[食记] 上海莘庄 - 鹅夫人

楼主: darkwave ( O_o )   2016-10-20 22:57:18
餐厅名称:鹅夫人 (莘庄仲盛店)
消费时间:2016年/10月
地址:都市路5001号仲盛世界商城4层422号
电话:021-54700508
营业时间:不清楚
每人平均价位:本次人均约100RMB
可否刷卡:不确定是否可刷VESA
推荐菜色:招牌烧鹅、水晶虾饺皇、杨枝甘露
此次用餐时不是抱着纪录的心态,因此名称与价格纪录方面较粗糙请见谅~
http://i.imgur.com/xmaNX2x.png
在同事的期待下,一行人在出差的周二晚上来到仲盛商城4F的鹅夫人尝鲜。
不愧是米其林一星的招牌,即使非假日时间晚上也是非常多人排队等候。
服务生带位时可以发现内部座位数量不少,装潢气氛走偏向昏暗的风格,
只不过周遭用餐客人聊天音量颇大,可能不是很适合喜好安静用餐的人。
水晶虾饺皇 $32
http://i.imgur.com/un4rp7H.png
外表看起来一般,但入口发现内馅满满Q弹虾肉有点让人惊艳。
是一道会想再次品尝的小点。
虾仁炖蛋 $42
http://i.imgur.com/2GfTMdo.png
蛮普通的一道菜,拿掉虾仁就是有蠔油味道的茶碗蒸。
鲍汁腐皮卷 $26
http://i.imgur.com/bf2X1qQ.png
因为酱汁的关系让外头的腐皮完全软烂,内馅有着许多像是红萝卜与芹菜的清脆蔬菜,
与一般印象中的腐皮相差颇大且味道也一般,同行的友人们评为本次地雷。
腊味炒饭 $42 干炒牛河 $42
http://i.imgur.com/VE8NRMR.png
干炒牛河忘了拍摄,只有这张照片上方的残余,总体来说普普通通,牛肉很少。
炒饭方面倒是炒的粒粒分明是道佳作,只不过除了腊味也炒入了充满香味的香菇,
若是排斥香菇气味的朋友可能会不喜欢这道菜。
XO酱炒饭 $52
http://i.imgur.com/GcQCwww.png
XO酱的量并不多,而且炒入了切成一角角的鹅肝,
在原本粒粒分明的口感中一直有种鹅肝沙沙的口感来捣乱,个人不是很喜欢。
鹅夫人招牌烧鹅腿 $92
http://i.imgur.com/E0UGmvu.png
比起定价85元的烧鹅例牌,我们还是点了服务生主动告知肥油较多的鹅腿。
外皮酥脆肉质鲜嫩,一口咬下香味四溢,是本次最让人印象深刻的料理,招牌当之无愧。
真要挑剔的话,鹅腿的脂肪真的太多,不喜欢太肥的人要注意这点。
杨枝甘露 $24
这个甜品没有拍照,尝起来是浓厚的芒果汁加上西米露,还带一点点像是橙皮的点缀。
整体来说是可口的甜品。
但这道有点小插曲,在后面会详述。
茅根竹蔗水 $38
http://i.imgur.com/RznFHW2.png
这瓶是看到隔壁桌送上,觉得新奇就跟着点的饮品。
喝起来清爽甘甜,味道则无法准确形容,总之个人也推荐这道。
瓶子内部看得出有其他的东西,但看老半天也看不出是什么~ XD
先有鸡先有蛋 $24
http://i.imgur.com/I6VRiYf.png
前面的蛋据说是冰的鸡蛋布丁,后面的鸡则是像芝麻球那样外酥内Q。
算中等以上的甜品,外观创意也不错,可惜的是下面的窝就是单纯装饰品。 ~3~
这餐吃下来一人平均在人民币100出头,以米其林一星餐厅的名号来说应该算平实。
而帐单上也维持王品集团的风格,在每道菜名下方附上了问卷。
只要服务生发现有给到差评都会仔细询问原因,例如这次的腐皮卷。
最后我们一人平均90多元,比原本计算的要来的低所以结帐时顺便询问店员原因,
但因为环境较吵没听清楚,只听到腐皮卷三个字,因此我认为应是因差评而算免费招待。
另外不得不说服务方面,比起在台湾王品集团用餐的感觉真的有差了一截。
像是前面提到杨枝甘露的插曲,其实这道当时是第一个被端上的,
当时我们明确告知服务生请把甜品放在最后上,但在用餐中间又由另一位端上来,
后来端上来的服务生则是表情茫然完全不知道我们有这样要求,或许真的太忙碌,
也可能上菜的顺序会因人因地而异,但当客人明确告知的情况下又再来就不太OK了。
这会让我想到约三年前在同样仲盛商城5F的西堤的用餐经验,
服务生完全没有记下哪位点了什么,甚至只把餐点端到桌边要客人自己传进去,
种种因素让当时同行的同伴强烈怀疑是否是山寨餐厅。
而加上这次用餐经验总和起来,或许只能说就算是知名连锁的招牌也是会因地制宜...
餐点方面整体来说印象不差,期待台湾将来会有分店,到时再来尝试其他未点过的料理。
作者: norta (moonhorn)   2016-10-21 08:51:00
莘庄好远

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