餐厅名称：丰裕生煎
消费时间：2017/10
地址：上海市卢湾区瑞金二路41号
电话：021 5306 1742
营业时间：06:00 ~ 20:30
每人平均价位：￥6 ~ 20 (TWD $27 ~ 91)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/224224634
丰裕生煎在上海也是老字号了，不过随着逐步拓展跟展店，已经是上海随处可见的连锁业
者之一，这天恰好经过位于南昌路与瑞金二路口的南昌店，正好天气冷冷就来造访看看。
老实说这里的风格还真像台湾的三商巧福，菜单风格跟店内摆设都很像，而且卖的东西有
够多种，满满五六十种的菜单也只有一个是生煎包，感觉也不够精致或是有规划过。点餐
时先在门口买餐券，接着到窗口凭票领餐，然后在生煎包那个大窗台发现大姊们也爱理不
理，而且全都在滑手机，对比生煎包是招牌的这件事还真是讽刺，反倒是一旁收碗盘的老
店员很亲切，不仅告诉我们要怎么享用，还说可以蘸他们家的香辣粉吃会更美味些。
先谈谈丰裕小笼，老实说这趟到上海吃到几间连锁名店的品项都差强人意，这家丰裕生煎
的小笼包也不例外，虽然是热的但面皮实在干硬得不像话，推测应该是蒸好很久放在旁边
等，但这种口感比起台湾路边摊还不如，实在不算出色，反而是内馅还比较好一点，醃肉
的酱香很足单吃就很美味，配上混入五香粉的香辣粉一同享用还算特别，但就只有内馅还
可以这样。
再来是他们家招牌的生煎，内馅跟小笼包的差不多，但由于生煎包的皮实在太厚，面皮吸
收仅有的汤汁发胀后更显得里头空洞，尤其又是煎好后放了很久，流客率不高的情况下只
会更难吃，底皮放久了不仅说不上油脆，更是厚到只能称得上油腻，老实说台湾的老蔡水
煎包随便一个都比他好吃百倍，丰裕生煎在这只能称得上便宜而已，小杨生煎跟杭州的咬
不得生煎才能展现生煎的魅力。
这天唯一正常一点的品项应该就是三鲜小馄饨，主要大概也是现煮的关系，所以也不会太
难吃，以人民币6块钱的价格有十颗小馄饨，汤头清淡爽口还蛮适合当早餐的，份量也算
足够，发现几桌客人在用餐时也是点汤类居多，而不是生煎为主就是。这里就是路过时天
冷想来点热的可以试试，但各方面一定有更好的选择。