店名：吞兵卫居酒屋
地址：台北市中山区林森北路119巷28号
电话：02-2562-7427
试吃日期：2016.11
完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/455135117
每到工作下班拖着疲累的身躯，一边想吃个美食好好犒赏自己一下，
一边心又不知道飞到哪里想度假，来到捷运中山站的小日本七条通，
就可以一次轻松满足你的愿望，新鲜生鱼片、道地日式好菜、好酒，
自己独享、好友相聚或包场聚餐都适合～吞兵卫居酒屋
吞兵卫居酒屋可说是日式居酒屋的先锋，
在七条通已经经营超过二十年的历史，当你从附近的狭小巷道一路走过来，
见到随风挥舞日文旗子的吞兵卫居酒屋，很容易就会以为自己在日本的错觉。
除了老店吞兵卫，老板在附近新开了一家狸炉端烧，
可以在台湾享受到少见的日式正统炉端烧料理，
坐吧台区用餐师傅会用大木桨送餐点到你面前，
阿一一去年很幸运能品尝到，至今仍印象深刻，
感谢获得邀约，这次又能来到本店好好回味一番。
走进店内不是熟悉的欢迎光临，
而是充满元气的いらっしゃいませ，就如日剧中的传统日式居酒屋，
可以欣赏师傅大展厨艺的长长吧台，在20年前在台工作的日本人很多，
这里可说是最能回想家乡味的地方，至今依然是日本人最常光临的餐厅之一。
常看日剧就知道日本人来居酒屋都会喝酒，
当进入店里左侧上方会看到满满的桧木酒杯，一个个互相交叠装满一整区非常壮观，
这些都是多年开店以来累积下来的老客户，可见吞兵卫居酒屋有多少忠实粉丝
(提醒大家这里没有提供自带酒类服务，即使自付开瓶费也不行，
墙上贴满客人来店内留下的美好回忆，
有没有看到里面有超热闹的大聚餐，除一至二人近距离与师傅互动的吧台区，
继续往上经过贴满日本好酒标签的楼梯，二至四楼还别有洞天喔！
二楼为四到八人的小包厢，适合三五好友或家庭的小聚餐，
用充满日式风味的竹帘区隔着，还贴心帮你准备好挂大衣的衣架，
能轻松无拘束的享受精致好料(包厢低消3000起，当日消费满4000元可办会员卡，
消费10元可换一点，4500点赠送一瓶1.8公升吟酿清酒，
来店打卡可得到每日渍物或水果或甜点其一(由店家安排))。
如果小公司或大部门人很多想要办聚餐也别烦恼，
吞兵卫居酒屋经营25年来首次开放包场，
四楼包场最多可容纳25人，采一区一区半开放小隔间设计，
可以大家一起欢乐敬酒，也不用一定要跟主管一起坐。
想要气氛更欢乐一些，来三楼就是你的好选择，
整层最多可以容纳40人一起包场尽情狂欢，一长排超有fu的日式座位，缤纷的庆祝挂图，
整个就是日剧里面男女主角公司迎新的真实重现。
店内会帮主办者贴心准备了红色指定席椅垫，
让来参加活动的朋友一看就知道大人物是谁，主位还有自己的专属酒杯，感觉好尊贵阿！
虽然今天是来挑战菜单全上一轮的概念，不过还是要好好介绍一下，
吞兵卫采单点制，提供的菜色相当丰富，从各式沙拉、生鱼片、烤物、炸物，
到豪华的日式平盆锅都吃得到，不但气氛很日式，菜单也全都是日文，
看不懂不用担心，里面都有搭配清楚照片，有任何疑问店员也会详细跟你介绍，
只要预算OK，喜欢的就给它点下去(菜单上价格需另加一成服务费)。
来到居酒屋当然好酒也不会缺席，
想畅饮大杯啤酒、小口品尝梅酒，或来个最道地的日式烧酌都没问题，
记得衡量自己酒量，可别抓兔子喔(未满十八岁禁止饮酒)！
一个人来都有基本的80元精致小菜，每次来提供的内容会有一些变化，
今天吃到牛蒡丝、通心粉沙拉和卤白萝卜，阿一一特别爱卤白萝卜，多汁又入味。
竹筒清酒(680元，份)
欢乐开趴当然少不了好久，
来日式居酒屋当然要来个风雅的竹筒清酒，用竹筒造型的杯子喝感觉超有fu。
真露马格利(480元，壶)
是一种用米发酵而制成的浊米酒，酒精含量不高约6-8%，又称农酒，
风味跟原住民的小米酒类似，带有甘甘甜味，不会太苦辣非常顺口，
