[食记] 屏东 旭海 牡丹湾秘境-朴食之地

楼主: MinaGD (Mina)   2017-10-08 15:40:07
饭店名称: 牡丹湾villa
地址: 945屏东县牡丹乡旭海路85之1号
电话: 08-883-0888
消费时间: 2017/9月
营业时间: 24 hr
刷卡: 可刷卡
服务费: 10%
http://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/34851841
在牡丹湾,最不需要担心的就是吃这件事,感觉像在家里一样,想吃东西就到冰箱里翻翻
,就有东西可吃了。
旅行最怕就是饿肚子。
一到牡丹湾,就可以先享受在地特色下午茶,经常会依季节更换餐点内容,
这次因为在盛暑,餐点是经凉消暑、清爽的原住民传统点心“吉拿富”和屏东的名品绿豆
蒜。
在湖畔的休息区,就在自然环境环抱的气氛下,享受清爽、饱足、又具有在地特色的料理
,确实是让人快速融入到牡丹湾环境的方式。
吉拿富是排湾族用在喜庆或是贵客临门时,会拿出来享用与招待的食物。
古早味的餐车,像不像是小时候或是在教科书里会看到的台湾摊贩,在路边或公园叫卖著
糖水~
来到这真像是走进时光隧道了!
老板~来一碗绿豆蒜甜汤!
里面的馅料会随季节或是随机而变,今天吃的是猪肉口味的馅料,但不像一般传统的肉粽
,比较种口味,
吉拿富比较清爽,而糯米的部分比较黏。不过搭配绿豆蒜真是非常棒的享受,一下子整个
人就被带进质朴的田野气氛中
好像Mina刚刚忙完农事,坐在树下乘凉休息的感觉!....陷入古早回忆中...
还有供应可以随时自取的面包、甜点和饼干类的小点心
一杯现打的新鲜果汁,口味可以自己选喔! 请吧台的服务人员帮忙准备一杯清凉果汁~搭
配美丽的自然景色
好好放松,享受旅程
吃完下午茶,时间还早,就去游泳、或是附近的原民部落、旭海草原、海边逛逛吧~
到了傍晚时分,就可以回来享用晚餐囉~
昏暗的天色,刚从海边回来,打理一下自己 (走路到海边大约30分钟,不喜走路
的朋友可以借用牡丹湾脚踏车喔)
桌面的摆设,非常有气氛。颜色的色调很能展现恬静、优雅的氛围
让Mina 开心的是,有酒可以喝ㄝ~
今日晚餐菜单,总共7道菜色+原住民小米红酒露+水果盘,吃到喜欢的料理还可以再加点
喔~ 对! 当作自己家一样! 款待自己、款待亲友!
大食兽等级的Mina吃下来,只有红酒加点了2次,就已经非常饱足了~担心等一下没法吃下
消夜了!
难怪小米红酒露会被命名为牡丹湾的小确幸,真的是第一次喝到以原住民的小米酒和卡本
内苏维翁混搭的酒精饮料。
喝起来香气以葡萄酒呈现较明显,但甜度被小米酒给提升上来了,酒精感不重,所以不喜
酒类的朋友也可以浅尝上几口喔!
浪涛里的活跃鲜- 蠔油鲜鲍雨来菇,雨来菇是屏东恒村的在地食材,必须是在环境纯净的
草地上、在下雨天来临时才会生长的菌菇类,所以被称为雨来菇,又被称为情人的眼泪
吃起来口感非常特别,脆脆的,有点像是海带芽,但略为更有嚼劲。
这是一道低油烹调、健康取向,又具有营养价值的前菜料理。
九鹏湾的美珍馐-清蒸触女蟳
以是取自九鹏湾渔民每日抓取的触女蟳,同样符合取自在地食材,产地餐桌的概念!
而且同样用清蒸的方式,低油料里,营养满分!
草原上的戏追逐-香烤美国牛小排,七分熟恰到好处,搭配红酒!
烤凤梨也很抢戏喔!
樱花虾蒸饭,屏东东港的樱花虾远近驰名,也被运用在牡丹湾的料理中,蒸饭里还有火腿
、葱、蛋,米粒吃起来很饱满。
原盅羊奶头炖放山鸡,以当红的食材入菜,也是Mina第一次吃到羊奶头,他让整碗鸡汤更
清爽。
羊奶头这一食材原本流传于原住民聚落和客家庄的药方,不但入菜清香又有健康疗效 。
放山鸡的肉质则是具有一般饲料鸡所没有的弹性与肉香。
朝露的田园蔬,是Mina最爱的水莲!
