餐厅名称：老张牛肉面
消费时间：2017年/7月
地址：台北市中正区杭州南路一段93号
电话：(02)2397-2121
营业时间：11：00-21：00(周六公休)
每人平均价位：130-160元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉面
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/344638771
========以下纯文字========
2008年9月金华街因为社区重划改建，这排路上的店面都被迫搬离
老张牛肉面搬迁到杭州南路二段上，同月在杭州南路一段开了另一家分店
原先的老店就交由女儿打理，新的分店则由母亲及儿子掌管
思考好久决定到杭州南路一段较新的老张牛肉面用餐
没有去看另一间店的人潮，这里虽然不好停车却人潮不断
我们内用还等了一段时间才有位子
可以看到妈妈在开放式厨房忙碌著
小菜的价格10-120元，面类价格50-160元
小菜自己拿，没看到的可以直接跟老板点
又是什么都想吃，结果拿满桌
海带(30元)不会太硬，牙口不好的长辈也不会难入口
调味有入味，不硬而脆口很清爽开胃
泡菜(30元)表现比海带优秀，酸酸甜甜又爽口
兰花干(30元)容易入味的花干孔洞里面吸饱汤汁，热热吃更有滋味
豆干(30元)软嫩程度不输花干，稳定的刀工让每片豆干的厚薄差不多
酱油膏和葱花点缀，一样多汁好吃
卤蛋(一颗10元)外表颜色深就可以知道有卤到入味
放进牛肉面里面配着吃刚刚好
牛肉面有小(130元)中(140元)大(160元)三种尺寸
小升级到中会有牛肉块数量的差别，中和大只差在面条多一点
大家都会加的酸菜对我来说诱惑感低，喜欢没有被影响过的汤头
汤头属于红烧口味，但不会又咸又油，有中药的甜味
面条有嚼劲，中碗的分量对我来说已足够
五大块牛肉有一块带筋，油脂是舒服的
牛肉不柴，肉质甜而不腥
牛肉、面条、汤头各司其职，这组合会让人上瘾喔！