连不爱喝酒的阿一一也喝了一大杯(虽然很想再来一杯，不过要忍住～)。
不喝酒也有可乐、乌龙茶等无酒精饮料，
搭配冷冻的啤酒杯喝起来也很畅快，别看可乐一瓶不多，可以把杯子装得满满，
温泉蛋沙拉(250元，份)
先从爽口的沙拉开始吃起来，不同的新鲜蔬菜、香浓起司，
还有那颗嫩嫩的半熟温泉蛋，品尝清脆爽口又滑顺浓郁的滋味。
吞兵卫海鲜沙拉(280元，份)
多种新鲜生鱼片与生菜的组合，加上艳红鱼肉让色彩变得更缤纷，
酱汁调味带点微酸不抢食材风采，吃得到鱼肉的鲜与蔬菜的清甜。
牛小排沙拉(280元，份)
不吃生鱼也有放入豪华牛小排的版本，装盛于美美叶子瓷盘的满满好料，
里面加了一些海苔增添日式风味，一次补充优质蛋白质与丰富纤维质。
自家制竹篮豆腐(180元，份)
想清爽一点的可以点这道豆腐沙拉，店家自己制作的独特竹篮造型，
搭配生菜、青葱、柴鱼片，再淋上醋酱汁，感受嫩嫩爽口豆香与微酸酱汁的交织。
烤厚扬豆腐(180元，份)
除了纯粹的纯白豆腐，还有变化版的烤唐扬豆腐，唐扬豆腐烤过后热热的吃，
上面有葱花，柴鱼与姜做成的佐料，不论淋上醋或酱油都很适合。
下酒名物炙烧明太子(280元，份)
非常道地的日式下酒菜，吃片炙烧过咸香的明太子再喝杯酒，
可说是男子汉的一大乐事，如果怕日式调味太咸不习惯，
能跟旁边的萝卜泥一起吃，多汁清甜味道整个中和许多。
刺身盛合(小份，420元，两人份)
吃日本料理怎么能少了生鱼片呢？生鱼片系列以当日渔获为准，
虽然不能挑品项完全由店家安排，但不用担心一定给你最青的好鱼，
有直接新鲜生吃，也有加上炙烧，而且生鱼片厚度很够，吃起来很有感觉。
刺身盛合(大份，580元，三到四人份)
想多吃一些还有大份量的版本，
不但生鱼片更多片，种类也更丰富，像这盘就多了鲜嫩干贝和鲑鱼卵。
步步高升阶梯生鱼片(880元起)
如果大份刺身盛合都看不上眼，还有更豪华的步步高升阶梯生鱼片，
这一盘上桌大家眼睛都为之一亮，不但超闪亮，而且充满了喜气，
节日派对或升官趴点一份正正好，大份量适合四到五人快乐共享。
洋风干贝生鱼片(300元，份)
不想单独吃生鱼片，还有融入洋风的甘贝生鱼片，
嫩嫩干贝配上清脆生菜与和风酱汁，鲜美中带着开胃的微酸风味又多层次许多。
洋风鲑鱼生鱼片(300元，份)
鲑鱼生鱼片加上微呛洋葱丝一起入口也很够味！
小女子萝卜泥(220元，份)
这道是阿一一第一次吃到的菜，
大只吻仔鱼烘干跟底下的萝卜泥一起品尝，吻仔鱼本身走日式偏咸的调味，
加上清甜萝卜泥后就中和许多，不但营养而且感觉超适合下酒。
鲔鱼纳豆/花枝纳豆(180元，份)
生鱼片居然可以跟纳豆组合，一整个就是很日本人的吃法，
先将纳豆、生鱼片、芥末一起搅拌，再用筷子一夹放入嘴里。
虽然纳豆发酵后产生的丝有些吓人(起司也会牵丝，不过受欢迎度就差很大)，
不过味道其实没有臭豆腐那么恐怖，
纳豆味道跟生鱼片也出乎意料的搭，爱吃纳豆的朋友可以来试试看。
函馆名物花枝糯米饭(250元，份)
之前去北海道玩曾吃过的花枝糯米饭，
现在来吞兵卫居酒屋也吃得到，牠属于凉菜，不过有经过炖煮过，
花枝口感变得很软，跟糯米饭很融合，边吃又仿佛回到美丽的北海道。
“鱼柬“鱼昆布卷(每份350元)
另外一道函馆名物，是日本过年过节日祝必吃料理，
厚厚昆布卷包著鱼肉，带着一点甜甜调味相当特别。
干贝鲑鱼奶油烧(380元，份)
如果不喜欢吃凉菜也有温暖的奶油烧，
鲑鱼与大颗干贝用超邪恶的奶油烤一烤，淋上香浓不腻的酱汁，鲜美多汁好好吃！
马铃薯明太子(250元，份)
切片马铃薯淋上厚厚明太子美乃滋，
明太子调味走日式传统较为偏咸，但跟着绵密马铃薯一起吃满够味的。
特制紫苏烤饭团棒(160元，每支附一碗味增汤)
这道上次在狸炉端烧也有吃过，烤过带点微焦的酥酥饭团棒，
吃起来有着若有似无的紫苏香气，可直接吃，也能放入味增汤一起享用。