有机可可红藜地瓜甜汤,红藜可是近期非常养生的食材喔! 但是把可可和红藜做搭配,
Mina到是第一次吃到!
清爽中又带了可可香气,以后Mina做菜,可以多加善用可可这个材料,真是可以为料理加
分阿!
宝岛水果盘
到了晚上,如果肚子又饿了,是不是想来点稀饭? 或是贡丸汤当消夜呢?
这稀饭一点都不稀,料好多! 重点是,吃不够还可以再叫,想在湖畔吃或是房间里吃都可
以喔,
服务人员会贴心为您准备并送达~
经过泡温泉以及一夜好眠~身体和心灵都获得充分休息,早餐被安排在可以观赏晨光、绿
树的地方来享用~
牡丹湾精心准备的早餐!
来看看早上的菜单,采单点无限量供应!
和晚餐一样是以严选在地食材来设计,讲究慢食的概念! 像豆浆、芝麻米浆都是牡丹湾自
己研磨,
天啊,会不会太讲究啊!
雨一般饭店提供的"糖水豆浆"差异也太大了! 让人安心地想要一杯接一杯!
现在真的很难得可以喝到现磨豆浆的~ 经历好几场的食安风暴,深深知道讲究食材来源、
品质、安全的地方,真的是少之又少!
魩 仔鱼鲜柚沙拉佐义式油醋,伴随晨光与清新绿叶一起吃早餐,是不是精神都来了!
黑糖杂粮核桃面包,扎实而丰富,咀嚼久了会有浓浓的麦香!
养生粥品,小米粥,好浓稠,黄色的小米粒让人食欲大发!
现煎刺葱蛋卷,刺葱听起来不是太像好吃的食物,但完全不要被他的名字给骗了!
超级好吃! 和蛋真的是绝配ㄝ! Mina 可以吃上3份刺葱蛋卷!
飞鱼干 石板猪 野菜 ,几样精致小菜,搭配小米粥,清爽中带有丰富!
豆浆、芝麻米浆,现磨的味道就是好! 口蛋就是赞!
除了一般的两人座位、四人座位外,还有大圆桌,可供全家人围在一起,好好吃顿饭,享
受团聚时光
两面落地窗,可以俯瞰周边的风景。无论是在晚上或是白天,都有极佳的视野与景色!
下次建议公司把员工旅游办在这里,这样的空间刚好适合同事们一起吃饭!
接下来介绍午餐拉~窗外的颜色已经从浅黄、淡绿的清晨,变成了亮黄、亮绿的中午了
一样坐在二楼靠窗的位置,享受牡丹湾精心准备的午餐!
午餐菜单
绝佳的午餐气氛,感觉想要很慢慢地吃、很慢很慢品尝一切细节。
朝露田园蔬,现采有机季节蔬菜以小火川烫后,搭配厨师特调酱汁,感受蔬菜的原味!
很清爽的一道时蔬,但因有特调酱汁调味,也觉得风味十足!
主厨招牌洋葱双味,用五花肉炒新鲜洋葱并附上香煎米浆原味洋葱糕
一次尝到两种洋葱的口感及风味,很有饱足感、又别具风味的一道料理。
满足喜欢尝鲜的我!
清蒸三角鱼,强调是当日现捞的鱼货,用清蒸方式,少油少盐烹调! 鱼肉真的很鲜甜,三
角鱼平时好少机会吃到!
却在这里轻松品尝!
酒醺云手,好有情调的名字。采用四点金猪脚,以海盐、小米酒提味,采用蒸的料理方式
,搭配特调酱汁,
也是一道健康不油腻,又具在地风味的肉类料理!
新鲜番茄切块,搭配厨师特调酱汁,感受番茄的原味! 很清爽的一道沙拉。
这趟"食"之旅,让Mina找回食材的本色,体会旭海、屏东在地饮食的风味! 深深感动人的
是尊重原味的料理方式
纯朴而自然! 不华丽、不喧宾夺主,尊重食材的原有!
在这里,旭海的牡丹湾阿,心灵与身体都得到放松与清空!
关于环境请见上一篇: [旅游] 屏东 旭海 不搭飞机就出国 牡丹湾秘境
http://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/34829830
官网:
http://www.mudanwanvilla.com.tw

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