餐厅名称:& Brunch
消费时间:2017年/2月
地址:高雄市苓雅区青年一路6-6号
电话:07-2245888
营业时间:平日09:00~16:30/假日07:30~16:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44679868
很久没吃早午餐了,今天刚好相邀玲妹来共襄盛举一下。这间店家在住家附近且店名非常
特别,生意挺不错的,但有可能也因为店内位置不多的关系,所以会让客人小排一会。
店门口就有菜单可以参考,以及用餐须知和时间限制等相关事项,另外还有教客人怎么享
受餐点的步骤顺序。菜单上主菜有六种,加购饮料的话饮品打八折,重点店家有低消,且
低消是饮料而不是餐点,这部分要客人自己注意一下。
入座后不久店员会送上圣佩黎洛气泡水而不是白开水,有别于其他早午餐店的不同之处,
虽然我喝不惯这种饮品,但还是有惊喜的感觉,且可以无限续杯。
古早味面茶,看到面茶就想起童年回忆,不自觉的就点来喝看看,随杯附上的是焦糖牛奶
糖冰棒,不会很甜,舔越多口就会越淡,有味觉麻痺的FU。拉回主题面茶身上,杯子上层
是多到爆炸的绵密奶泡,下层就是面茶本物了,一定要搅拌均匀来喝,不然整个甜度都会
沉淀在底下,喝起来有微弱的沙沙感和不怎么甜的味道,对我来讲还好而已。
挑几样鱼篮里的鲜货,这是玲妹点的,且因为我们会分食,所以不管谁点的都能吃到,往
后就不再提起了。这道仅限假日供应,可以先询问店员看还有没有,先撇开主食不谈,配
菜就两块面包、青酱贝壳面和一堆花草组成的田园沙拉,额外酱料有白色的坚果优格酱和
不知名的粉色酱,且白色的要加进主菜里,粉色的则可以淋到田园沙拉堆中。面包松软好
吃,沾裹一点主菜的酱料,美味程度再次提升。贝壳面的话,面粉感有点重,青酱味道太
薄弱,不合我胃口。至于田园沙拉所有的品项都可以吃,包括上面那朵食用花,有的是果
干会搁牙,有些蔬菜则略苦,而沙拉本身的调味是清爽的微酸味道,淋上粉色酱料后,会
增加咸度去抑制苦味。
最后主菜,里头有鲈鱼、花枝、蛤蛎、虾子、青花菜、马铃薯和胡萝卜。当基底的红色酱
料酸甜度很适当,把蛋黄戳破融入进去的话,会更加柔滑和顺,且淋上优格酱后多了股奶
味,让味道的丰富层次感布满了堆叠后的变化,更不用说提味的薄荷香和柠檬片,会让味
蕾接受不一样味道的冲击。至于主菜的鱼肉肉质有点粗糙,花枝口感则很Q弹,蛤蛎鲜美
,虾子就普通而已,整体让我觉得这道的酱料比主菜抢戏许多。
牛魔王的红色诱惑,看名字就知道是牛肉了,配菜和先前那道有些雷同,除了这贝壳面是
加进主菜里一同搅和之外,所以我就从主菜直接说起了。这道调味酸度略高,原来是以番
茄当基底下去调配的,跟面包沾著吃超合搭,尤其加上蛋黄和优格酱后,更是如虎添翼。
而牛肉只放了几块,口感软而不柴,些微紧实,带点筋络的部分则是微Q。