吞兵卫特制招牌牛筋炖豆腐250元，份)
接下来是阿一一最爱的牛肉系列，
因为运动完正好可以补充优质蛋白质，喜欢牛一定要点这道，牛筋炖到很软，
吃起来鲜嫩多汁，底下还藏着大块豆腐，牛肉与汤汁的鲜甜完全入味，好好吃阿～
上等牛小排佐黄芥末(580元，份)
之前在狸炉端烧曾吃过，能再度回味那多汁鲜嫩好开心阿！
柚子醋安格斯牛肉烧(480元，份)
也是狸炉端烧点得到的好菜之一，
上次吃到就令阿一一相当惊艳，厚切安格斯牛肉，烤到半熟保有嫩度，
底下趁著豆芽菜与爽口的酸酸柚子醋，让鲜美牛肉增添清新果香好滋味。
牛横隔膜奶油烧(450元，份)
眼前的牛肉可不简单，属于比较少见的横隔膜，
阿一一只有在东京烧肉店吃过，口感很软嫩，
用生菜包著与搭配清脆泡菜，带点韩式风味。
横隔膜骰子牛铁板烧(450元，份)
梦幻横隔膜牛肉还有搭配半熟蛋的吃法，
叉起大块牛肉尽情沾著金黄半熟蛋，饱满的鲜美肉汁中又多了蛋黄浓郁，赞！
松阪猪西京烧(250元，份)
没办法吃牛的朋友也有好吃的猪肉料理，烤过香香脆脆的松阪猪夹着高丽菜一起吃，
细细品尝嘴里的鲜与清甜(再挤一点柠檬汁更棒)。
酒粕渍猪二层肉(280元，份)
别看它一份少少不怎么多，可是经过清酒酒粕醃渍过的猪肉，
咬下除了嫩嫩肉香，还多了淡淡酒香，是在台湾很难可以吃到的日本特色菜。
吞兵卫特制鸡唐扬(250元，份)
还有大人小朋友都喜欢的鸡唐扬，
旁边有炸莲藕和超Q章鱼小热狗，金黄色外皮将鸡肉紧紧包裹着，
使用鸡腿肉不但有弹性又多汁，沾点塔塔酱大口咬下感觉好幸福。
“鱼雷”鱼唐扬(250元，份)
除了鸡唐扬，还有鱼唐扬，
使用好入口的小鱼，咬下很酥而且没什么刺，可以搭配旁边的泡菜一起享用。
炸三色野菜(250元，份)
装在竹篓里超有fu的炸三色蔬菜，有牛蒡丝、莲藕和特别的山苦瓜，
各各香酥涮嘴，山苦瓜也不会太苦，一整个就是超棒的下酒菜。
烤高丽菜佐日式辣油(200元，份)
还有这道很神奇的高丽菜加辣油，
刚上桌时看到觉得很普通，放入嘴里一吃双眼瞬间为之一亮，
高丽菜先煮过后再烤一下，淋上香而不辣的日式辣油，
因日本人较不吃辣，不用担心会喷火，能同时尝到又香又脆的多汁口感。
甘鲷一夜干(350元，只)
大家来居酒屋都很喜欢点的一夜干也没有少，
可以选择的种类非常丰富，想吃甘鲷或过年必吃的吉祥鱼金目鲷都有。
金目鲷一夜干(450元，只)
北海道特大花鱼一夜干(550元，只)
虽说日本人吃一夜干主要是品尝它独特风味，
不过阿一一还是最爱肉大块的北海道花鱼，经过特别的制作方式将鱼的鲜完全锁在其中，
还能保留鱼肉里面的肉汁，点一只挤些柠檬慢慢享受大海的滋味。
花枝一夜干(280元，只)
有鱼的一夜干，还有花枝的一夜干，烤过后香Q弹牙，拿来下酒正正好。
丸烧花枝萝卜泥柚子醋(280元，只)
还有阿一一上次在狸炉端烧很喜欢的变化版，花枝加上多汁萝卜泥与清新柚子醋，
有海洋的鲜美又有田野的清甜，多层次的好味道。
秘制萝卜泥柚子醋烤鲔鱼下巴(680元，份)
最后压轴是这道菜，听到鱼下巴感觉没什么，毕竟每间日式料理店都吃得到这道菜，
但是巨无霸的鲔鱼鱼下巴你有吃过吗？由阿一一当模特儿更能呈现它的重量级。
这道鲔鱼鱼下巴不但size惊人，烤得也相当棒，外酥内软充满鲜美肉汁，
肉又比一般鱼下巴多，吃起来相当过瘾。
麻吉Pizza(250元，份)
虽然吞兵卫比较没什么甜点可以点，但有这道视觉效果很赞的麻吉Pizza，
烤得热腾腾白麻吉，一拉是诱人的长长牵丝，
吃起来外皮酥酥，里面QQ的非常香，也让今日的日式居酒屋之旅画下完美句点。
本来想趁这次大聚餐体验菜单全制霸，
没想到呑兵卫居酒屋菜色太丰富了，连阿一一也只能手举白旗投降，
只能跟日韩混合的诱人平盆锅说bye bye，
大家一起愉快举杯留下美好回忆，平盆锅记得要等我，下次还要再来！！