非常复古的美式老歌， 我个人非常喜爱。
由于在日本吃过味噌鲭鱼让我念念不忘，所以这一次也想点点看，看看是否可以回忆当时的滋味。
【味噌鲭鱼定食】
https://i.imgur.com/M94HEce.jpg
餐点一端上来有点惊讶，想不到分量不小，正常女生吃了一定可以很饱。
餐点中附上的三种小菜生菜组合、凉拌杏鲍菇、酱烧马铃薯吃里来一点都不马虎。
除了味道不会过咸外，杏鲍菇用简单的调味衬托出本身菇类的原味多汁口感、酱烧马铃薯也不会像想像中的口味过咸，都是些可以直接吃不会让味蕾太过有负担的轻食小点。
在米饭中老板娘也特别加入了现在有名的养生食品“红藜”拌入其中，让整个米饭吃起来多了些许层次。
https://i.imgur.com/mBPJmqA.jpg
而主食鲭鱼让我觉得与一般常见的有所不同，大部分我们所吃到的鲭鱼都加入薄盐醃制，所以单吃会有点稍咸，但是这里的鲭鱼一入口只有满满的鲭鱼脂肪与香味和微弹的肉质，不会过咸非常舒服的口感，很适合轻口味的友人来尝鲜。
整体而言，可以感觉得出来老板娘希望带给大家健康的调味以及呈现食物的原味，希望跳脱出一般传统中式食物重油重咸的印象，
如果有来到凤林的朋友想要换个口味，不妨来这看看享受不一样的滋味。