餐厅名称：来成排骨面
消费时间：2016年/7月
地址：花莲县花莲市中正路544号
电话：03-8323121
营业时间：11:00~22:30
餐厅名称：国声沾酱香鸡排
消费时间：2016年/7月
地址：花莲县花莲市林森路226号
电话：03-8324297
营业时间：应该是下午到晚上
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/163056552
花莲觅食之旅第二站前往来成排骨面。记得在花莲当兵时，便对
这家店感想平平，然因未留下食记，还是和老大特地前来。
　　这里的小菜种类比主食还多，于是除排骨酥面外，顺道要了几项
小菜。
排骨面 60元 黄金蛋 30元 嘴边肉 50元 烫青菜 30元
排骨面点了乾和汤面各一碗。汤头走清爽路线带点红葱头香，面
条咬劲尚可。排骨酥有醃过，调味不重，外皮软，肉质有嚼度。干面
味道同样偏浅，老实说和汤面差别不大。
　　黄金蛋便是溏心蛋，一颗三十元不确定价位是否平实。嘴边肉和
想像有异，零散且偏干，非建议款。烫青菜为龙须菜，爽脆不老，来
点油膏相佐刚好。
　　离开来成，感想如当年。
　　接下来的国声沾酱鸡排并不在食物情报内，纯粹是当兵时很喜欢
的小店，那时对它的鸡排印象极佳，连社团朋友前来也赞不绝口，于
是在多年后重访。
　　除沾酱鸡排外，尚有其它产品，只是胃容量有限而作罢。沾酱鸡
排每份五十五元。
　　鸡排被用纸盒盛装，光这点就像以前有所分别，以前纯粹是切块
后放入纸袋而已。打开后品尝，有些失望。鸡排被切得有点零碎外，
尽管酱汁咸香如往，但鸡肉偏干，面衣和鸡肉大多分离，沾酱的效果
大打折扣，且面衣部份厚硬。滋味，还是回忆里的好。
　　访完国声鸡排后，决定去夜市找点食物弥补失落感，食物地图继
续开拓下去。
延伸阅读：
花莲。庙口红茶/洄澜薯道霜淇淋
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