[食记] 高雄 阿鸿红烧排骨拉面

楼主: hokhok (一次吃10个)   2017-08-28 21:26:21
餐厅名称:阿鸿红烧排骨拉面
消费时间:2017年/8月
地址:高雄市凤山区海洋二路80号
电话:07 765-7210
营业时间:11:00-15:00,17:00-20:30
公休:三
每人平均价位:100内
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/218072181
凤山南华路上阿兴排骨面是早先知道的,
曾经要去用餐结果时间不对缘悭一面,
后来知道海洋二路上有家阿鸿排骨拉面,
且与阿兴为兄弟关系,谁是哥哥我就不清楚了,
据说手艺还是阿鸿传给阿兴的,
论名气是阿兴较出名,可口味是各有支持者,
两家店距离不甚远,生意都是很好,
还是看吃不吃得惯比较重要
这天又刚好在附近,
其实对我来说去哪家都可以,横竖也没吃过,
我就先来吃看看阿鸿了:)
阿鸿红烧排骨拉面位在海洋二路上,
若是星期四到恐怕会很热闹,
店前方这一条到了周四便是海洋夜市了
之前有来过海洋夜市,倒是没特别注意,
由外观之,是一家寻常的小吃店,
推门而入,冷气还挺凉的,
不一会,开始涌入大量客人,
还有不少外带客群 ,
这儿的小菜是小碟子盛装,较不是我爱的各色卤味
可拿取的客人也是所在多有,
菜单
馄饨排骨面 小 85
哈哈我没看清楚,原以为是馄饨与排骨各半之综合版
原来是正常份量的排骨面,
再加上一份馄饨,
莫怪乎,份量非常惊人
这馄饨居然足足给了10颗,
个头只是小馄饨,却异常鲜美,皮薄滋味好,
家族长辈也是卖馄饨的,但真心喜欢这味道,
应是本身食材便好,毫不取巧作态,
喔对,我看每个客人都会捞一大匙酸菜进去汤里,
似乎是老客人的吃法
排骨也有3大块,轻轻一咬就分离,
没啥纤维感
非常浓郁的红烧汤底,带有香菇的鲜味
却不见黏稠油腥,
面条也不含糊,采用拉面,比较有拉扯性
也很能吸附汤汁
阿鸿红烧排骨拉面真的是一家水准很高的面店,
咸甜适宜,很刚好是我喜欢的味道,
第一次用餐的经验就让我啧啧称奇,
阿兴的话,倒是要找时间再去吃了XD

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