餐厅名称：淡水大勇面线之家
地址:251新北市淡水区中山北路一段120之4号
电话:02 26212529
消费时间:2016.9
价位：面线$45 蚵仔煎$55 臭豆腐$50 甜不辣$45
图文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/44286277
在淡水如果想吃碗面线，我想很多人都会推荐大勇面线吧!
但老实讲，在大勇面线我更推荐他的甜不辣、蚵仔煎，
就连臭豆腐我都觉得是比大肠蚵仔面线更好吃!
虽然这样，整体来讲只要在大勇面线就可以满足这么多不同口味的小吃，
而且每一种都很有特色，
当然要分享给来到淡水的各位好朋友了!
这一区距离淡水捷运站跟淡水老街有点距离，
所以平常观光客并不多，水堆这一区大多是淡水当地人才会来这边。
但这里也是在水堆停车场对面，走路3分钟就可以到的距离，
所以有些朋友从金山石门到淡水回台北的路上，
就会在这边稍作停留，休息一下也顺便填饱肚子。
因为水堆这一区除了大勇面线之外，
还以其他食物可以选择，例如筒仔米糕、排骨酥汤、脆皮鸡排，
或是龙卷风炒饭、广东粥也就在这隔壁。
淡水大勇面线的位置大概就是在水堆顶好旁边几间。
招牌写着大大的蚵仔煎、甜不辣、臭豆腐、蚵仔面线，
把大勇面线的招牌菜色通通写下去。
在用餐时段，经常都是满满的排队人潮。
不管是内用也好、外带也好，
通通都要先在这边排队。
不过还好店家的动作很快，
所以其实等待的时间也还算是可以接受就是。
挂在墙上的菜单，
用的是传统的木板写上价格，
也特别有味道。
营业时间早上11点到晚上12点，
所以不管是午餐、晚餐或是宵夜时段都有…
蚵仔面线大份$60小份$45。
其实甜不辣也有大份跟小份的，
印象中大份也是$60。
墙壁的公布栏上贴著免用统一发票的标志，
还有其他相关检查的证明文件。
这就是一般小吃店的位置，
大勇的店面大约有30-40个座位，
但因为大家吃完就走，所以其实流动率也很高，
通常是不需要等很久就能够找到位置了。
结帐柜台区，
旁边挂著的小电视随时拨著新闻或是乡土连续剧…
还是直接来介绍今天的主角吧~
我最喜欢的是他们的蚵仔煎。
他们的甜辣酱其实是比较偏甜的口感，一点都不辣，
而且里面的蚵仔给得很大方。
太白粉煎的透明酥脆，搭配上鸡蛋青菜，
这太白粉的厚度跟脆度也是一门学问，
又要有外层的香酥，但还能保留吃起来q弹的口感，
大勇面线的蚵仔煎真的是拿捏的恰到好处，
搭配上独特浓稠的甜辣酱，
难怪蚵仔煎是外国人来到台湾必吃的台湾小吃！
旁边的锅炉，大约可以一次煎上四个蚵仔煎。
大勇的蚵仔煎完全是真材实料，
大把的青菜放下去在锅炉上滋滋作响的，
有时候吃腻了饭面类的主食，
大勇就是我第一个会想到的小吃店了!
蚵仔间的青菜份量不少，
而且根据季节会有不同的新鲜青菜。
我最喜欢冬天的时候放上大把的茼蒿，
有的时候是用小白菜，
反正蚵仔煎的青菜就是不可缺少的重要角色，
但每个季节的青菜却又不一定一样就是
接下来要介绍的是甜不辣，
小份甜不辣$45。
大份的$60。
甜不辣最关键的就是酱料的部分，
大勇的甜不辣酱料也非常的好吃，
也是有点咸中带甜的口味。
甜不辣的酱料给得很大方，
白萝卜炖的软烂，
而且有整片的甜不辣也有条状的甜不辣。
另外还有黑轮、馄饨、猪血糕、油豆腐等，
我最喜欢的就是把吃剩下来的酱料搅在甜不辣的汤里面！
甜不辣的附汤就是甜不辣吃完之后，
直接把碗拿到柜台旁边的桌子上，
旁边的服务人员就会帮忙装汤了！
这煮过萝卜、豆腐、甜不辣的汤头特别的鲜甜，
热热的喝起来非常的温暖。
接下来就是招牌的大勇面线，
大勇面线里面不只有大颗的蚵仔，还有煮的软烂的大肠头。
上面洒上满满的香菜、乌醋跟蒜末。
我自己最喜欢的蚵仔面线是在万华的陈家专业蚵仔面线，
但大勇的蚵仔面线口味绝对也是排名很前面的好吃，
给的料也都算满大方的，
大肠头卤的软烂不卡牙缝，
但之前曾经多单点一份大肠头，吃起来就又觉得还好而已。
所以最后的结论，应该就是直接吃面线里面的大肠头就够了。
很多的蒜末跟乌醋，吃起来超过瘾的！
但吃完会有点嘴臭就是了~哈哈！
因为是小吃摊，所以其实这篇文章也是吃了好几次之后才陆续拍照写下来的分享~
皆下来想分享的是我也很爱的臭豆腐，
既然吃了面线的蒜末都要嘴臭了，
就干脆再来个臭豆腐吧！
一份臭豆腐共有五块，
五块方形炸的酥脆的臭豆腐，
每块中间都会挖一个洞然后注满蒜泥酱油膏。
旁边冰冰凉凉的泡菜，
甜中带酸，非常的开胃。
也难怪大勇对自己的泡菜这么有信心，
还有单点泡菜的选项。
臭豆腐的外皮大约是0.2cm的厚度，
每次要吃臭豆腐的时候，
牙齿碰到的表层非常的酥脆，
金黄香酥在咬下的瞬间，
满溢着里面浓厚香气的汤汁，
外皮香酥内层软嫩的臭豆腐，
再搭配上咸甜咸甜的蒜泥酱油！
真的是越吃越涮嘴~
但不得不说，一边吃臭豆腐，
再来上一口热热暖暖的甜不辣清汤，
真的是一年四季都适合的小吃美食。
现在光是看照片，
又觉得有肚子饿的感觉了！
经典的淡水小吃简单吃简单分享，
谢谢大家的阅读！
以上小分享，谢谢大家。