店名：戏台酒馆 Trattoria
地址：台北市中正区中山南路21-1号(国家戏剧院)
电话：02 2397 1920
试吃日期：2017/9
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文，内容为真实体验心得’
戏台酒馆Trattoria，周五有专业乐团Live爵士乐表演
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戏台酒馆，就位在国家戏剧院里，从捷运中正纪念堂站步行大约三分钟可以抵
达，戏剧院的停车场入口可从爱国东路侧进入，两厅院停车场并不提供机车停车，机车可
在中山南路上找到停车格。
戏台酒馆靠近自由广场这边的入口，是餐酒馆形式的餐厅，营业时间到凌晨一点
这里的每人低消，午餐是250元；晚餐是500元；而平日的宵夜则是180元，周五晚上的爵
士乐表演时段250元。中午提供套餐及单点，晚餐则以单点为主。周五晚上的爵士乐是很
专业的乐手演出，很推荐来听听音乐喝点小酒。
这里的摆设物品，可是真有上过舞台的，走进大门后的右手边，可以看到挂著
很多漂亮的衣服，这些也都是演员穿过，在这里展示的戏服
布置成后台化妆镜的区域则有两人和多人的高脚椅座位
长桌的多人座位，令人不尤得联想到剧组人员下戏之后聚再一起吃吃饭喝喝酒欢乐气氛
餐厅的一角出现了布幕，这正是剧院里面的“华格纳大幕”，
历经三十年的开闭幕大任，现在功成身退，并且在戏台酒馆里延续它的生涯
继续服务人们，包厢的布幕、红绒的沙发布套和座位上的红绒靠枕，也是用华格纳
红绒布幕所制成
另一边是有多种不同的沙发椅聚在一起的Lounge，这里也是一个小表演区，等一下的爵士
乐表演就是在这里演出
柔和的灯光，舒适的座椅，而且是在国家重要的艺文殿堂，气氛又超赞
餐前面包
单吃品尝面包本身的口感和香气，沾上橄榄油和红酒醋增添香甜，第一口咬下，觉得面包
有点韧性，但是却愈嚼越香；有弹性也觉得柔软
水耕生菜烟燻鲑鱼沙拉佐柠檬油醋 340元
加入多种食用鲜花和薄切糖渍的柠檬片是与一般沙拉不同的特色，也让它成为色香味俱全
的一道料理。酱料是不过于刺激的酸度，轻轻松松就能完食，边吃边享受扑鼻的柠檬清香
烟燻鲑鱼吃起来不会死咸，淡淡的咸味很搭生菜沙拉，不影响蔬果的清爽感，颜色漂亮
香料酥炸干贝附白花椰菜泥 340元
除了面包粉外还搭配虾饼一同酥炸，带有些许咖哩风味和柠檬清香的面衣包裹着软嫩五分
熟干贝，鼻腔内的咖哩香和舌尖上的干贝软嫩是令人难忘的组合。一旁的白花椰菜泥带有
蒜香和奶香味，温和滑顺的口感让人回味。
嫩煎烫手指羊排 580元
一上桌就忍不住为它的卖相赞叹，肥美的模样让人口水直流，餐点以黄芥末酱装饰摆盘。
点这道菜的时候，还在好奇说为什么要取这样的菜名
菜一上桌，马上就用手指去抓着羊排的骨头，哎呀！烫烫烫～，这就是名字的来由！另外
提供现磨黑胡椒，芥末酱和黑胡椒能增加羊排的风味，也减少了羊羶味，两种酱料一起沾
著吃原本已经不太明显的羊羶味就几乎消失了
港式腊肠青蒜奶油野菇炖饭 320元
一上桌就有阵阵奶油和青蒜的香气，炖饭上头撒著青葱粉，还摆上些许腊肠感觉还蛮新奇
的。
腊肠的部分切成接近肉纸的程度，再次佩服厨师的刀工。炖饭里则有均匀分布的切丁野菇
、腊肠、青蒜，义式正常版带有明显米心的口感。和其他菜色相比算是调味较重的
炉烤宜兰鸭胸附田园蔬菜 580元
两大块丰厚的鸭胸，鸭皮烤到表层酥脆，鸭肉部份隐约透露著绍兴酒香，搭配南瓜泥和蔓
越莓酱
口感是外层软内层扎实，外皮酥脆，咀嚼起来散发著绍兴酒的香气，搭配莓果酱也是挺不
错的吃法。
椰糖奶酪 180元
这里的甜点名字很普通，但是吃起来却超特别，由椰子冰淇淋、奶泡、椰丝、椰糖、奶酪
、亚答籽组成多层次的口感，充满了惊喜，连容器也很特别
看起来素素的外表，往下一挖，就发现里面不但有层次还有很多种令人意外的材料，甜度
稍微偏高，还散发著椰香，一口接一口一下就吃光光！
焦糖凤梨酥 220元
主角是焦糖化后带有醃燻味的两块凤梨，两旁摆上凤梨塔塔酱和可爱的帽子马滋卡彭，中
间则是一球淋上香甜焦糖酱，货真价实的香草冰淇淋。底层舖上两种风味饼干碎片，整份
甜点充满多种滋味。
吃起来香香甜甜，有饼干的酥脆、凤梨的香气还带了点焦香味
焦糖博士二重奏 130元
店里的茶饮取名都是和音乐有关，这款其实就是多了焦糖风味的国宝茶，香气会停留在嘴
里，使用TWININGS茶包。宵夜场时段会附上蚕豆作为嘴馋时候的小点心。
中正纪念堂餐酒馆,国家戏剧院餐厅,国家音乐厅餐厅,两厅院好吃
周五的晚上9点45分一到，就是爵士乐团的表演时间囉！结束一周的辛苦工作，晚上来吃
个晚餐，欣赏美妙音乐，气氛超好！
现场有不少客人感觉是这个乐团的铁粉，专心听表演的程度令我觉得很佩服！
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