餐厅名称：别所Shelter
消费时间：2016年/8月
地址：台北市大同区承德路三段51巷18号
电话：（02）2599-1811
营业时间：11:00~23:00（无特定公休日）
每人平均价位：350
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：水果气泡饮
图文版：http://yityeh.pixnet.net/blog/post/393753982
会发现在小巷弄里的“Shelter 别所”是它正巧在自己几乎每天骑车时，偷时间所钻进的
那条小巷的最尾端。这条小巷以往几乎都只有住宅和办公室作用的店面，所以突然出现了
一间像是咖啡厅的地方的确还挺惹眼的。每次骑车经过，放慢速度都还是没能看清楚店家
名字，倒是外头大大的庭院非常吸睛，让我更加对这个地方抱着浓浓兴味。
后来才惊觉，其实它离民权西路捷运站的五号出口超近，步行约莫两到三分钟就可以到达
（后知后觉）。总算约了个休假的午后，和好友打算来这聊天聚餐。下午两点半到达的时
候，店内是全满座的，和店员留了资料再找个地方先避避暑，才刚走到便利商店买了饮料
坐下没两分钟，电话就来了，还蛮幸运地立刻再冲回去。
店里没有限用餐时间，可以很轻松自在地享受下午时光，我们被安排到的位置，正好在最
里头的小圆桌，比较起来算是隐蔽性较高的。不过也少了靠近吧台的位置有舒服明亮的阳
光，采光美好应更有悠哉风情。
或许因为装潢调性的关系，客群几乎都是很会打扮的女孩子，在入座点完餐之后便到户外
的大庭院疯狂拍照喧腾，也幸好是在户外，室内还是能被保持基本的低音量。
但其实室内装潢也非常有看头：除了在充满水泥工业装潢的空间正中砌起白砖吧台格外清
爽之外，店内分成两个部份，靠里面的空间还有一区是电影分享的区域，随时播放著店家
的选片；吧台旁的一面墙上则是有许多唱片，一旁还摆放著唱盘播放器和喇叭扬声器，美
得更像是艺术品，装饰作用比实际使用感觉更强烈。（不过他们有周末小派对活动是真的
会使用喔！）
更别提随处可见的干燥花和绿色植栽，每一处座位的距离也都非常舒适，每一张桌椅都呈
现不同的风格，在同个空间里却又巧妙得毫无违和感，各个小细节的确非常容易拍照个不
停啊！
翻阅过菜单之后再询问了一下店员，后来决定点了一个咸食的“烤鸡肉鲜蔬南瓜酱三明治
”一起分食，另外甜点则选择了“桂花酿蛋糕”和当日蛋糕的“巧克力磅蛋糕”，而低消
的饮品自己选择了“小农自制水果气泡饮”，友人则是“别所冰巧克力”。
Menu也别具巧思的是用描图纸制作，有种轻柔的感觉，一旁的简易意象插画也很可爱，不
过有点阅读困难（笑）
★烤鸡肉鲜蔬南瓜酱三明治 $180
强调餐点和饮品坚持使用小农蔬果的别所，三明治的馅料给得还算大方，而吐司则是使用
豆浆胚芽吐司。内馅的烤鸡肉香气诱人，吃起来口感较干涩。而主角之一的南瓜酱味道单
薄，存在感低；不过整体馅料倒是给得大方，而吐司挺有嚼劲，香气也足。整体来说不合
我的胃口，但一旁本来以为陪衬用的沙拉反而风味更胜，尤其是选用的沾酱，似乎是桔子
（桔酱？）的味道，酸度挺高，很特别，吃起来很过瘾。对我来说，这沙拉比主角更出色
。
★桂花酿蛋糕 $160
上桌时让我先注意到的，一样是别树一格的器具，盛装的盘子手作感很强烈，拿起来手感
很厚实，颜色朴素却很有力量。
这里的桂花酿蛋糕吃起来口感有点像杏仁蛋糕，但口感较为湿润，蛋糕体颗粒较粗，颇有
咀嚼乐趣，且入口后的桂花香气淡丽优雅，搭配上方的鲜奶油滑顺好入口。不过鲜奶油的
口感较油腻，所以感觉有点过多，吃到后来容易腻口，或许再稍微打发一点点，让质地变
得再轻盈一些或许会更好。
顺带一提，一旁装饰用的干燥花也很雅致，多了一份浪漫的感觉。
★巧克力磅蛋糕 $160
当天提供的每日甜点是巧克力磅蛋糕，喜欢尝鲜的自己当然不会放过。相较于现在普遍较
常见、改良之后台湾人习惯的湿润口感，别所的磅蛋糕较遵循传统做法，外层较酥脆、整
体口感较干、但也相对有嚼劲，而且香气自然，巧克力的浓厚香味很讨喜。
搭配一旁的鲜奶油就能降低一些磅蛋糕干涩的口感，在桂花酿蛋糕一起时显得油腻的鲜奶
油，在这个位置就显得相得益彰。强烈建议搭配，单就磅蛋糕本身直接入口，刚开始的接
受度一定不高。因为就我自己个人口味而言，也不太能接受（笑）被养习惯的口味，还是
比较习惯湿润的蛋糕体啊。
★小农自制水果气泡饮 $150
选择气泡饮是因为点了风味较有特色及浓郁的甜点，再加上天气炙热难耐，所以才放弃了
咖啡，选择了感觉较清爽的饮品。
里头放入了百香果、柳橙和柠檬来搭配通宁水，水果香气馥郁清甜，略带微微酸涩感，非
常清新爽口，很适合在炎炎夏日解解暑气。就现在如此常见的众多气泡饮来说，算是非常
出色的。这是自己当天最喜欢的产品。
★别所冰巧克力 $180
偷尝了几口友人的冰巧克力，既然挂上店名想必是招牌饮品。口味上并不那么浓厚，算是
比较清爽的，不过也不至于到稀薄，巧克力的香气倒是还蛮好的保留住，整体表现算是中
规中矩。或许是自己对它期待较高，所以比较容易出现落差。
“别所 shelter”也有和其他单位合作，干燥花有在贩卖，而大庭院不定时也有跳蚤市场
的活动，非常有趣。另外个人觉得最有特色的，莫过于两个招牌了。在门旁的logo是在金
属板上镂空出字样，以光影打灯投射在白墙上“SHELTER”字样；另外则是灯管制成结合
店家理念，抽象的房屋和植栽的模样也很可爱。（难怪之前匆匆经过都看不清楚）（笑）
需要稍微提一下的是，相对于店家想传达出的氛围及理念，服务人员的表现倒是显得稍微
冷调了一些，虽然维持着基本礼貌不逾矩，不过似乎就少了些温度。另外则是当天的桂花
酿蛋糕里，食用了两三口之后就发现一根非常长的头发，告知店家之后，店家也更换新品
并转为招待。
虽然都是些小事，不过对还算是新开店家的“别所 shelter”都有可能造成伤害。若是在
这些细节上再多加注意，肯定能成为更加出色的店家。
“别所 shelter”想带给人的，是一种避难所的感觉，在匆匆忙忙的生活中、或是单纯想
逃离燥热的天气时，有个这样的角落可以暂时歇息，就像是在纷扰城市中的避难所。这样
的理念和这次的系列文“尘嚣避难所”想寻找的不谋而合。在这样令人舒服放松的空间里
，享受着音乐与电影的包围，就像是一种庇护般，无须思考太多，将自己交给这里就对了
。