餐厅名称：海底捞
消费时间：2017/01
地址：上海市静安区北京西路 1068 号 3 楼 ( 北京西路店 )
电话：+86-21-6258-9758
营业时间：24 HR
每人平均价位：120 RMB
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：功夫面、鸭肠、酸菜炒饭
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[ 概述 ]
海底捞以服务著称，今天大年初三，我们在海底捞用餐时隔壁桌客人单独一人，服务生放
了一只娃娃在他对面坐椅并笑了笑，别有趣味。
[ 餐点 ]
海底捞除了提供正宗川味麻辣锅的牛油麻辣与清香麻辣锅底之外，还有菌菇、牛肉、番茄
等将近十种汤底可以搭配。并且除了鸳鸯，也提供四宫格，一锅搭配四种汤底用餐。海底
捞的食材都很新鲜，用料中上，并且皆能以“ 半份 ”作为点餐单位，少人用餐也能搭配
多样菜色。“ 功夫面 ”是必点的主食，由师傅在桌边表演花式拉面将面团甩成面条后放
入汤锅，推荐将功夫面放入菌菇锅，菌菇的鲜甜深入面条衬托出面粉原始香味，不沾调料
便风味绝佳。另外推荐鸭肠，海底捞的鸭场特别厚实也比较粗，富有嚼劲；酸菜炒饭更是
这里搭配火锅的特色主食，以低酸度的酸菜炒饭，有助于解腻解辣。
[ 环境 ]
以火锅餐厅而言，海底捞的整洁度无可挑剔，场内总有着打扫阿姨留意地上是否有任何不
清洁处，也不停地来回扫地。除此之外，每一间海底捞的座位设计都让顾客有宽敞且独立
的用餐空间。
[ 服务 ]
任何一道菜若客人提出意见，海底捞都能无条件退或换，就是餐厅界的 Costco。并且每
个小区域都有专属的人员负责照料顾客，从下料夹菜、调料添加、水果沙拉吧使用，他们
都会主动抢上一步为客人服务。