餐厅名称：汕头沙茶意面
消费时间：2018年/1月
地址:台南市北区西门路四段70巷17号
电话:06-2512561
营业时间:11:00~14:00/16:00~20:30(每周三公休)
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之前经过这个路段时发现这间生意蛮好的，所以就有想来吃的念头，刚好今天晚餐没有着
落，就灵光一闪想到了这间店家，于是我们马上骑车直奔前来，还趁着人潮没涌上来前进
去用餐，不一会儿就出现了排队客人，幸好我们提早过来了。
店内墙上有菜单，而内用客人需先看座位号码再点餐，然后今天没有水饺可以吃，不知道
是常态性的或者单一个例。
店家卤菜就在店门口附近，跟煮面区是分开的，直接选完想要吃的卤味在夹上自己的桌号
夹子给店员阿姨，这样卤味就会热腾腾的端上桌了，还会顺便告知价钱。
综合卤味，我们选了不少种，一一叙述太累人，只好说几种比较有记忆点的品项好了。首
先是鸭肠，吃起来偏硬脆还带有咬劲，然后是甜不辣，鱼浆滋味很浓兼具有嚼感。而芋粿
签挺Q弹的，是好吃的成员之一。最后就是大米血了，咬起来是软的，但还能吃到饭粒感
，且卤味酱汁咸香度不够，几乎吃到底盘的卤菜才能明显感受到调味，所以在吃之前搅拌
均匀是必需做的一件事。
油条汤和馄饨汤，馄饨汤只比油条汤多了馄饨和豆芽菜而已，且点贡丸汤也会有油条，看
来油条是店家汤品的基本配备。然后汤头有吃猪血汤的既视感，可能是韭菜的关系，馄饨
的话则是外皮有点厚度，口感不是很喜欢，幸好肉馅鲜美。
干面(小)，可以选大小碗，虽然菜单上没有注明，而配菜给了豆芽菜、鱼板和肉片，尤其
肉片还蛮软的，还不错。然后面条是比细面再粗一点，但富有咬劲和嚼感，挺好吃的。而
调味虽然是沙茶意面，可是我完全品尝不出沙茶味道，或许是店家使用沙茶粉的关系，没
那么重口味，还被酱油酱汁给掩盖过去，就变成普通的干面味道了，但加点黑醋或辣油是
不错的提味选择。